WWW.SELUK.RU

Ѕ≈—ѕЋј“Ќјя ЁЋ≈ “–ќЌЌјя Ѕ»ЅЋ»ќ“≈ ј

 

Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 7 |

Ђ‘≈ƒ≈–јЋ№Ќќ≈ √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌќ≈ Ѕёƒ∆≈“Ќќ≈ ќЅ–ј«ќ¬ј“≈Ћ№Ќќ≈ ”„–≈∆ƒ≈Ќ»≈ ¬џ—Ў≈√ќ ѕ–ќ‘≈——»ќЌјЋ№Ќќ√ќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»я —ј–ј“ќ¬— »… √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… ј√–ј–Ќџ… ”Ќ»¬≈–—»“≈“ »ћ≈Ќ» Ќ.». ...ї

-- [ —траница 1 ] --

ћ»Ќ»—“≈–—“¬ќ —≈Ћ№— ќ√ќ ’ќ«я…—“¬ј –ќ——»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»»

‘≈ƒ≈–јЋ№Ќќ≈ √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌќ≈ Ѕёƒ∆≈“Ќќ≈ ќЅ–ј«ќ¬ј“≈Ћ№Ќќ≈

”„–≈∆ƒ≈Ќ»≈ ¬џ—Ў≈√ќ ѕ–ќ‘≈——»ќЌјЋ№Ќќ√ќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»я

Ђ—ј–ј“ќ¬— »… √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… ј√–ј–Ќџ… ”Ќ»¬≈–—»“≈“

»ћ≈Ќ» Ќ.». ¬ј¬»Ћќ¬јї

‘акультет менеджмента и агробизнеса

 афедра экономики сельского хоз€йства

ј “”јЋ№Ќџ≈ ѕ–ќЅЋ≈ћџ

» ѕ≈–—ѕ≈ “»¬џ

»ЌЌќ¬ј÷»ќЌЌќ… ј√–ќЁ ќЌќћ» »

ћатериалы III ¬сероссийской

научно-практической конференции

—ј–ј“ќ¬

2011

”ƒ  316.422:338.43

ЅЅ  65.32

јктуальные проблемы и перспективы инновационной агроэкономики: ћатериалы III ¬сероссийской научно-практической конференции. / ѕод ред. Ќ.».  узнецова. Ц —аратов: Ђ ”Ѕи ї. Ц 2011. Ц 174 с.

–едакционна€ коллеги€:

—.¬. ћонахов, ё.ј. ћеркулов, √.ј. Ћанин, √.¬. ƒавыдова, “.√. ѕапина, ≈.Ќ. “оропилова ”ƒ  316.422:338. ЅЅ  65. ћатериалы изданы в авторской редакции ‘√Ѕќ” ¬ѕќ Ђ—аратовский √ј”ї, ISBN ”ƒ  338.24:338.436. Ќ. Ѕаринов —аратовский государственный аграрный университет имени Ќ.». ¬авилова, г. —аратов

—»—“≈ћј ”ѕ–ј¬Ћ≈Ќ»я Ц ќ—Ќќ¬ј –ј«¬»“»я

ј√–ј–Ќќ√ќ —≈ “ќ–ј Ё ќЌќћ» » –ќ——»»

Ќаправление развити€ аграрного сектора экономики –оссии, обозначенный в  онцепции долгосрочного социально-экономического развити€ и в ƒоктрине продовольственной безопасности –‘, содержит амбициозные задачи, решать которые необходимо будет в услови€х инерционно продолжающегос€ системного кризиса отрасли. Ќа фоне наметившихс€ в последние годы позитивных изменений увеличени€ общих объемов производства сельскохоз€йственной продукции, внутри отрасли продолжают сохран€тьс€ негативные тенденции.

¬о-первых, это продолжающеес€ разукрупнение сельскохоз€йственного производства, преобладание мелкотоварного сектора в виде личных подсобных хоз€йств населени€, которые не могут выступать локомотивом развити€ отрасли.

—ерьезные проблемы с этим в овощеводстве и животноводческих отрасл€х, особенно в молочном скотоводстве, где за последние п€ть лет не произошло позитивных измененийпроизводства основныхпроизводств (рис. 1).

1.16. —труктура в развитии крупных продуктов животноводства по категори€м хоз€йств (в процентах от общего объема производства в хоз€йствах всех категорий) ћолоко яйца —кот и птица на убой (в живом весе) 0.7 0. 2.5 3.3 3.1 4. 22. 25. 38. 52.6 51.8 50. ¬ключа€ индивидуальных предпринимателей.

–ис. 1. —труктура производства основных продуктов животноводства (в % от общего объема производства в хоз€йствах всех категорий) ј ведь технологический прогресс во всем мире св€зан с укрупнением производства, что позвол€ет значительно повысить уровень производительности труда. ќднако сельское хоз€йство –оссии по этим параметрам продолжает откатыватьс€ назад: количество крупных сельскохоз€йственных предпри€тий значительно сократилось и продолжает сокращатьс€, более того, в последние годы отчетливо наметилс€ рост числа убыточных хоз€йств (рис. 2).

организаций, тыс.

