WWW.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 

Pages:   || 2 | 3 | 4 |
-- [ Страница 1 ] --

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Мичуринский

государственный аграрный университет»

А.Г. КУДРИН

ФЕРМЕНТЫ КРОВИ

И ПРОГНОЗИРОВАНИЕ

ПРОДУКТИВНОСТИ

МОЛОЧНОГО СКОТА

Мичуринск - наукоград РФ 2006 PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com УДК 636.2. 082.24 : 591.111.05 Печатается по решению редакционно-издательского ББК 46.0–3:28.672 совета Мичуринского государственного аграрного университета К Рецензенты:

директор ГНУ СЗНИИМЛПХ, доктор биологических наук Е.А. Тяпугин;

зав. кафедрой частной зоотехнии Вологодской гос. молочнохозяйственной академии им. Н.В. Верещагина, доктор биологических наук, профессор А.В. Шумов;

директор Тамбовского филиала ВГНИИЖа, доктор с.-х. наук В.Н. Кургузкин.

Кудрин А.Г.

К Ферменты крови и прогнозирование продуктивности молочного скота: науч. издание. – Мичуринск-наукоград РФ: Изд-во Мичурин. гос.

аграр. ун-та, 2006. – 142с.

ISBN 5-94664-084- В книге изложены материалы многолетних исследований по использованию биологически активных веществ – ферментов для прогноза молочной продуктивности коров. Рассмотрены перспективные направления применения биологических катализа торов крови в селекционном аспекте.

Монография рассчитана на преподавателей, студентов сельскохозяйственных вузов, научных работников, а также специалистов, руководителей племенной и ветери нарной службы.

ББК 46.0 – 3:28. ISBN 5-94664-084- © Кудрин А.Г., © Издательство ФГОУ ВПО Мичуринский государственный аграрный университет, PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

ЗНАЧЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

КРОВИ В СЕЛЕКЦИИ МОЛОЧНОГО СКОТА

В основе современной селекции животных лежит отбор по комплексу признаков. Животные, сочетающие желательные качества, считаются наиболее ценными в племенном отношении.

Цели, намеченной селекционером, можно достичь, зная био логическую природу высокой продуктивности, рассматривая ор ганизм животного как целое.

В настоящее время интерьер рассматривается как совокуп ность морфо – физиологических особенностей организма, свя занных с продуктивными качествами животных.

Традиционно сложившаяся система отбора племенных жи вотных, к сожалению, не учитывает их биохимическую индиви дуальность, отражающую уровень и направление обменных про цессов, протекающих в организме. Поскольку ферменты крови и связанная с ними биохимическая адаптация закодированы в на следственности, в генах, можно полагать, что биохимические особенности тесно связаны с продуктивными и племенными ка чествами животных, отражают возможности их генетического потенциала.

Успешно решить проблему повышения молочной продуктив ности узкоспециализированных пород крупного рогатого скота в условиях биологически полноценного кормления может исполь зование интерьерно – комплементарного отбора с учетом важ нейших ферментов сыворотки крови.

Современной биохимической генетикой установлено, что действие генов осуществляется через биологические катализато ры. Гены через ферменты воздействуют на клеточный метабо лизм, обуславливая высокую или низкую продуктивность жи вотных. Кровь является наиболее доступным материалом для ин терьерных исследований и последующего использования выяв ленных биохимических тестов в племенной работе с молочным скотом. Состав крови животных отражает их конституцию и ха рактер обмена веществ. В настоящее время накоплен значитель ный опыт использования морфологических и биохимических по казателей крови в селекции сельскохозяйственных животных.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Важно определить количество хозяйственно - полезных при знаков, по которым необходимо вести отбор животных. Опыт се лекционной работы с молочным скотом показывает, что чем больше учитывается признаков при отборе племенных животных, тем он менее эффективен. Проведенные исследования показали, что это не подтверждается при селекции животных по биохими ческой индивидуальности, характеризующей обмен веществ, особенно когда она проводится по ряду важнейших интерьерных показателей. В этом случае отмечается эффект комплементарно го, суммарного действия, выражающийся в адекватном повыше нии показателей молочной продуктивности у животных. Сроки хозяйственного использования коров напрямую зависят от про филя активности ферментов крови.

Интенсификация молочного скотоводства, ускорение темпов совершенствования племенных и продуктивных качеств живот ных вызывает необходимость более раннего прогнозирования продуктивности. Требуются надежные, достоверные приемы про гноза, которые имели бы хорошую повторяемость и достаточно высокую наследуемость. Выполнение этих условий вполне воз можно при тестировании животных по биохимической индиви дуальности, как одному из элементов крупномасштабной селек Познание закономерностей биохимического формирования молочной продуктивности животных с учетом комплементарного взаимодействия ключевых ферментов крови открывает широкие возможности повышения продуктивности молочного скота.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

ФЕРМЕНТЫ КРОВИ КАК СОПРЯЖЕННЫЙ

ПРИЗНАК ОТБОРА ЖИВОТНЫХ НА МОЛОЧНУЮ

ПРОДУКТИВНОСТЬ

Общие сведения о ферментах и биохимический Зарождение науки о ферментах относится к началу XIX в.

Особенно быстро она стала развиваться в последние 50…70 лет.

В настоящее время изучено свыше 650-ти различных ферментов.

Исследование ферментов представляет особый интерес, осо бенно в биологии. Жизнь зависит от сложной совокупности хи мических реакций, осуществляемых биологическими катализато рами, и любое изменение их действия может повлечь за собой серьезные последствия для организма (Диксон М., Уэбб Э., 1982;

Кретович В.Л., 1986).

Ферменты в организме играют настолько важную роль, что без их помощи не усваивалась бы пища, не могли бы сокращаться мышцы, легкие–дышать, бесперебойно функционировать почки.

Даже передача импульсов по нервной системе прекращается, ес ли отсутствуют биологические катализаторы. «Всю жизнь, – от мечал И.П. Павлов, - можно представить себе как соединенную работу ферментов».

Ферментные процессы по образному выражению академика А.Н. Баха являются «ключом к познанию химизма жизненных Значительный вклад в развитие отечественной энзимологии внесли А.Н. Бах, Н.В. Березин, А.Е. Браунштейн, А.А. Клесов, В.Л. Кретович, Б.И. Курганов, В.В.Мосолов и В.А.Яковлев.

Ферменты, или энзимы – это белки, являющиеся ускорителя ми химических реакций, составляющих биологический обмен веществ и энергии в живых организмах. Их часто называют био логическими катализаторами. Они являются продуктами биоло гической эволюции.

Биологические катализаторы – это большие, сложные моле кулы особой формы. Энзимы, присутствуя во всех живых клет ках, в основном составляют функциональный аппарат клеток рас PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com тительного, микробного и животного происхождения, характери зуются исключительно высокой специфичностью и молекуляр Многие ферменты и ферментные комплексы прочно связаны с мембранами клетки или ее органоидов (митохондрий, лизосом, микросом и др.) и участвуют в активном транспорте веществ че рез мембраны (Диксон М., Уэбб Э., 1982;

Кретович В.Л., 1986).

Регуляция внутриклеточного метаболизма путем изменения общей активности фермента и перераспределения изоферментов занимает одно из важных мест в механизмах адаптации организ ма к изменениям окружающей среды. Посредниками между сиг налами, поступающими из внешней и внутренней среды, и ответ ной реакцией клеток, выражающейся в изменении активности ферментов, у животных выступают гормоны (Калиман П.А., Посредством биологических катализаторов реализуется гене тическая информация и осуществляются все процессы обмена веществ. С точки зрения генетики ферменты демонстрируют важную роль, которую играют гены в живом организме, ибо ге ны контролируют производство белков, а все ферменты - это бел ки. Эффективность действия ферментов определяется значитель ным снижением энергии активации катализируемой реакции за счет образования промежуточных энзим-субстратных комплек Одна из главных особенностей энзимов – способность к на правленному и регулируемому действию. За счет этого контро лируется согласованность всех звеньев обмена веществ. Форма молекул биологических катализаторов очень важна для выполне ния их функции. Молекулы ферментов скручены кольцами таким образом, что на их поверхности имеется своего рода желобок, или щель, которая называется активной стороной, так как имен но она исполняет главную роль во время химического взаимо действия. Вдоль активной стороны выстроены определенные функциональные группы (боковые группы с очень своеобразны ми химическими свойствами). Они взаимодействуют с некото рыми комбинациями молекул, вступая с ними в контакт, и изме няют их особым образом (Дженкинс М., 2002).