–ис. 2. ƒинамика численности сельскохоз€йственных предпри€тий –‘ ¬тора€ основна€ проблема Ц это сложное финансово-экономическое положение аграрных предпри€тий –оссии. ƒоходность сельскохоз€йственного производства даже с учетом государственной поддержки из бюджетов различных уровней не позвол€ет предпри€ти€м вести нормальное воспроизводство, не говор€ уже о расширенном, необходимом дл€ инновационного развити€, модернизаци€ отрасли. ”ровень рентабельности сельскохоз€йственных предпри€тий не превышает уровн€ процентных ставок по кредитам, и накапливающа€с€ в последние годы кредиторска€ задолженность хоз€йств может привести к негативным последстви€м (табл.).

—реди продолжающих функционировать крупных хоз€йств есть предпри€ти€, примен€ющие передовые технологии и осваивающие инновации, но их очень немного. Ќехватка оборотных денежных средств вынуждает сельскохоз€йственных товаропроизводителей экономить на применении удобрений, средств защиты растений и животных, высококачественных сем€н и кормов, что негативно сказываетс€ на объемах производства сельскохоз€йственной продукции и ее качестве.

¬ сложившихс€ услови€х не приходитс€ говорить о массовом техническом перевооружении сельского хоз€йства –оссии, что также сдерживает применение многих инноваций и повышение производительности труда. » несмотр€ на увеличение государственной поддержки, главным источником инвестиций в основной капитал остаютс€ средства предпри€тий, а дальнейшее увеличение государственного финансировани€ сельского хоз€йства в рамках реализации федеральных и региональных целевых программ безусловно будет способствовать росту объемов производства продукции и повышению эффективности отрасли.

 роме того, вместе с обеспечением не только количественного роста, но и качественного инновационного развити€, эффективного использовани€ выдел€емых государством средств одновременно необходима система управлени€ сельским хоз€йством, способна€ параллельно с финансированием отрасли транслировать инновации, определ€ть направлени€ развити€, формировать реальные механизмы инновационного хоз€йствовани€ дл€ сельскохоз€йственных товаропроизводителей различных категорий, типов и размеров.

ќсновные финансово-экономические показатели де€тельности сельскохоз€йственных предпри€тий –оссии ¬ыручка от реализации всей млрд руб.

ѕрибыль (убыток), включа€ субсидии, млрд руб.

в т.ч. субсидии из бюджета, млрд руб.

ѕрибыль (убыток) без субсидий, млрд руб.

”ровень рентабельности, включа€ субсидии, % ”ровень рентабельности без субсидий, %  редиторска€ задолженность Ц всего, млрд руб.

 редиторска€ задолженность, в % к выручке

—ѕ»—ќ  Ћ»“≈–ј“”–џ

1. √орбунов ¬.—. —овершенствование управлени€ сельскохоз€йственными предпри€ти€ми / ¬.—. √орбунов // ¬естник —амарского государственного экономического университета. 2010. Ц є 2 (64). Ц —. 2731.

2. √орбунов ¬. —. —тратегический анализ условий развити€ агробизнеса / ¬. —. √орбунов // Ёкономика сельскохоз€йственных и перерабатывающих предпри€тий. Ц 2010. Ц є 5.

Ц —. 38Ц40.

3. Ќечаев ¬. ». ѕроблемы освоени€ инноваций в јѕ / ¬. ». Ќечаев, Ќ. ѕ.  равченко, Ќ. –. —айфетдинова, ј. ¬. Ќечаев.//јѕ : экономика, управление. Ц 2010. Ц є6. Ц —. 74Ц79.

4. –егуш ¬.¬. ќсобенности инвестировани€ в аграрную сферу јѕ  / ¬. ¬. –егуш. Ц Ёкономика сельского хоз€йства и перерабатывающей промышленности. Ц 2005. Ц є2. Ц —. 19Ц21.

”ƒ  ј.ј. Ѕел€ев  расно€рский государственный аграрный университет, г.  расно€рск

ѕќЋ”„≈Ќ»≈ » ќЅќ√јў≈Ќ»≈ —ќ ј

»« ћ≈Ћ ќѕЋќƒЌџ’ яЅЋќ  ¬ќ—“ќ„Ќќ… —»Ѕ»–»

ќдним из главных факторов в здоровье человека €вл€етс€ питание. Ќеправильное, несбалансированное питание становитс€ причиной многих заболеваний Ц болезни печени, ожирение, гастрит, €зва желудка, запоры и многих других, вплоть до самых страшных.  роме того, неправильное питание может ускор€ть развитие различных патологических процессов в организме и обуславливать их прогресс.

¬ последнее врем€ все чаще можно встретить термин Ђфункциональное питаниеї. Ёто то питание, которое не только не вредит нашему организму, но и насыщает его необходимыми микроэлементами, витаминами, белками, жирами, аминокислотами. ¬ажнейшее значение функционального питани€ в его конкретной работе по оздоровлению организма, вли€нии на определенные функции.

Ќа данный момент существует много компаний выпускающих питьевую продукцию в частности различные соки, которые мы покупаем в магазине.

Ќо все ли соки полезны дл€ нашего организма?

—ейчас же, по мнению экспертов, уровень фальсификаций при производстве сока составл€ет от 20 до 40 % в зависимости от наименовани€ продукции. –аспространенными способами фальсификации €вл€ютс€ простейшие приемы разбавлени€, добавлени€ сахара, подкислени€ органическими кислотами. ¬ последнее врем€ вы€влено также и использование ароматизаторов, красителей и подсластителей соковой продукции. —ерьезного вреда така€ продукци€ дл€ организма человека не причин€ет, но пользы тоже никакой не приносит.

¬ —ибири широко распространены мелкоплодные сорта €блони Ц ранетки.

Ёти сорта €блок получили методом скрещивани€ —ибирских €блок с китайкой. –анетки морозоустойчивы, быстро вызревают и имеют небольшие, по сравнению с обычными €блоками, плоды. —читаетс€, что мелкоплодные €блоки —ибири, северных регионов страны более насыщены витаминами и другими полезными веществами, чем южные. яблоки полезны в терапии атеросклероза, гипертонической болезни, анемии, малокрови€, артритов, так же дл€ предупреждени€ запоров, лечени€ колитов, почечнокаменной болезни, подагры. ƒл€ лечени€ и профилактики вышесказанных болезней целесообразно переработать на сок, которым можно пользоватьс€ и в зимнее врем€.

ѕредполагаетс€ создать технологическую линию по отжиму сока из мелкоплодных €блок —ибири, клюквы и брусники. ѕредложенна€ схема в первом приближении технологической линии имеет вид (рис.).

“ехнологическа€ лини€ дл€ приготовлени€ брусничного сока ѕриемный “ехнологическа€ лини€ дл€ приготовлени€ €блочного сока “ехнологическа€ лини€ дл€ приготовлени€ клюквенного сока “ехнологическа€ лини€ дл€ приготовлени€ сока ѕредложенна€ схема технологической линии дл€ приготовлени€ соков:

€блочного, клюквенного, брусничного, а также €блочно-брусничного и €блочно-клюквенного, позволит создать продукт содержащий витамины:

“иамин (B1), –ибофлавин (B2), Ќиацин (B3), ѕантотенова€ кислота (B5), ѕиридоксин (B6), ‘олацин (B9), јскорбинова€ кислота (витамин C), “окоферол (витамин E), витамин K, обеспечивающие функциональное питание дл€ оздоровлени€ организма человека.

”ƒ  338. ћ.ј. Ѕолохонов —аратовский государственный аграрный университет имени Ќ.». ¬авилова, г. —аратов

 –ј“ »… јЌјЋ»« —ќ¬–≈ћ≈ЌЌќ√ќ —ќ—“ќяЌ»я

» ѕ≈–—ѕ≈ “»¬ –ј«¬»“»я –џЌ ј ћј—Ћ»„Ќџ’

» –ј—“»“≈Ћ№Ќџ’ ћј—≈Ћ ¬ –ќ——»» » ћ»–≈

¬ –оссии возделываетс€ более 10 видов масличных культур, основной традиционно €вл€етс€ подсолнечник, на долю которого приходитс€ более 80 % производства. ƒостаточно распространены также со€ и рапс, в меньшей степени лн и горчица. ѕроизводство клещевины, рыжика, арахиса практически не ведетс€.

ƒанные, представленные в таблице 1, позвол€ют сделать некоторые выводы о развитии производства подсолнечника и растительных масел.

¬ первую очередь следует отметить, что стабильный рост посевных площадей подсолнечника, который наблюдалс€ и в 1990-е и в 2000-е гг. привел к тому, что рост посевов составил 2,6 раза по сравнению с данными 1990 г. ќднако, в отличие, например, от производства зерна это не сопровождалось ростом урожайности, усредненный показатель за 2005Ц2009 гг. оказалс€ ниже показател€ 1990 г. на 15 %. ѕри этом следует отметить, что ни в середине 1990-х, ни в 2000-х гг. так и не была достигнута урожайность 1990 г. в 13,7 ц/га. Ћишь к середине 2000-х гг. удалось добитьс€ урожайности выше 10 ц/га. ѕри этом колебани€ урожайности за п€ть лет (2005Ц2009 гг.) незначительны. “аким образом, в –оссии закрепилась экстенсивна€ модель развити€ производства подсолнечника. –осси€ занимает одно из ведущих мест в мире по производству подсолнечника (дол€ –оссии более 20 % в мировом валовом сборе этой культуры).





„то касаетс€ —аратовской области, то здесь урожайность подсолнечника традиционно ниже средней по –оссии (на 20Ц25 %), а в последние 2Ц3 года она стала ниже и среднеокружной. Ёто, однако, не преп€тствует —аратовской области занимать одно из ведущих мест в производстве подсолнечника в –оссии, и основную в рамках ѕ‘ќ (более 40 % валового сбора). Ѕолее 25 % прироста посевных площадей подсолнечника в 2009 г. обеспечила —аратовска€ область.

ƒол€ —аратовской области в общем объеме производства подсолнечника и особенно растительного масла продолжает снижатьс€, несмотр€ на рост посевных площадей. Ќа наш взгл€д, это св€зано со снижением урожайности подсолнечника и общей эффективности его производства, что может негативно отразитьс€ на эффективности всего сельскохоз€йственного производства в области.