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com В основе теорий, объясняющих механизм действия фермен тов, лежит представление о том, что фермент за счет образования энзим-субстратных комплексов вызывает изменение молекулы субстрата таким образом, что уровень энергии активации, кото рую необходимо придать этой молекуле для того чтобы она про реагировала, значительно снижается. Присоединение субстратов осуществляется в активных центрах, которые обладают сродст вом только с определенным субстратом. В результате обеспечи вается строгая специфичность действия биологических катализа Многие ферменты обладают геометрическим соответствием структуры каталитического центра к молекуле субстрата. Неко торые энзимы имеют сродство к определенным группам при раз рываемой связи. В процессах синтеза субстратная специфичность чаще всего исчезает после соединения двух исходных структур Схематично взаимодействие фермента с субстратом можно представить следующим образом:

Для того чтобы действие фермента проявилось, он должен вступить в контакт с субстратом. При этом образуется фермент – субстратный комплекс, который затем разрушается с высвобож дением продукта реакции и свободного фермента, готового к взаимодействию с другой молекулой субстрата (Цыперович А.С., Отличительной особенностью ферментативной реакции явля ется ее высокая скорость, которая служит мерой количества и ак тивности биологических катализаторов, т.е. изменения концен трации субстрата в единицу времени. Ионы металлов, выпол няющие роль простетической группы энзимов, играют или роль PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com мостика, связывающего фермент с субстратом, или непосредст венно (по В.Л. Кретовичу) выполняют каталитическую функцию.

Весь процесс ферментативного катализа происходит настолько быстро, что один энзим может совершить несколько миллионов биохимических циклов в минуту и оказать довольно большое воздействие на функционирование клеток (Дженкинс М., 2002).

К основным ферментам крови молочного скота, которые мо гут быть использованы в селекционно-племенной работе, отно сятся окислительные – каталаза и пероксидаза, аминотрансамина зы – АЛТ и АСТ, а также фосфатазы и амилаза.

Роль ферментов как катализаторов, обеспечивающих реали зацию и степень комплементарного взаимодействия функцио нальных биохимических блоков, детально представлена М. Дик Каталаза – это фермент класса оксидоредуктаз (КФ 1.11.1.6.)*, она катализирует реакцию разложения токсичной для организма животных перекиси водорода, образующейся в процессе дыхания, с образованием воды и кислорода, согласно Одна молекула каталазы, действуя в «мягких» условиях, за 1 ми нуту способствует расщеплению или изменению тысяч молекул Фермент широко распространен в живых клетках, где вместе с оксидазами аминокислот и другими энзимами содержится в специальных органоидах – микротельцах, называемых перокси У животных каталаза имеется в печени, крови и молоке. Про стетическая группа этого фермента – гем. Молекулярная масса Классификация по решению комиссии Межународного биохимического PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 250 тыс. По активности этого фермента можно судить о напря женности окислительных процессов в организме животных.

Каталаза в процессе обмена веществ в качестве субстратов окисляет спирты, метанол, этанол, n – пропанол, изопропанол, изобутинол, гликол, а также коламин. Она активно участвует в кислородном обеспечении тех тканей, куда кислород поступает в меньших количествах, чем необходимо для нормального течения окислительных реакций.

Пероксидаза также является ферментом класса оксидоре дуктаз (КФ 1.11.1.7). Она осуществляет катализ окисления раз личных полифенолов, некоторых ароматических аминов, жирных кислот, цитохрома и других соединений, в том числе и неоргани ческих, с помощью перекиси водорода или имеющихся органиче ских перекисей. Количество субстратов, которое может быть окислено перекисью водорода с помощью пероксидазы, весьма велико. Cубстратами могут служить тирозин, адреналин, билиру Трансаминазы – это ферменты класса трансфераз, впервые открытые отечественными биохимиками А. Браунштейном и М. Крицманом в 1937г. Они катализируют в организме животных обратимые реакции трансаминирования – центральное звено азо тистого обмена, то есть при их участии осуществляется перенос аминогрупп и водорода от одной молекулы субстрата к другой без промежуточного образования аммиака с аминокислоты на ке токислоту с образованием новой кетокислоты и новой аминокис Таким образом, эти ферменты принимают участие в синтезе и распаде аминокислот. Коферментами аминотрансаминаз явля ются пиридоксальфосфат и пиридоксаминофосфат – производные Наиболее высокое содержание и большую каталитическую активность имеют 2 фермента – аланинаминотрансфераза (АЛТ – КФ 2.7.1.2) и аспартатаминотрансфераза (АСТ – КФ 2.6.1.2), ко торые кроме перечисленного выше, участвуют в синтезе мочеви ны. При этом АСТ является одной из характеристик физиологи ческого состояния миокарда.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Следует отметить, что процессы переаминирования в орга низме животного протекают непосредственно в тканях организ у животных эти ферменты находятся транзитом. Тем не менее биохимические процессы, протекающие в тканях, находят свое четкое отражение именно в крови животного.

Фосфатазы – ферменты, представляющие класс гидролаз (КФ 3.1.3.2). Они катализируют реакцию отщепления неоргани ческого фосфора от органических фосфорных соединений, а так же реакции гидролиза сложных эфиров фосфорной кислоты.

Эти ферменты широко распространены во всех клетках орга низма и играют важную роль в регуляции обмена фосфорилиро ванных соединений, в поддержании определенного уровня фос фата в организме. Прежде всего, фосфатазы связаны с состояни ем минерального обмена у животных. В зависимости от величи ны оптимума pH действия ферментов различают кислые и ще лочные фосфатазы. В настоящее время доказано, что окислитель ное фосфорилирование на всех этапах обмена белков, жиров, уг леводов и нуклеиновых кислот осуществляется при активном участии этих ферментов.

Щелочная фосфатаза является одним из катализаторов гид ролиза моноэфиров фосфорной кислоты. С деятельностью этого фермента связана регуляция клеточной проницаемости, высокая активность его в эндотолиальных клетках кровеносных сосудов свидетельствует о важнейшей роли этого энзима в механизме ре гуляции минерального, жирового и белкового обмена между кро вью и окружающей ее тканью. При участии щелочной фосфатазы протекает ресорбция жиров и углеводов в слизистой оболочке тонких кишок. В почках же она принимает участие в ресорбции Амилаза – фермент класса гидролаз (КФ 3.2.1.1), катализи рует гидролиз крахмала, гликогена и родственных им полисаха ридов, в том числе декстрина. Этот энзим расщепляет глюкозид ные связи между 1 и 4 атомами углерода. Его впервые описал русский академик К.С. Кирхгоф в 1814 г., но в чистом виде этот ферментный препарат выделен впоследствии французскими уче ными А.Пайеном и Ж.Персо в 1833 г.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Амилаза, содержащаяся в крови животных, катализирует об разование глюкозы и декстринов. Обычно гидролиз полисахари дов происходит при одновременном участии нескольких амилаз.

Физиологическая роль амилазы в организме животного состоит в мобилизации запасов полисахаридов в клетках. Она содержится в слюне и соке поджелудочной железы. Микроорганизмы, потреб ляя крахмал, выделяют указанный энзим в организм животного.

исследованиях и генетическая обусловленность Кровь в организме играет исключительно важную роль, по скольку через нее осуществляется обмен веществ. Она доставляет ко клеткам органов тела питательные вещества и кислород, уда ляя продукты обмена и углекислоту. Через кровь, как указывают Е.В.Эйдригевич и В.В.Раевская (1978), обеспечивается гормо нальная регуляция, за счет нее осуществляются защитные функ ции и поддерживается равновесие электролитов в организме жи вотных. Кровь представляет как бы ту внутреннюю среду, в ко торой происходит развитие и жизнедеятельность организма. Она отражает как общее устройство организма, его конституциональ ные особенности, так и физиологическое состояние, связанное с отправлением основных необходимых функций и условиями Постоянный состав крови, или ее гомеостаз, как считает М.Т.Таранов (1976), организм обеспечивает за счет механизмов регуляции в процессе адаптации его к колебаниям условий внеш ней среды. Известно, что в теле животного ферментов содержит ся больше, чем их требуется. Это свидетельствует о том, что в ор ганизме имеются механизмы, сдерживающие, ингибирующие функции определенного количества ферментов, регулирующие их активность, а следовательно, и обмен веществ.