ѕо данным таблицы 1 также можно сделать вывод о существенном росте производства растительных масел (214,5 % в 2008 г. по сравнению с 1990 г. Ц табл. 1). „то €вл€етс€ следствием уже описанного роста производства подсолнечника, основной причиной которого €вл€етс€ высокий спрос на данную продукцию внутри –оссии и на мировом рынке.

—равнительный анализ развити€ масличного подкомплекса ѕоказатели 1990 г. ¬ среднем 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г.

по —аратовской области в % от уровн€ –оссии в % от уровн€ ѕ‘ќ по —аратовской в % от уровн€ по —аратовской области в % от уровн€ –оссии в % от уровн€ ѕ‘ќ в % от уровн€ ѕо данным: ќфициальный электронный ресурс ‘едеральной службы государственной статистики. Ц –ежим доступа: http:\\www.gks.ru ѕо прогнозам ћинсельхоза —Ўј производство подсолнечника в мире в текущем сезоне может достичь 33,8 млн т. ѕри этом в –оссии будет произведено свыше 7,5 млн т. подсолнечника, а общий объем производства масличных превысит 9 млн т. за счет роста производства сои и рапса [1]. Ёти показатели €вл€ютс€ рекордными. ѕоэтому основной проблемой станет сбыт продукции.

јнализ уровн€ потреблени€ (табл. 2) позвол€ет сделать вывод о том, что в среднем по –оссии и ѕ‘ќ уровень потреблени€ растительного масла практически соответствует рациональной норме. ќн находитс€ выше показателей 1990 г. и даже 2000Ц2004 гг. ¬ —аратовской области потребление на 40 % выше рациональной нормы.

”ровень самообеспеченности рассчитанный в таблице 2 также указывает на экспортоориентированный характер производства подсолнечника. ¬ среднем по –оссии он около 150 %, в —аратовской области более 300Ц400 %.

ѕотребление масла растительного и уровень самообеспеченности ѕоказатели 1990 г. ¬ среднем 2000-2004 гг. 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г.

ѕотребление масла растительного в расчете на душу населени€, кг области области ”ровень самообеспечени€ (отношение производства к объему потреблени€), % статистики. Ц –ежим доступа: http:\\www.gks.ru ѕотребление растительного масла в ≈— в среднем выше 15 кг, в том числе в √ермании 16 кг, в —Ўј потребление 32Ц33 кг [2].

“емпы роста мирового потреблени€ растительных масел превышают темпы роста потреблени€ зерновых (22 % и 8 % соответственно за последние сезонов [3]. ѕотребление растительных масел за этот период увеличилось на 23,3 млн т, при этом потребление подсолнечного масла увеличилось более значительно Ц на 28 %.

јнализ уровн€ цен производителей подсолнечника показывает (рис. 1), что ценовые изменени€ в —аратовской области в основном соответствуют изменени€м в среднем по –оссии и ѕ‘ќ. ¬ неурожайном 2007 г., когда урожай сократилс€ более чем на 10 % цены резко выросли (более чем вдвое), при этом индекс цен в —аратовской области был выше индексов по –оссии и ѕ‘ќ. –ост цен в 2007 г. вызван, в том числе, ростом издержек производства (в основном ростом цен на топливо).

–ис. 1 ƒинамика цен производителей подсолнечника в –оссии, ѕ‘ќ ѕо данным: ќфициальный электронный ресурс ‘едеральной службы государственной статистики. Ц –ежим доступа: http:\\www.gks.ru —труктура производства растительных масел (табл. 3) не претерпела существенных изменений за последние годы, по-прежнему основна€ дол€ приходитс€ на производство подсолнечного масла, которое и обеспечивает основной рост. —ущественно выросли объемы производства соевого масла (на 58 % по сравнению с 1995 г.), однако его дол€ менее 2,5 % в общем объеме производства.

—труктура производства растительных масел ћасло растительное Ц всего 802 1375 1281 1197 1598 1895 2200 в том числе подсолнечное 737 1320 1207 1118 1521 1804 2088 ѕо данным: ќфициальный электронный ресурс ‘едеральной службы государственной статистики. Ц –ежим доступа: http:\\www.gks.ru  оличество сем€н, перерабатываемых на масложировых предпри€ти€х существенно колеблетс€ по годам, это св€зано в первую очередь с потенциальными ресурсами масличных. ќбъемы экспорта масличных культур в среднем не превышают 8 % от их внутреннего производства. ”величиваетс€ импорт соевых сем€н дл€ переработки.

¬ промышленном потреблении более 80 % масла от общего объма направл€етс€ на пищевые цели, при этом на производство масложировых продуктов около 58 %, на технические цели около 18 %.

Ќачина€ с 2000 г. в –оссии наблюдаетс€ значительный рост перерабатывающих мощностей. ѕо оценке 2008 года в –оссии суммарные мощности маслозаводов по переработке масличных сем€н достигли 11 млн т, при этом фактические объмы переработки сем€н Ц 6,7 млн т [4]. ѕочти 40 % от суммарных мощностей и более 41 % от суммарных объмов переработки масличных сем€н приходитс€ на долю 9 крупнейших предпри€тий, суточна€ мощность которых составл€ет 1 тыс. т и выше. ѕри этом в 2005Ц2009 гг. минимальное значение натурального объема продаж растительных масел составило Ц 2,37 млн т в 2006 г., а максимальное Ц 3,10 млн т в 2009 г.

“аким образом, в –оссии наблюдаетс€ переизбыток производственных мощностей, коэффициент загрузки масложировых заводов колеблетс€ в диапазоне 63Ц70 %. –езерв роста загрузки Ц ограничение экспорта масличных сем€н и увеличение экспорта масла, который в 2007Ц2008 гг. снизилс€ (табл. 4).

Ёкспорт подсолнечного масла из –оссийской ‘едерации в 2004-2008 гг.

1 Ц экспорт, тыс. т.; 2 Ц в % к предыдущему году.

ѕо данным: ќфициальный электронный ресурс ‘едеральной службы государственной статистики. Ц –ежим доступа: http:\\www.gks.ru ¬ таблице 5 приведены данные о месте каждой из областей ѕ‘ќ в общероссийском производстве растительных масел.

—аратовска€ область занимает первое место среди регионов ѕ‘ќ и 5 место по –оссии. ¬ первую дес€тку по производству растительных масел в –оссии вход€т также –еспублика “атарстан и ќренбургска€ область.

—овременные технологии позвол€ют получать высококачественное масло практически с нулевым перекисным числом, низким содержанием фосфолипидов, восков, пигментов и железа. ѕовышаетс€ качество также жмыхов и шротов, за счет того, что остающеес€ в них масло имеет низкую окисленность. ¬ таблице 6 приведены данные по динамике выхода масла растительного из сем€н подсолнечника.

ћесто, занимаемое регионами ѕ‘ќ в производстве растительных статистики. Ц –ежим доступа: http:\\www.gks.ru ¬ыход масла растительного из сем€н подсолнечника, в процентах к массе переработанных сем€н в –оссии в 1995, 2000Ц2007 гг.

прессовым способом 38,81 39,8 40,11 40,12 39,65 39,64 39,08 41,38 40, способом экстракции 44,66 44,88 44,55 45,1 44,3 43,47 43,98 43,91 43, ѕо данным: ќфициальный электронный ресурс ‘едеральной службы государственной статистики. Ц –ежим доступа: http:\\www.gks.ru ƒанные существенно колеблютс€ по годам, что говорит об имеющихс€ перспективах дл€ роста эффективности переработки сем€н подсолнечника.

¬ таблице 7 представлены данные о ценах на подсолнечник.  ак видно из таблицы рост цен составил за период 2003Ц2009 гг. более 70 % независимо от масштаба исследовани€.

 ак уже было отмечено в неурожайном 2007 г. (табл. 1) цены выросли почти на 90 %, причем в —аратовской области заметно сильнее (на 10Ц15 %), чем по –оссии и ѕ‘ќ. ÷ены в области колеблютс€ от 90 до 110 % от среднероссийских и среднеокружных.

÷ены на масло подсолнечное выросли за 2003Ц2009 гг. на 70 %, что в целом соответствует росту цен на подсолнечник. ѕри этом цены в области колеблютс€ на уровне 75Ц92 % от среднероссийских и среднеокружных.

—редние цены производителей на подсолнечник в –оссии, ѕ‘ќ ѕоказатели 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г.

–осси€ 4861,32 6027,8 5671,96 4956,67 9342,44 9699,42 8320, ѕ‘ќ 4659,97 5784,06 5442,47 4781,61 9294,63 9152,16 8321, —аратовска€ 4422,6 6162,54 5348,13 4916,02 10547,4 9680,79 8266, область область в % от –‘ область в % от ѕ‘ќ ѕо данным: ќфициальный электронный ресурс ‘едеральной службы государственной статистики. Ц –ежим доступа: http:\\www.gks.ru.

¬ таблице 8 представлены данные о ценах на подсолнечное масло.

—редние цены производителей на подсолнечное масло в –оссии, ѕ‘ќ —аратовска€ область 38,32 33,10 35,01 34,32 39,34 60,97 47, —аратовска€ область в % от 110,6 91,1 91,4 91,5 90,6 85,9 82, ѕо данным: ќфициальный электронный ресурс ‘едеральной службы государственной статистики. Ц –ежим доступа: http:\\www.gks.ru  оэффициенты коррел€ции между ценами на подсолнечник и подсолнечное масло представлены в таблице 9.

 оэффициенты коррел€ции между ценой подсолнечника и подсолнечного масла в –оссии, ѕ‘ќ и —аратовской области по данным 2003-2009 гг.

 оэффициент коррел€ции между ценой под- 0,7994 0,7786 0, солнечника и подсолнечного масла  ак видно из таблицы 9 наименьший коэффициент коррел€ции отмечен в —аратовской области. ”читыва€ более низкий уровень цен на подсолнечное масло при схожих ценах на подсолнечник, это означает, что дол€ перерабатывающей промышленности в стоимости подсолнечного масла в области ниже, чем в среднем по –оссии и ѕ‘ќ.

ѕоказатели производства и потреблени€ масличных крупнейших мировых производителей в 2009/2010 ћ√ ѕо данным: ћодель развити€ рынка зерновых и масличных культур в –оссии. Ц г. ¬олгоград. Ц 2010. Ц »здательство: Ђјгроспикерї. Ц  онечный рынок растительных масел €вл€етс€ достаточно конкурентным.

«десь в отличие от рынка хлеба и хлебопродуктов, более активно развиваютс€ внеценова€ конкуренци€, брендирование готовой продукции.