Анализ данных (Родионова Г.Б., 1983) показывает, что состав крови и характер протекающих процессов в организме животных взаимообусловлены. Поэтому всякие изменения, происходящие в тканях организма, находят свое отражение в крови животного.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Формообразовательный процесс развития организма, по оп ределению Н.Н. Колесника, осуществляется, главным образом, на основе биохимического и морфологического взаимодействия тканей и органов тела. Существенное значение при этом имеют ферменты, особенности которых определяются структурой генов, Сравнительный анализ полиморфизма различных ферментов позволяет сделать важный вывод о том, что видообразование мо жет быть тесно связано с реорганизацией генетико биохимических систем контроля внутриклеточного энергетиче ского метаболизма. Породообразование ассоциируется с преобра зованием генетико-биохимических систем локальной биохимиче ской адаптации, контролирующих связи между внутренней и внешней средой организма (Глазко В.И., 1996). Индивидуальные различия уровня продуктивности обусловлены скоростью фер ментативных реакций.

А.И.Прудов и Н.И.Романенко (1985) считают, что в настоя щее время очень перспективно использование интерьерных пока зателей в качестве дополнительных критериев к сложившимся в зоотехнической практике традиционным методам и приемам се лекции и разведения молочного скота. Н.Ф. Ростовцев также ука зывает, что очень важно изучить ферментные и гормональные системы организма, так как именно они играют существенную роль в обмене веществ и при этом имеют генетическую природу.

Обмен веществ, по М.Т. Таранову, - это сложившийся комплекс последовательных энзимных реакций.

В.Б. Дмитриев с соавторами (2001) отмечают, что именно функциональные блоки, степень их комплементарного взаимо действия и интеграции в сложные системы жизнеобеспечения, их использование в ряду поколений определяют уровень молочной продуктивности, который может достичь каждое животное в сложившихся условиях содержания. Дисперсия по надою молока за лактацию отражает временно сложившийся баланс в соотно шении частот встречаемости особей, различающихся по составу и характеру взаимодействия функциональных блоков, переданных предками в процессе случайного отбора и подбора.

Биохимическая генетика, как указывает Н.П. Дубинин (1976), представляет собой генетический контроль механизма биохими PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ческих реакций. Причина упорядоченности и последовательности процессов, их скорости кроется в действии белков – ферментов.

Наследственность – это воспроизведение в поколениях сход ного обмена веществ, что достигается благодаря контролю над биохимией ферментов со стороны генов. Образование биологи ческих катализаторов осуществляется за счет специфических функциональных генов – кодирующих регуляторов, индукторов (субстратов, метаболитов, гормонов) и оперона – участка генети ческого материала, которые взаимодействуют на уровне транс крипции и трансляции (Гершкович И., 1968).

Изменение наследственной информации при реализации про грамм генной инженерии позволит избирательно воздействовать и на интенсивность протекания различных сторон обмена ве По данным биохимических показателей крови можно судить об интенсивности обменных процессов, следовательно, об уровне молочной продуктивности животных. Отслеживание связей меж ду отдельными метаболитами крови в молочном скотоводстве может служить основой для проведения более точного отбора уже в раннем возрасте молодняка и соответствующего совершен ствования селекционной работы (Меркулов М.П., Наливайко Л.П., Г.А.Бондаренко (1983) предлагает использовать метаболиты крови в качестве дополнительных тестов в селекции, направлен ной на повышение молочной продуктивности крупного рогатого скота, путем выявления и последующего разведения животных, метаболический уровень которых свойственен коровам с высо кими показателями молочной продуктивности.

М.Е.Усцелемов с соавторами (1990) полагают, что результа ты интерьерных исследований будут тем надежнее, чем больше будет численность сравниваемых групп. Объективность критери ев значительно выше, если сравнение групп животных осуществ ляется в разных повторностях с учетом сезонов года, условий кормления и содержания, а также генотипов исследуемых живот Расчеты показали (Baldwin R. et al., 1980), что улучшение ме таболических параметров при подборе животных от средних ран гов к высшим может повысить молочную продуктивность на PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 20%. Так, по данным А.Н.Угнивенко (1983), видно, что при ге терогенном подборе пар родителей с учетом трансаминазы АСТ живая масса абердин-ангусских бычков на 20,8…30,5%, а телок на 9,3…13,8% выше, чем у их сверстников от гомогенного под бора по этому ферменту. Наименьшая живая масса была у тело чек, полученных от родителей с низкой активностью аспартата минотрансферазы.

Л.С. Жебровский, А.Д.Комиссаренко и В.Е.Митютько (1980) считают, что при выборе метаболитов в качестве возможных тес тов при селекции следует учитывать 4 основных положения:

1. Генетическая обусловленность и непосредственное уча 2. Относительно невысокая изменчивость.

3. Высокая наследуемость и возрастная повторяемость в 4. Достоверная корреляционная связь исследуемого метабо В настоящее время разработаны эффективные приемы отбора животных по их биохимической индивидуальности (Смирнов О.К., с соавторами, 1973, 1974), позволяющие среди лучших фе нотипов отбирать лучшие генотипы уже в раннем онтогенезе жи Перспективы развития современной биохимической генетики сельскохозяйственных животных включают в себя и выявление генных систем, определяющих ферментные связи, влияющие на обменные процессы и продуктивность, поскольку в живой клетке хранится полная информация об отдельных ферментах, закоди рованная в ДНК (Диксон М., Уэбб Э., 1982).

Генетические факторы, ответственные за наследственную передачу типа обмена веществ и его приспособительную измен чивость, по А.Е. Браунштейну, реализуют свое действие именно путем управления биосинтезом белков-ферментов.

Наследственную информацию, закодированную в генах, пи шут Л.С.Жебровский, А.Д.Комиссаренко и В.Е.Митютько (1980), можно рассматривать в качестве программы, определяющей структуру всех ферментов и других белков, синтезирующихся в организме… Можно сказать, что имеющийся набор ферментов и других белков у каждого животного является отражением его ге PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com нетической конституции. Более того, следует считать, что на следственные индивидуальные различия в физиологических и продуктивных качествах или же отклонения в виде тех или иных аномалий, по-видимому, определяются различиями в синтезе ферментов, белков и других биологически активных веществ. Ге нетические системы через ферменты контролируют направление, по которому должны протекать обменные процессы (Смирнов В настоящее время биохимической генетикой установлено, что уровень активности ряда ферментов крови контролируется наследственностью, при этом действие самого гена во многих случаях осуществляется через посредство ферментов. Поэтому очень важно знать долю наследственности в общем проявлении уровня того или иного биологического катализатора в организме Таблица 1 – Коэффициенты наследуемости (h2) активности трансаминаз крови у разных видов животных, % (по О.К. Смирнову)

АЛТ АСТ

Крупный рогатый скот молочного Анализ данных табл. 1. показывает, что наиболее высокий уровень наследуемости трансаминаз характерен в целом для крупного рогатого скота молочного типа и свиней. По данным Л.Р. Трифоновой (1972), коэффициент наследуемости уровня ключевых ферментов сыворотки крови у 3-месячных телок нахо дится в пределах 40,7…49,3%, а у 12 - месячных животных дохо дит до 86,8%, что свидетельствует о значительном влиянии гено типа на изучаемые интерьерные показатели животных.

В исследованиях Г.С.Тараненко (1984) на животных чёрно пёстрой породы самая высокая наследуемость получена по кар боангидразе – 63,4%, по другим исследуемым ферментам – ката лазе и пероксидазе – показатели были несколько ниже и состави PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ли 19,6...44,6%. В материалах, приведенных С.В. Стояновским с соавтоами (1981), коэффициенты наследуемости АСТ сыворотки крови установлены на уровне 45…56%, фермента АЛТ – порядка 34…62%. В опытах О.К. Смирнова доля влияния наследственно сти на показатели АСТ составляет 60%. В исследованиях С.М..Марутяна (1973) и И.П.Нестеренко (1980) также подтвер ждается средняя и высокая степень наследуемости трансаминаз Коэффициент наследуемости важнейших ферментов крови, рассчитанный через учетверенный коэффициент корреляции уровня энзимов полусестер «по отцам», в исследованиях В.И.Волгина и А.С.Бибиковой (1980) составил у молочного скота по АЛТ +0,04…0,80;

по АСТ +0,30…0,31;

а по щелочной фосфа тазе сыворотки крови в пределах +0,32…0,40.

По данным Н.И. Курылевой и Н.Н. Морозова (1982), на фоне значительной изменчивости установлены высокие коэффициенты наследуемости АЛТ на уровне 54…92%, АСТ в пределах 38…83% и щелочной фосфатазы 32…50%. В исследованиях А.И. Шибистого, В.И. Скорохид и Т.В. Кочергиной (1979) доля наследственности в общем проявлении уровня трансаминаз у мо лочных коров составляет 39,2…40,6%. По материалам В.Н. Уса чева с соавторами (1990), величина наследуемости трансаминаз со стороны отцов была в пределах 29…33%.