”читыва€ определенное вли€ние мирового рынка на внутренний рынок растительных масел необходимо привести данные по производству, потреблению и торговле на международном рынке.

¬ таблице 10 представлены основные показатели масложирового подкомплекса крупнейших мировых производителей. –осси€ занимает в этом списке лишь 10 место, при этом по размеру посевной площади наша страна занимает 8 место в мире, а по объемам внутреннего потреблени€ масличных 7 место в мире. ѕо урожайности масличных –осси€ замыкает вторую дес€тку стран.

Ќаиболее высока€ урожайность в Ѕразилии, —Ўј, јргентине и ≈—.

ћаксимальна€ дол€ переработки масличных на ”краине Ц более 98 %, минимальна€ из исследуемых стран в »ндонезии Ц менее 70 %. ƒол€ переработки в –оссии соответствует аналогичной доле в ≈—, но следует учитывать, что внутренне потребление в ≈— выше более чем в 4,5 раза, несмотр€ на лишь 3, кратное превосходство в численности населени€.

¬ таблице 11 представлены страны основные экспортеры масличных.

—траны основные экспортеры масличных в 2009/2010 ћ√ є п.п. —трана Ёкспорт, ѕроиз- Ёкспорт по от- ”ровень самообеспечентыс. т. водство, ношению к ности (отношение произтыс. т. объему произ- водства к внутреннему ѕо данным: ћодель развити€ рынка зерновых и масличных культур в –оссии. Ц г. ¬олгоград. Ц 2010. »здательство: Ђјгроспикерї. Ц —. 2.

–осси€ по экспорту масличных не попадает в первую дес€тку стран. Ќесмотр€ на существенный рост посевных площадей и валового сбора за последнее дес€тилетие, –осси€ пока не достигла уровн€ полной самообеспеченности масличными. ”ровень самообеспеченности в –оссии соответствует аналогичному уровню в странах крупных импортерах масличных: »ндонезии, ѕакистане и ћалайзии (табл. 12).

–осси€ занимает 4 место в мире по физическим объемам импорта масличных, при этом уровень самообеспеченности в нашей стране существенно выше, чем в главных импортерах масличных  итае и ≈—. ≈сли в структуре экспорта преобладает подсолнечник, то в структуре импорта со€.

—траны основные импортеры масличных в 2009/2010 ћ√ є п.п. —трана »мпорт, ѕроиз- »мпорт по отно- ѕродовольственна€ безотыс. т. водство, шению к объему пасность (отношение ѕо данным: ћодель развити€ рынка зерновых и масличных культур в –оссии. Ц г. ¬олгоград. Ц 2010. Ц »здательство: Ђјгроспикерї. Ц —. 2.

ѕроведенный анализ показывает, что основной целью развити€ рынка масличных в –оссии на современном этапе должно стать удовлетворение внутренних потребностей и загрузка предпри€тий по производству растительных масел. “олько решив эту задачу, можно планировать дальнейшее наращивание экспорта растительного масла.

—ѕ»—ќ  Ћ»“≈–ј“”–џ

1. ќфициальный электронный ресурс ‘√” Ђ—пециализированный центр учета в јѕ ї.

Ц –ежим доступа: http://cri.mcx.ru/docs/document/show/252261.1.34.2.10.0.0.0.htm 2. –осси€ и страны мира. 2008.: —тат.сб. / –осстат. Ц M., 2008. Ц —. 116.

3. ќфициальный электронный ресурс ‘√” Ђ—пециализированный центр учета в јѕ ї.

Ц –ежим доступа: http://cri.mcx.ru/docs/document/show/253193.1.34.2.10.0.0.0.htm 4. Ёлектронна€ версии доклада на 9-ой ћ≈∆ƒ”Ќј–ќƒЌјя  ќЌ‘≈–≈Ќ÷»я.

Ђћј—Ћќ∆»–ќ¬јя »Ќƒ”—“–»я-2009ї 28-29 окт€бр€ 2009 г. ј.Ќ. Ћисицын, д. т. н., директор. ¬Ќ»»∆, г. —анкт-ѕетербург. ќфициальный электронный ресурс ‘√” Ђ—пециализированный центр учета в јѕ ї. Ц –ежим доступа:

http://cri.mcx.ru/docs/document/show/246442.1.34.2.10.0.0.0.htm ”ƒ  338. ћ. ј. Ѕолохонов —аратовский государственный аграрный университет имени Ќ.». ¬авилова, г. —аратов

—”ЅЏ≈ “џ ѕ–ќƒќ¬ќЋ№—“¬≈ЌЌќ√ќ –џЌ ј

» –џЌќ„Ќјя Ё‘‘≈ “»¬Ќќ—“№

ќдним из компонентов пон€ти€ эффективного продовольственного рынка по нашему мнению €вл€етс€ его субъектна€ эффективность. ќна означает, что продовольственный рынок обеспечивает дл€ всех субъектов эквивалентный обмен и равные услови€ де€тельности. –ассматрива€ субъектов II,III, IV сфер јѕ  несложно заметить различи€ в уровн€х рентабельности производства и реализации, темпах инвестировани€ и обновлени€ основных фондов.