Анализ экспериментальных данных А.А.Тореханова (1993) показал, что в группе белковых метаболитов крови коэффициен ты наследуемости активности трансаминаз АЛТ и АСТ оказа лись в числе наиболее высоких:

40 …45 %, а по лактатдегидрогеназе 27 … 61 %. Степень насле дования последней в зарубежных исследованиях у телок мясных пород в возрасте 11…12 месяцев составила 32%. Это свидетель ствует об относительной устойчивости указанных биохимиче ских показателей, которые в значительной мере определяются ге Наследуемость ферментов сыворотки крови зависит, прежде всего, от генетического потенциала матерей исследуемых живот ных. Потомство от родителей с высоким уровнем ферментов зна чительно превосходит своих сверстников с низким генотипом важнейших ферментов сыворотки крови (Лапшин С.А., Горя PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ев_Г.Д., 1985). Как показали исследования Г.С.Тараненко, 1972, дочери в основном повторяют тип взаимосвязи хозяйственно полезных признаков с профилем ферментов крови, отмечаемом у их матерей. В ряде случаев (Кивкуцан Ф.Р., Эрнст Л.К., 1966;

Романенко Н.И, 1985) между показателями трансаминаз коров матерей и их дочерей наблюдается взаимосвязь в диапазоне 0,49…0,70, которая предопределяет очень высокую наследуе Зарубежные ученые (Bulla J. et al., 1983, 1984;

Osta R. et al., 1995) сходятся во мнении, что на активность фермента глутати онпероксидазы в значительной мере оказывают влияние генети ческие факторы. Обнаружено влияние породы и генотипа айр ширских и словацко-пёстрых коров на данные глутамилтранс пептидазы, альдолазы, лактатдегидрогеназы и щелочной фосфа тазы. Материалы А.С. Зенькова с соавторами (1989), К.И. Исабе кова и Б. О. Алимжанова (1993) также подтверждают значитель ную зависимость биохимических показателей крови от породной принадлежности животных. Исследования (Койононго Ф.Д. с со авторами, 1984) показали, что ферменты ЛДГ, МДГ, ГДГ, отве чающие за окислительно-восстановительные процессы и азоти стый обмен у коров, прежде всего имеют генеалогическую обу словленность. По данным В.И.Волгина, А.С.Бибиковой (1982), а также М.Е.Усцелемова с соавторами (1990), дочери отдельных быков-производителей заметно отличаются по уровню трансами наз АЛТ и АСТ, а также щелочной фосфатазы.

А.И.Бальцанов, И.М.Дунин (1992) считают, что биохимиче ский состав крови в определенной мере взаимосвязан с племен ными и продуктивными качествами животных. Исследования, проведенные на симментальских коровах и их помесных геноти пах, показали, что общее содержание в сыворотке крови транса миназ почти одинаково у всех породных групп. Однако у сим менталов по сравнению с помесями в крови было больше АЛТ на 2,0…24,7% и меньше АСТ на 6,8…33,0%. Наибольшее количе ство фермента АСТ было обнаружено в крови коров, имеющих 1/2, 5/8 и 3/4 «крови» по красно-пёстрым голштинам и наимень шее у симменталов. Аналогичная закономерность у помесных животных отмечена рядом других исследователей (Прокин В.Г., 1989;

Бороздина Н.И. с соавт.,. 1990;

Усцелемов М.Е. с соавт., PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com 1990;

Романенко Н.И. с соавт., 1991;

.Ерофеев В.И., Мягких М.Л., М.В.Саликова изучила межпородные различия в состоянии окислительно-восстановительных процессов в организме живот ных 5-ти разводимых молочных пород и пришла к выводу, что уровень каталазы выше у коров холмогорской и джерсейской по сравнению с животными симментальской и голландской пород.

При этом чёрно-пёстрые животные занимают промежуточное по Исследования, проведенные Е.К.Меркурьевой с соавторами (1970, 1972), Л.Р. Трифоновой (1971), Г.М. Александровой (1974), Р.В.Ковальковой (1979), В.М. Гукяжевым с соавторами (1980), И.П. Нестеренко (1980), Л.Н. Кулиш (1982), В.И. Косило вым, М.Д. Кадышевой (1983), I. Stodola, I. Slipka (1983), С.П. Ку лаченко с соавторами (1984), Б. Гирнюс (1986), А. Mazumder et al.

(1986), И.П. Заднепрянским с соавторами (1988), В.С. Барановой и О.С. Белоновской (1989), показали четкую зависимость актив ности основных ферментов крови от породной принадлежности и генотипа животных как молочных, так и мясных пород.

Американские генетики Д.У.Бидл и Э.Л.Тейтем сформулиро вали положение, согласно которому действие генов осуществля ется через энзимы по такой принципиальной схеме, как «1 ген – 1фермент». В настоящее время считается (Дубинин Н.П., 1976), что эта формула должна быть заменена на новое положение:

«1 ген – 1 полипептидная цепь». Это имеет глубокий смысл.

Сложные белки, состоящие из комплекса полипептидов, не могут кодироваться отдельными генами. Они обуславливаются группой генов по числу входящих в них полипептидных цепей. О.А. Ива нова придерживается другой точки зрения: «много генов – много О.К.Смирнов (1982) отмечает, что в настоящее время изучен характер наследования 16-ти типов ферментов у человека, птицы, кроликов, лошадей и свиней. У крупного рогатого скота фермен ты сыворотки крови наследуются как полимерный признак по промежуточному типу. Потомство родителей с высокой активно стью трансаминаз значительно превосходит своих сверстников от предков, характеризующихся низким уровнем этих ферментов (Марутян С.М., 1973).

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Коэффициент наследуемости фермента АСТ больше у мясно го скота, в то время как АЛТ – у молочного. У животных молоч ного направления генетическое разнообразие АСТ определяется главным образом влиянием матери, а АЛТ – отца. У мясного ско та эти признаки передаются потомкам примерно одинаково как со стороны матери, так и отца.

А.Н.Угнивенко (1983) при проверке возможности использо вания ферментативного теста при подборе родительских пар пришел к заключению, что следует избегать закрепления за коро вами с низким уровнем ферментов крови аналогичных быков Лучшие по качеству дочерей отцы имели более высокий уро вень активности кислой фосфатазы крови. Установленные при этом ранги быков-производителей по сумме учтенных биохими ческих показателей как у оцененных по качеству дочерей, так и у ремонтных животных оказались близкими к рангам по продук тивности дочерей или их матерей (Черекаева Е.А., 1982). Это подтверждают и данные Е.Я.Борисенко и М.М.Кот (1978), свиде тельствующие о том, что продуктивные и племенные качества животных напрямую зависят от физиологических показателей При скрещивании и межвидовой гибридизации сочетаемость биохимической индивидуальности родительских пар имеет суще ственное значение. При благоприятных условиях в случае эффек та гетерозиса в диапазоне 20…26% происходит значительный положительный сдвиг в уровне активности АСТ и содержании сульфгидрильных групп, контролирующих биосинтез белка (За гдсурэн Е. с соавт., 1982). Следовательно, племенные качества молочного скота связаны с его ферментативным статусом и био химической индивидуальностью. Изучение комплекса интерьер ных показателей в каждом конкретном случае отражает взаимо действие генотипа со средой, обуславливая генетическое разно На наследственную обусловленность ферментов крови у мо лочного скота указывают также и результаты изучения их поли морфных систем. Д.Л. Левантин с соавторами (1982) установили, что животные лимузинской породы характеризуются определен ным генетическим разнообразием полиморфных систем амилазы, PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com церулоплазмина и щелочной фосфатазы. Серый украинский скот в исследованиях Л.А. Зубаревой с соавторами охарактеризован по 8 локусам полиморфных белков и ферментов крови. И.И. Жу раев (1988) считает, что полиморфные системы ферментов крови и молока могут быть успешно использованы при сохранении ге нофонда редких пород.

Итак, уровень важнейших ферментов крови у молочного ско та в значительной мере обусловлен генетически, что является предпосылкой успешного интерьерного отбора.

Изменчивость показателей ферментов крови Состав крови является относительно постоянным. Это обес печивает сохранение видовых, породных и индивидуальных осо бенностей животных. При использовании автоанализатора энзи мов крови получены следующие данные межвидовых различий по ферментному статусу крови, которые обусловлены скоростью ферментативных реакций.