ќбеспечить равные услови€ дл€ предпри€тий разных сфер в услови€х рыночной экономики очень сложно. Ѕольша€ часть взаимодействи€ на рынке складываетс€ посредством институтов и пр€мое воздействие государства на субъекты достаточно ограничено.

«десь важно привести наше понимание различи€ между субъектами рынка и институтами. ћы понимаем под субъектом продовольственного рынка предпри€ти€ различных организационно-правовых форм (в том числе кресть€нские фермерские хоз€йства, индивидуальные предприниматели, т.е. семейные хоз€йства), которые вступают на продовольственном рынке во взаимодействи€, нос€щие в основном рыночный характер, отношени€ же внутри субъектов нос€т иерархический нерыночный характер.  огда мы говорим, что субъекты вступают в отношени€ по производству, переработке и реализации пищевых продуктов посредством институтов, это подразумевает, что субъекты вступают в отношени€ с институтами, но это отношени€ опосредованные, т.е. они необходимы дл€ реализации основных из перечисленных отношений, через которые и реализуетс€ основна€ цель. Ќапример, когда мы говорим, что предпри€тие производитель реализует продукт питани€, его основна€ цель Ц это вступление с покупателем в определенное отношение посредством заключени€ договора купли-продажи и получение экономического эффекта в виде прибыли. Ќо дл€ этого предпри€тию-производителю необходимо вступить в определенные отношени€, например, с биржей, оптовым продовольственным рынком, но не с торговой сетью, поскольку, она сама €вл€етс€ рыночным субъектом, и такой контракт будет уже контрактом между субъектами. »нституты же функционируют за счет опосредованных контрактов, тем самым создава€ дополнительные трансакционные издержки дл€ субъектов, но при этом собственно упроща€ дл€ них заключение и исполнение контрактов. —убъектов продовольственного рынка можно условно разделить на три группы по сферам јѕ , с точки зрени€ специфики взаимодействий с другими субъектами. ѕри этом один субъект продовольственного рынка может по другой классификации относитс€ к нескольким сферам јѕ  (например, агрохолдинг). ¬ этом отчасти про€вл€етс€ отличие в пон€ти€х Ђпродовольственный комплексї и Ђпродовольственный рынокї.

»нститут продовольственного рынка Ц это совокупность организационноправовых и экономических элементов, образующих целостную структуру, основными задачами которой €вл€етс€ изменение уровн€ трансакционных издержек, координаци€, санкционирование и распределение выгод при взаимодействии субъектов рынка в процессе производства, переработки и реализации пищевых продуктов. ¬ большинстве случаев институт создаетс€ или самоорганизуетс€ дл€ того чтобы снизить издержки прохождени€ продукта от производител€ до конечного потребител€. “ака€ широка€ трактовка института позвол€ет понимать под ним организации обеспечивающие взаимодействие между субъектами рынка (биржи, оптовые продовольственные рынки) и нормативные акты, регулирующие производство и реализацию пищевых продуктов, и органы их принимающие и исполн€ющие, и целый комплекс неформальных правил, которыми фактически пользуютс€ субъекты.

»нституты фактически организуют рынок, при этом рынок сам €вл€етс€ глобальным институтом. »нституты рынка могут быть построены на рыночных или нерыночных принципах (например, санкции и императивные требовани€ нормативных актов), поскольку само пон€тие рынка достаточно противоречиво. ѕри этом к институтам можно отнести различные ассоциации производителей, переработчиков, торговых сетей и им подобные. Ќо это будет не конкретна€ ассоциаци€, а ассоциаци€ в общем смысле, т.е. такой институт, который призван отстаивать интересы его участников (или иными словами снижать трансакционные издержки переговоров с другими субъектами рынка). ƒействительно объединение субъектов рынка позвол€ет отстаивать общие имеющиес€ у них интересы, что исключает затратные переговоры каждого с каждым, как это часто происходит при заключении контрактов на продовольственном рынке.

—убъекты Ц это самосто€тельные участники продовольственного рынка.

—амосто€тельность их про€вл€етс€ в том, что они свободны в выборе моделей поведени€ на рынке в рамках общих правил, установленных законодательством и неформальных правил, т.е. они самосто€тельно выбирают внутренние регламенты работы, контрагентов по сделкам, источники финансировани€. ¬ этом также про€вл€етс€ их отличие от институтов.