Таблица 2 – Спектр изменчивости некоторых ферментов крови у сельско хозяйственных животных, м.ед. (по А Ричо) В условиях оптимального обеспечения протеином в летний период домашние и дикие животные значительно различаются по уровню трансаминаз сыворотки крови. Если у коров и овец они составляют 70…80 ед./мл, то, например, у северного оленя 49ед./мл (Бадло Л.П., 1982). Е.Загдсурэн (1979) выявил видовые PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com различия у гибридного молодняка по АСТ и каталазе. Наиболь ший эффект гетерозиса по уровню изучаемых ферментов крови проявился у гибридов, полученных от спаривания ячих с мон Изучение полиморфизма ферментов у молочного скота по зволяет вскрыть внутривидовые различия по изоферментному диапазону его крови. При электрофорезе лактатдегидрогеназы доминирует фракция ЛДГ–1, затем ЛДГ–2, минимальная актив ность отмечается у фракций ЛДГ–4 и ЛДГ–5 (Heinova D., Bla hovec J., 1994). В исследованиях Л.Б.Коцкого (1982) также обна ружено, что изоферментный спектр лактатдегидрогеназы пред ставлен 5-ю изоформами. Общая активность изоферментов ЛДГ и щелочной фосфатазы у нетелей ниже, чем у лактирующих и стельных коров. Изоферментный спектр малатдегидрогеназы в тканях печени, молочной железы и сыворотки крови представлен только 2-мя изоформами.

Перераспределение изоферментов лактатдегидрогеназы (Уилькинсон Дж., 1968) отражает специфику энергетического обмена клетки, изменение которого с возрастом может зависеть как от интенсивности других ферментативных систем, так и от уровня гормонов в организме (Парина Е.В., 1975;

Никитин В.Н., Т.Е. Григорьевой, Е.В. Юрьевой и Г.И. Ивановым (1991) при использовании аналогичной методики показано, что у крупного рогатого скота имеется от 1-го до 3-х изоферментов щелочной фосфатазы сыворотки крови. При этом следует отметить, что изоферментный спектр, частота обнаружения и активность изо форм этого энзима зависят от возраста, физиологического со стояния и направления обмена веществ в организме животных.

В материалах исследований А.Л. Карус (1990) установлно, что в сыворотке крови коров находится 7 изоформ сорбитолде гидрогеназы, количество которых не зависит ни от породы, ни от возраста. Встречаемость аллелей амилазы, выявленная В.В. Ис сык с соавторами (1984) в двух изученных племзаводах алатаус ской породы скота различается незначительно.

В исследованиях ряда ученых проведен анализ изменчивости ферментов крови в зависимости от половой принадлежности жи вотных. Хотя, по данным Е.В.Эйдригевича и В.В.Раевской (1978), у крупного рогатого скота самцы несколько превосходят самок PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com по уровню трансаминаз, в исследованиях О.К. Смирнова, различия эти были не столь существенны как по АЛТ, АСТ, так и по уровню щелочной и кислой фосфатаз. Наоборот, в опы тах_Л.Р. Трифоновой, 1972 и Л.А. Валгэ, 1971 установлено, что активность амилазы, аланин - и аспартатаминотрансферазы крови у коров выше, а уровень активности альдолазы и щелочной фос фатазы ниже, чем у быков. Различия в уровне активности фер ментов у половозрелых животных в период активной воспроиз водительной функции отражают проявление биохимического по лового диморфизма в одной из важнейших регуляторных систем По мнению большинства исследователей (Смирнов О.К., 1974;

Эйдригевич Е.В. и Раевская В.В., 1978;

Мкртчян Э.И., 1983;

Ронжина Т.Г., 1983;

Кулаченко С.П. с соавт., 1984;

Ронжина Т.Г., 1985;

Горбаченко Н.Г., Федак Н.Н., 1989;

Забалуев Г.И., 1991;

Бо гачева И.Н., Монастырев А.М., 1996;

Переверзев Д.Б., Мещеря ков Р.К., 1998), уровень аминотрансфераз у молодняка с возрас том повышается и достигает своего максимума в 6…12 месяцев, а по данным Г.Н. Зеленова (1983) – в 15 месяцев. После окончания интенсивного синтеза мышечной ткани профиль изучаемых фер ментов у животных постепенно снижается.

По данным Н.И. Курылевой, Н.Н. Морозовой (1982), Ф.А. Заидова с соавторами (1986) и В.С. Барановой с соавт.

(1989), максимально высокая активность АСТ установлена у мо лодняка в возрасте 3, а АЛТ – 4 месяцев. Минимальный уровень указанных ферментов отмечается в 2-месячном возрасте. Иссле дования Ю.Ф. Мишанина с соавтором (1995) показали, что уро вень активности трансаминаз в сыворотке крови телят в первый месяц их жизни в 1…7 и 20-суточном возрасте существенно не Окислительные свойства крови, а также активность фермен тов переаминирования имеют специфику на каждом этапе онто генеза животных. Интенсивность процесса обмена веществ в ор ганизме с возрастом падает (Бегучев А.П., 1969). Такое снижение самообновления белковых веществ, по мнению А.В. Нагорного, 1953 и В.Н. Никитина, 1962, происходит неравномерно. На пер вой стадии онтогенеза животных процессы дифференциации со PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com провождаются повышением энергетического и функционального потенциала тканей. В последующем дифференциация приводит к усилению гетерогенности протоплазмы, делает ее как бы более «жесткой» и трудно самообновляющейся за счет перегрузки «инертными» белками и другими биологически пассивными со Вместе с тем возрастная динамика биологических катализа торов в крови зависит от их специфики. Так, фермент фосфатаза, по данным Э.И.Мкртчян (1983), до 6-ти, а по сведениям З.И. Ча пайкиной, В.П. Кондратьевой (1984) и Т.В. Лосевой (1989), до 12-месячного возраста у животных нарастает, а затем стабилизи руется. В исследованиях В.М. Севастьяновой и Т.В. Лосевой (1987) у нетелей она была значительно ниже, чем у телят.

Уровень трансаминаз, лактатдегидрогеназы и щелочной фосфатазы сыворотки крови у взрослых животных также зависит от возраста. Причем активность щелочной фосфатазы, каталазы и пероксидазы со старением животных значительно снижается (Валгэ Л.А., 1971;

Тараненко Г.С., 1972;

Стояновский С.В., 1981;

Сумцов Б.М., 1982;

Прокин В.Г., 1989).

Профиль каталазы в эксперименте В.В.Казарцева и С.Е.Шкуратовой (1988) в процессе индивидуального развития молодняка изменялся волнообразно. В 6 месяцев он заметно по высился, а в 12 уже стабилизировался. По данным М.А. Гаври ленко и С.В. Стояновского (1974), активность каталазы крови с возрастом молодняка постоянно снижается. Как показали иссле дования Н.С. Мандыгры с соавторами (1994), в условиях Украи ны активность лимфоцитарных дегидрогеназ у телок в 3-х месяч ном возрасте ниже по сравнению с относительно стабильным уровнем активности этих ферментов в более старшем возрасте.

По данным В.И. Волгина и А.С. Бибиковой (1980, 1982), ко эффициенты изменчивости фермента АЛТ у молодняка находятся в диапазоне 18,9…26,9%, а трансаминазы АСТ 21,2…34,4%. У взрослых животных вариабильность этих энзимов находится в пределах 24,3…29,7%.

Исследованиями ряда ученых (Щербатый З.Е., 1982;

Па пин_Н.Е., 1983;

Заидов Ф.А. с соавт., 1986;

Аберкулов М.Н., 1987;

Чуйкова Н.В., Шульга Т.Н., 1997;

Переверзев Д.Б.,, Меще ряков Р.К., 1998) установлено, что сам уровень указанных выше PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com ферментов и показатели их изменчивости носят четко выражен ный породный признак. Отмеченная закономерность характерна и для каталазы крови (Казарцев В.В., Шкуратова С.Е., 1988), а также креатинкиназы в мышечной ткани молодняка (Цеденова Л.П., 1996). Исследования А.Сарсенова показали, что уровень окислительных ферментов каталазы и пероксидазы в крови у по месных телочек значительно выше, чем у чистопородных жи По данным А.А.Меньковой, Е.П.Ващекина, И.В.Малявко (1996), двигательная активность ремонтных бычков при исполь зовании моциона способствовует росту уровня трансаминаз в сы воротке их крови. На профиль активности глюкозо–6– фосфатдегидрогеназы и глутатионредуктазы существенно влияет сезон рождения телят. Молодняк осеннего рождения отстает в росте, и обмен веществ у него происходит на более низкои уров не по сравнению с молодняком весеннего рождения (Палфий Ф.Ю. с соавт., 1990). Что касается влияния сезона года на про филь параметров основных ферментов крови АЛТ, АСТ, щелоч ной и кислой фосфатаз, а также ЛДГ, то следует отметить, что, по данным О.К. Смирнова с соавторми (1976), Ц. Дзивики, А. Свир гил (Dziewiecki C., Swiergiel A., 1979), а также И.П. Нестеренко (1980), этот фактор не оказывает заметного влияния. В то же вре мя И.Ройзман (1956), Г.Ф. Ященко (1968), Л.А.Валгэ (1971), а также В.Ф.Лысов (1994) считают, что такие ферменты крови, как щелочная фосфатаза, каталаза и пероксидаза, а по материалам ис следований В.М.Гукяжева с соавторами (1980), И. Штодола, И. Слипка (Stodola I., Slipka I., 1983), Н.И. Романенко (1985), А Мацумдер (Mazumder A. et al., 1986), А.А.Шубина, с соавтором (1995), трансаминазы АЛТ и АСТ, а также амилаза в значитель ной мере зависят от сезонности. Это обстоятельство важно при нимать во внимание при организации интерьерных исследований О.К. Смирновым и А.П. Пасечник не выявлено каких - либо значительных суточных колебаний в уровне аминотрансфераз, в то же время в их исследованиях данные по фосфатазе у животных были более изменчивы, что указывает на имеющуюся вариабель ность этого фермента.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com По Е.В. Эйдригевичу и В.В. Раевской, лактация и беремен ность вызывают у животных большое физиологическое напряже ние организма, что, безусловно, определяет значительные изме нения его картины крови. Эту закономерность подтверждает ряд авторов (Меркурьева Е.К., Волгин В.И., Трифонова Л.Р., 1972;

Grun E., Hottengrott I., 1978;

Прохоренко П.Н., Подгорная Г.А., 1980;

Романенко Н.И., 1985;

Турко И.Б., 1986;

Шубин А.А., 1986;

Романенко Н.И. с соавт., 1989;

Бороздина Н.И. с соавт., 1990;

Ка рыбаев Д.К. с соавт., 1990;

Усцелемов М.Е. с соавт., 1990;

Лы сов_В.Ф., 1994;

Hristov S. et al., 1995). Они отмечают максимум активности аминотрансфераз и щелочной фосфатазы в сыворотке крови у животных в начале лактации и в период ее разгара во время интенсивного молокообразования. Г.П. Легошин и Л.С.Обухова считают, что показатели крови, характеризующие активность трансаминаз у коров, отличаются большой изменчи востью, но нечастой повторяемостью в процессе лактации.

Р.К. Милушев (1989) приводит данные о том, что активность окислительных ферментов в крови изменяется в ходе лактации.

Активность каталазы лактирующих высокопродуктивных коров, как отмечает Е.А. Васильева (1982), наиболее высокая в первый период лактации, затем снижается, но не строго пропорциональ но величине изменяющихся удоев. В противоположность ката лазной активности пероксидазная активность крови наиболее низкая на первой стадии лактации. В дальнейшем она последова тельно возрастает и одновременно со снижением уровня каталазы резко повышается у животных к концу лактационного периода.

В исследованиях Н.Абрашева с соавторами (1987) каких либо заметных биохимических различий у животных по щелоч ной фосфатазе не выявлено, в то время как по материалам Л.В.Валовой и О.И.Курдумановой (1988) щелочная и кислая фосфатаза систематически нарастают у коров в процессе лакта ции. Альдолаза также подвергнута лактационным изменениям, а по уровню лактатдегидрогеназы максимум фермента был отме чен в период наивысших удоев животных (Меркурьева Е.К., Вол гин В.И., Трифонова_Л.Р., 1972). Расчеты зарубежных ученых показали, что по таким ферментам сыворотки крови как аспар тат– и –глутаминтрансфераза, а также лактатдегидрогеназа доля PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com фактора стадии лактации в общей величине дисперсии уровня изучаемых энзимов составляет соответственно 65,22 и 19% (Graf Анализ имеющихся данных большинства исследователей по казывает, что продуктивные качества животных напрямую связа ны с уровнем важнейших ферментов крови. У высокопродуктив ных коров с надоем, превышающим 6000 кг молока, профиль АСТ был выше на 9,4% по сравнению с животными средней про дуктивности (Шубин А.А. с соавт., 1995).

На повышенную активность трансаминаз и щелочной фофа тазы в сыворотке крови у более продуктивных коров указывают результаты исследований И.Б. Турко (1986), Н.И. Романенко с соавторами (1989), а также ряда иностранных ученых (Jones I., Vildman_Е., 1982;

Blum I., 1983;

Bulla J. et al., 1984), исследо вавших фермент сыворотки крови АСТ.

Исследования П.Т. Апасьева показали, что активность фер мента каталазы в значительной мере обусловлена физиологиче ским состоянием животных. В.И. Булынин с соавторами (1983), а также И.Б. Турко (1986) считают, что состояние стельности и ее сроки оказывают существенное влияние на уровень метаболитов крови. При этом уровень фермента АСТ незначительно меняется в сторону повышения, активность же АЛТ сыворотки крови к концу беременности у животных снижается. В то же время ис следования И.З. Ильясова, Р.Ш. Кабирова (1966);

В.Н. Кузьмиче вой (1983);

Д. Хайэмазарес (Hiamazares J. et al., 1988), Н.Ж._Жульбекова (1989);

Ж.В. Шишковой и В.М. Севастьяновой (1989) показали, что к 4-му месяцу стельности, и особенно в су хостойный период, у животных происходит нарастание фона ак тивности важнейших ферментов сыворотки крови, что детерми нируется усилением процессов переаминирования и самообнов ления белков в их организме. По мнению же Е.В. Эйдригевича, В.В. Раевской (1978), И.П. Нестеренко (1980) и С. Христоф (Hristov S. et al., 1995), трансаминазы сыворотки крови у живот ных мало изменяются, в том числе и в ходе полового цикла.

Польские исследователи (Grabowski K., Tyzzenhanz Malinowska К., 1986) за 4…8 нед до отела у 65-ти коров в сухо стойный период изучали активность АСТ в сыворотке крови.

Между группой коров с повышенным и средним уровнем фер PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com мента сравнивали данные плодовитости животных после отела. В результате выяснили, что существенных различий не было, но отмечена высокая изменчивость изучаемых показателей и уста новлена положительная корреляция между активностью фермен та АСТ у коров в сухостойный период и продолжительностью их Анализ кинетики дыхательной функции крови, проведенный А.А. Сысоевым и Н.С. Курнавиным (1977), показал, что уровень использования кислорода тканями во время половой охоты у жи вотных повышается, затем в первую половину стельности снижа ется, с 6-го месяца стельности и до родов постоянно нарастает и достигает своего максимума во время отела коров. Уровень таких ферментов, как каталаза, пероксидаза и фосфатаза, по сведениям Г.Ф. Ященко (1968), значительно повышается у животных до ро дов и после них. По данным Е.А. Васильевой (1982), каталазная активность крови у коров достигает своей минимальной величи ны во время их сухостойного периода.

Следует отметить, что опыты проводились с использовании ем различных методических подходов, и полученные результаты бывали зачастую противоречивы.

При исследовании комплекса ферментов крови у животных представляет интерес изучение характера имеющейся взаимосвя зи между ними. Анализ зависимости между отдельными фермен тами крови, по данным Н. Мацумдер (Mazumder N. et al., 1988), полученным на полукровных животных, происходящих от скре щивания различных пород, показал низкий уровень корреляции в пределах –0,01…+0,12. Профиль щелочной фосфатазы отрица тельно коррелировал с показателем активности амилазы сыво ротки крови у животных. В исследованиях В.Трипати, С.Студиес (Tripathi V., Studies S.1987), проведенных на быках джерсейской породы и их помесях, были установлены достоверные отрица тельные взаимосвязи в крови между трансаминазами и кислой фосфатазой, а также положительные между кислой и щелочной фосфатазой. По данным Г.С. Тараненко (1972) и М.В. Саликовой (1974), наблюдается определенный антагонизм между уровнем каталазы и пероксидазы в крови животных, что связано с био химической специфичностью их действия.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Обнаружена четкая взаимосвязь изучаемых ферментов с био химическим и морфологическим составом крови животных. В исследованиях А.Е. Козловой (1985) у молодняка с высоким уровнем трансаминаз было значительно выше содержание гемо глобина, а также число эритроцитов, больше уровень общего белка и щелочной резерв, чем у телят с низкой активностью этих ферментов. Н.Г. Шаныгина (1956) указывает на участие перокси дазы в обмене веществ у животных. Уровень этого фермента, по ее данным, тесно взаимосвязан с числом эритроцитов в крови.

Для нормального хода обменных процессов у животных не обходимы оптимальные условия ферментативного катализа. От сутствие хотя бы одного из ферментов автоматически влечет за собой нарушение обмена веществ в организме в целом. Взаимо связь биологических катализаторов между собой кодируется ге нетической информацией, заложенной в молекуле ДНК и пере дается через синтез ферментативных белков.

Материалы исследований показывают, что основные стадии полового цикла у коров тесно связаны с кинетикой дыхательной функции их крови (Григоров Г.Н., 1973;

Сысоев А.А., Курна вин_Н.С., 1977;

Эйдригевич Е.В., Раевская В.В., 1978). По про филю ферментов сыворотки крови представляется возможность прогнозировать также и плодовитость животных (Смирнов О.К., 1974). В фолликулярную стадию полового цикла, которая длится 8 суток, в крови коров, как показали исследования Н.Н. Воробье ва (1981), содержится больше ферментов каталазы, альдолазы и меньше щелочной фосфатазы, чем в лютеальной фазе, продолжи тельность которой составляет 13 суток В этот период у животных в самих гонадах резко повышается активность цитохромоксидазы (Любомская О.В., Смолянинов Б.В., 1996).

У коров с повышенным профилем щелочной фосфатазы в комплексе с содержанием прогестерона в дозе 2,0…2,7 нг/мл от мечается повышенный характер суперовуляции (Зеньков А.С. с соавт.,1994). В исследованиях Л.А.Валгэ (1970) у быков производителей обнаружена положительная связь щелочной фосфатазы сыворотки крови с их половой активностью, при этом отмечается повышенная концентрация спермы и значительно больший объем эякулята.

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com Данные И.З.Сирацкого (1994) показали, что морфологиче ские и ферментативные показатели крови и, прежде всего тран саминаз и каталазы, а также спермы быков-производителей чёр но-пёстрой породы взаимообусловлены. Ю.О.Шапиро (1996) ус тановил взаимосвязь между типами эстераз трикарбоновых ки слот и сульфгидрильными группами в сперме быков и считает, что приспособительная эволюция у животных идет за счет изме нения частот аллелей полиморфных генов, коррелирующих с те ми или другими биохимическими процессами, которые имеют аддитивное значение или суммарнодействующий эффект.

Некоторые гинекологические заболевания у молочного скота отражаются и на биохимическом составе его крови. При скрытом эндометрите угнетаются антиокислительные свойства каталазы и пероксидазы крови, что связано с истощением запасов антиокси дантной защиты у животных. При этом заболевании профиль указанных ферментов, а также лактатдегидрогеназы был выше по сравнению с общепринятой физиологической нормой (Белонов Уровень фермента каталазы крови у молочного скота, по мнению Ф.Я. Беренштейна и В.К. Бириха, зависит не только от возраста, но также и от условий кормления и содержания живот ных. Биохимические параметры крови, как отмечают Г.Н. Кры лова и Е.В. Щеглов (1986), имеют важное значение для контроля за состоянием обмена веществ. Необходимо знать, как влияет фактор кормления животных на ферментативную активность их В.С. Минаев с соавторами (1977) указывают, что уровень полноценности кормления животных в значительной степени образовательные процессы в тканях, особенно на содержание в крови общего и остаточного азота, мочевины, а также активность трансаминаз. В опытах Н.А. Балабаева (1973), Н.Г. Горбаченко и Н.Н. Федак (1989) выявлено нарастание аминотрансфераз и им мунологической реактивности животных при сбалансированном Л.А.Валгэ (1971), Л.В. Бурлаченко (1979) и Г.П. Денисенко (1980) считают, что активность щелочной фосфатазы у животных является прежде всего одним из показателей их фосфорно PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com кальциевого обмена. В связи с этим рекомендуется использовать показатели данного фермента для ранней диагностики наруше ний минерально-витаминного обмена у животных.

Е.В. Эйдригевич и В.В. Раевская (1978) отмечают, что избы ток протеина в рационе повышает активность фосфатаз в сыво ротке крови у животных. Установлено также, что на ферменты влияет наличие в рационе некоторых микроэлементов – цинка, марганца, кобальта, меди и др. При голодании понижается уро вень активности фосфатаз, а при дополнительном потреблении протеина и жира, наоборот, повышается, что может приниматься во внимание при использовании фосфатазного теста.

При полноценном кормлении молочного скота дополнитель ные добавки кормов не сказываются на активности аминотранс фераз (Смирнов О.К., Пасечник А.П., 1972). При этом некоторые исследователи отмечают колебания показателей активности изу чаемых ферментов при разном уровне протеинового питания. Ус тановлено, что в условиях голодания животных повышается уро вень трансаминаз крови.

Фосфатазы сыворотки крови оказываются более лабильными к фактору кормления, особенно в отношении биологической пол ноценности питания животных. В связи с этим фосфатазный тест в настоящее время успешно используется в медицинской и зоо технической практике для оценки уровня биологической полно ценности минерального питания. Установлено, что активность фосфатаз в сыворотке крови животных связана с соотношением кальция и фосфора в их рационе. Минимум активности фосфатаз наблюдается при пониженном соотношении кальция и фосфора.

Кроме того, в ходе исследований А.П. Солдатова, Н.И. Ду бинской и В.И. Остроуховой (1991) было обнаружено, что фер менты АСТ и щелочную фосфатазу можно применять и в качест ве диагностирующего теста при оценке молочного скота на ус тойчивость животных к маститу. Рекомендуется для диагностики стресс - синдрома в качестве дополнительных тестов использо вать уровень активности таких ферментов, как лактатдегидроге наза, щелочная фосфатаза и аспартатаминотрансфераза (Никит ченко_И.Н. с соавт., 1987). В экстремальных условиях повыше ние фона радиации в Гомельской области Белоруссии, по данным Л.В. Рогожиной, Е.В. Шарлай и М.Л. Котченко (1996), вызвало PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com трехкратное снижение показателя лактатдегидрогеназы в крови у Таким образом, на фоне энзимной активности крови молоч ного скота сказывается в той или иной степени целый комплекс эндо- и экзогенных факторов, которые необходимо учитывать при отборе племенных животных, а также при постановке науч ных исследований по интерьеру высокопродуктивного молочного продуктивности крупного рогатого скота Принимая во внимание перспективы использования биохи мических показателей крови в селекционно - племенной работе, следует отметить, что природа корреляций между компонентами крови и признаками продуктивности животных основана на твер до установленных фактах определяющей роли генов в синтезе белков (Кушнер Х.Ф., 1964;

Патрушев Л.И., 2002). Продуктив ность животных всегда связана с усилением отдельных направ лений обмена веществ и в этом отношении значительный интерес представляют ферменты их крови.



Pages:   || 2 | 3 | 4 |
 




Похожие материалы:

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Мичуринский государственный аграрный университет Кафедра маркетинга, коммерции и товароведения О.М. БЛИННИКОВА ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ВКУСОВЫХ ТОВАРОВ Учебное пособие Рекомендовано Учебно-методическим объединением по товароведению и экспертизе товаров (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и ...»

«1 ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ПРАВО (ПРАВО ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ) Рекомендовано Министерством общего и профессионального образования Российской Федерации в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности Юриспруденция МОСКВА ЮРИСТЪ 1998 УДК 349.6(075.8) ББК 67.407 Б87 2 Рецензенты: О.И. Крассов, доктор юридических наук, профессор; кафедра правовой охраны окружающей среды юридического факультета Санкт-Петербургского государственного университета; кафедра аграрного и ...»

«АССОЦИАЦИЯ ПОДДЕРЖКИ БИОЛОГИЧЕСКОГО И ЛАНДШАФТНОГО РАЗНООБРАЗИЯ КРЫМА – ГУРЗУФ-97 КРЫМСКАЯ РЕСПУБЛИКАНСКАЯ АССОЦИАЦИЯ ЭКОЛОГИЯ И МИР РЕСПУБЛИКАНСКИЙ КОМИТЕТ АРК ПО ОХРАНЕ ОКРУЖАЮЩЕЙ ПРИРОДНОЙ СРЕДЫ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ АРК ТАВРИЧЕСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ. В. И. ВЕРНАДСКОГО ЗАПОВЕДНИКИ КРЫМА – 2007 МАТЕРИАЛЫ IV МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ, ПОСВЯЩЕННОЙ 10-ЛЕТИЮ ПРОВЕДЕНИЯ МЕЖДУНАРОДНОГО СЕМИНАРА ОЦЕНКА ПОТРЕБНОСТЕЙ СОХРАНЕНИЯ БИОРАЗНООБРАЗИЯ КРЫМА (ГУРЗУФ, ...»

«MINISTRY OF NATURAL RESOURCES RUSSIAN FEDERATION FEDERAL CONTROL SERVICE IN SPHERE OF NATURE USE OF RUSSIA STATE NATURE BIOSPHERE ZAPOVEDNIK “KHANKAISKY” THE PROBLEMS OF PRESERVATION OF WETLANDS OF INTERNATIONAL MEANING: KHANKA LAKE THE PROCEEDINGS of the Second International science-practical Conference 10-11 June, 2006 Spassk-Dalny, Russia VLADIVOSTOK 2006 МИНИСТЕРСТВО ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПРИРОДНЫЙ ...»

«В.И. Мозжерин О.П. Ермолаев В.В. Мозжерин РЕКА КАЗАНКА И ЕЕ БАССЕЙН Казань 2012 УДК ББК M Печатается по решению Ученого совета Института экологии и географии Казанского (Приволжского) федерального университета Научный редактор: Н.П. Торсуев, доктор географических наук, профессор, за- служенный профессор Казанского университета, заслуженный деятель науки Республики Татарстан Рецензенты: Р.С. Чалов, заведующий лабораторией эрозии и почв и ру словых процессов им. Н.И. Маккавеева, доктор ...»

«Раздел 2. ЧАСТНАЯ ЗООТЕХНИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА УДК 636.4.082:636.4.03 ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ОТБОРА И ВЫРАЩИВАНИЯ РЕМОНТНЫХ СВИНОК НА ИХ ПРОДУКТИВНОСТЬ В.П. КОЛЕСЕНЬ, О.И. ЯКШУК УО Гродненский государственный аграрный университет г. Гродно, Республика Беларусь, 230008 (Поступила в редакцию 18.01.2010) Введение. Интенсивное использование маточного стада предъявля ет повышенные требования к качеству ремонтного молодняка. Соглас но устоявшемуся мнению, отбирать ...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК УЧРЕЖДЕНИЕ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ НАУК ИНСТИТУТ АГРАРНЫХ ПРОБЛЕМ РАН ТЕОРИЯ И МЕТОДОЛОГИЯ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА В УСЛОВИЯХ ГЛОБАЛИЗАЦИИ Материалы научных чтений, посвященных памяти первого директора Института, доктора исторических наук, профессора, заслуженного деятеля науки Владимира Борисовича Островского (Островские чтения 2011) 18-19 октября 2011 года САРАТОВ 2011 1 УДК 316.334.55(470+571)(082) ББК 60.56 (2Рос)я43 РЕДАКЦИОННАЯ ...»

«Министерство образования Республики Беларусь Учреждение образования Гомельский государственный университет имени Франциска Скорины В.Ф. Багинский О.В. Лапицкая БИОМЕТРИЯ В ЛЕСНОМ ХОЗЯЙСТВЕ Гомель УО ГГУ им. Ф.Скорины 2010 Министерство образования Республики Беларусь Учреждение образования Гомельский государственный университет имени Франциска Скорины В.Ф. Багинский О.В. Лапицкая БИОМЕТРИЯ В ЛЕСНОМ ХОЗЯЙСТВЕ Учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям ...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ АССОЦИАЦИЯ УНИВЕРСИТЕТСКИЙ КОМПЛЕКС ПРИКЛАДНОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ МАТЕРИАЛЫ X МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНОЙ КОНФЕРЕНЦИИ СТУДЕНТОВ И МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ ЖИВЫЕ СИСТЕМЫ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ НАСЕЛЕНИЯ Москва 2012 2 УДК 664(06)+614.3+678 Живые системы и биологическая безопасность ...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации ФГБОУ ВПО Удмуртский государственный университет О.А. Капитонова Г.Р. Платунова В.И. Капитонов РОГОЗЫ ВЯТСКО-КАМСКОГО КРАЯ Монография Ижевск 2012 УДК 582.522.1 (470) ББК 28.592.71 (2Р3) К 202 Рекомендовано к изданию Редакционно-издательским советом УдГУ Р е ц е н з е н т ы : д-р биол. наук, проф. В.Г. Папченков д-р биол. наук В.В. Соловьева канд. биол. наук А.Н. Пузырев К 202 Капитонова О.А., Платунова Г.Р., Капитонов В.И. Рогозы ...»

«ISSN 1999-9127 Государственное научное учреждение ИНСТИТУТ ГЕНЕТИКИ И ЦИТОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ МОЛЕКУЛЯРНАЯ И ПРИКЛАДНАЯ ГЕНЕТИКА СБОРНИК НАУЧНЫХ ТРУДОВ ТОМ 13 Издается с 2005 года Выходит два раза в год Минск 2012 УДК [577.21 + 575] (082) Молекулярная и прикладная генетика: сб. науч. тр. / Институт генетики и цитологии НАН Беларуси; редколл.: А.В. Кильчевский (гл. ред.) [и др.]. — Минск: Право и экономика, 2012. – 150 с. – ISSN 1999-9127. В сборнике научных трудов ...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК СИБИРСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ ИНСТИТУТ ВОДНЫХ И ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ Д.В. Золотов КОНСПЕКТ ФЛОРЫ БАССЕЙНА РЕКИ БАРНАУЛКИ Ответственный редактор доктор биологических наук М.М. Силантьева Новосибирск Наука 2009 УДК 581.9(571.15) ББК 28.592 З 79 Золотов Д.В. Конспект флоры бассейна реки Барнаулки / Д.В. Золотов; отв. ред. М.М. Силантьева. – Новосибирск: Наука, 2009. – 186 с. В монографии подводится итог 14-летних флористических исследований автора в бассейне р. Барнаулка (1995–2008 ...»

«А. А. ЧИБИЛЁВ ВВЕДЕНИЕ В ГЕОЭКОЛОГИЮ (эколого-географические аспекты природопользования) ЕКАТЕРИНБУРГ 1998 РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК УРАЛЬСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ ИНСТИТУТ СТЕПИ Чибилёв А. А. Введение в геоэкологию (эколого-географические аспекты природопользования). Екатеринбург: УрО РАН, 1998. ISBN 5-7691-0783-9. Монография представляет собой краткое изложение фундаментальных основ геоэкологии как раздела географической науки, изучающей природную (географическую) среду с экологической точки зрения и в ...»

«УДК 330.341.1+338:001.895 Мировые тенденции анализа и оценок состояния и развития технологического прогно- зирования и достижений промышленных производств / И. В. Войтов [и др.] ; под ред. И. В. Войтова. – Минск : БГУ, 2013. – 472 с. : ил. – ISBN 978-985-518-836-1. Рассмотрены эволюция, развитие и современное состояние технологического прогнозирования; теории и методы прогнозных оценок; инновационные технологии и достижения в России, Украине, Казахстане, Беларуси, США и некоторых европейских ...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Департамент ветеринарии Ульяновской области ФГОУ ВПО Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия Ассоциация практикующих ветеринарных врачей Ульяновской области Ульяновская областная общественная организация защиты животных Флора и Лавра Материалы международной научно-практической конференции ВЕТЕРИНАРНАЯ МЕДИЦИНА XXI ВЕКА: ИННОВАЦИИ, ОПЫТ, ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ посвящённой Всемирному году ветеринарии в ознаменование ...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ им. В.П. Астафьева А.М. Гендин, В.А. Пинаев, М.И. Сергеев Десять лет спустя: эволюция Духовной культуры выпускников пеДагогического вуза (по материалам мониторинга) Монография Электронное издание Красноярск 2013 ББК 60.5 Г 34 Печатается по решению редакционно-издательского совета КГПУ ...»

«С.М. Ведищев Механизация доения коров Тамбов 2006 Учебное издание Ведищев Сергей Михайлович механизация Доения коров Учебное пособие Редактор Е.С. М о р д а с о в а Компьютерное макетирование М.А. Ф и л а т о в о й Подписано в печать 19.12.05 Формат 60 84 / 16. Бумага офсетная. Печать офсетная Гарнитура Тimes New Roman. Объем: 9,3 усл. печ. л.; 9,0 уч.-изд. л. Тираж 100 экз. Издательско-полиграфический центр Тамбовского государственного технического университета, 392000, Тамбов, Советская, 106, ...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации УДК 631.41; 550.4 ГРНТИ 38.33.03., 38.33.17., 38.33.23., 34.35.51 Инв. № УТВЕРЖДЕНО: Исполнитель: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н.Ельцина От имени Руководителя организации /Иванов А.О./ М.П. НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ОТЧЕТ о выполнении 3 этапа Государственного контракта № П2192 от 09 ноября 2009 г. и ...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования УЛЬЯНОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ М. А. Рябова, Д. Г. Айнуллова Бухгалтерская (финансовая) отчетность Учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности 08010965 Бухгалтерский учет, анализ и аудит, и бакалавров по направлению Экономика профиля Бухгалтерский учет, анализ и аудит очного и заочного отделения ...»






 
© 2013 www.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.