¬ основе критери€ разделени€ на институты и субъекты следующее утверждение: институты не оказывают существенного пр€мого вли€ни€ на конъюнктуру продовольственного рынка (на соотношение спроса и предложени€), и напротив, субъекты продовольственного рынка (сельхозпроизводители, переработчики и даже крупные розничные сети и рынки) такое вли€ние оказывают. –ечь идет именно о пр€мом вли€нии на конъюнктуру, например, интервенционные закупки (де€тельность государственных регул€торов как внерыночных институтов), дают некоторые сигналы рынку и в этом отношении мен€ют конъюнктуру, но косвенно, т.е. действительное изменение происходит за счет роста объемов производства (решение о котором в конечном итоге принимают субъекты Ц производители). ≈сли сельхозпроизводители и переработчики, создающие и существенно преобразующие товарную стоимость, со всей очевидностью, вли€ют на предложение, а конечные потребители на спрос, то роль крупных розничных сетей как субъектов продовольственного рынка не так очевидна. ћожно считать их лишь посредниками, добавл€ющими определенную полезность, но это не так. –озничные сети Ц это полноправные субъекты продовольственного рынка, которые могут существенно вли€ть на конъюнктуру, причем и на спрос и на предложение. ¬ли€ние на спрос также достаточно очевидно. Ќапример, в населенном пункте по€вл€етс€ сетевой магазин и смещает спрос потребителей на новые товары, снижает их издержки на приобретение старых, что в свою очередь может привести к смещению спроса с дешевых продуктов на более дорогие, к росту объемов торговли. Ёто отчасти повли€ет на предложение. Ќо еще большее вли€ние на предложение оказывают розничные сети за счет эффекта масштаба.  рупные субъекты торговли заключают договоры напр€мую с импортными производител€ми, что измен€ет объем товарного предложени€ на рынке продуктов питани€, измен€ет величину конкуренции на определенном сегменте рынка.  роме того, решени€ сетей относительно выбора контрагентов вли€ют на конкуренцию среди производителей. –озничные сети как свободные экономические субъекты вольны выбирать контрагентов самосто€тельно (в отличие от оптовых продовольственных рынков, бирж и других институциональных конструкций, на которые наложены определенные об€зательства по работе с любым контрагентом или товаром, пусть и удовлетвор€ющим определенным услови€м). “орговые сети стимулируют производителей снижать даже производственную себестоимость, уже не говор€ о коммерческой. “аким образом, отнесение сетевой розницы к субъектам продовольственного рынка кажетс€ нам вполне обоснованным.

ќтдельно следует выделить потребител€ как коллективного субъекта продовольственного рынка. ќсобенность коллективного субъекта в том, что хот€ каждый отдельный потребитель не оказывает решающего вли€ни€ на конъюнктуру рынка, тем не менее, определенна€ численность потребителей (зависит от масштаба рынка) может оказывать существенное пр€мое вли€ние на спрос, если предпочтени€ этих потребителей устойчиво совпадают. Ќа наш взгл€д лишь в этом случае потребитель выступает как субъект рынка, хот€ и обладающей коллективной, а не индивидуальной волей.  освенно коллективный характер субъекта Ђпотребительї подтверждают и отдельные меры государственного воздействи€ на рынок.  огда государство воздействует на субъекты рынка, оно может воздействовать на отдельные предпри€ти€ (в случае, например, нарушени€ последним императивных норм), что в частности €вл€етс€ сигналом дл€ других субъектов (например, выполн€ть указанные нормы).  огда же речь идет о воздействии на потребител€, подразумеваетс€ именно его коллективный характер.

ѕоскольку воздействие на отдельного потребител€ не может привести к конъюнктурным изменени€м на рынке. ѕон€тие коллективного субъекта продовольственного рынка хот€ и не имеет практической правовой значимости поскольку заимствовано из психологии, тем не менее, имеет экономическую значимость. »сследованием предпочтений потребителей (именно совпадающих предпочтений) зан€ты маркетинговые службы отдельных предпри€тий, что также подтверждает тот факт, что потребитель воздействует на конъюнктуру рынка именно как коллективный субъект.

“акое разнообразие субъектов продовольственного рынка подразумевает и разнообразие их интересов и требований, которые они предъ€вл€ют друг к другу. Ёто по нашему мнению €вл€етс€ одной из основных причин сложности в поддержании на рынке состо€ни€ устойчивой эффективности дл€ всех его субъектов.

»сточники возможных проблем взаимодействи€ субъектов рынка сгруппированы в таблице 1. ќни могут представл€ть собой требовани€, которые субъекты предъ€вл€ют друг к другу, либо конфликтные (пересекающиес€) интересы субъектов, требующие разрешени€. ќбычно при описании любого рынка потенциальные конфликты между субъектами свод€тс€ к оценке уровн€ конкуренции. ¬ случае продовольственного рынка взаимодействие межу субъектами различных сфер јѕ  нос€т не конкурентный, а конфликтный характер, суть которого в перераспределении прибыли от реализации продовольственного товара (с точки зрени€ потребител€ Ц снижении цены). ќднако это слишком упрощенный подход. “ребовани€ (потенциальные конфликты), которые предъ€вл€ют субъекты рынка друг к другу намного разнообразнее.

¬ представленной структуре конфликтов в основном за скобками оставлена проблема торга (т.е. раскрыти€ цены и перераспределени€ прибыли), котора€ €вл€етс€ основным очевидным конфликтом рыночных субъектов.

—уществует набор объективных требований, которые субъекты могут предъ€вить друг другу и от того будут они исполнены или нет зависит эффективность продовольственного рынка.

¬ столбцах и строках отложены сферы јѕ  к которым относ€тс€ соответствующие предпри€ти€-субъекты рынка. ¬ таблице присутствует и потребитель как коллективный субъект. “ребовани€, например, которые предъ€вл€ет предпри€тие II сферы јѕ  к предпри€тию III сферы содержатс€ в первом столбце (II сфера) второй строки (III сфера), обратные требовани€ во втором столбце первой строки.

Ђ¬стречаї предпри€тий одной сферы фактически означает конкуренцию, что про€вл€етс€ в различных формах, отмеченных в таблице. —ельхозпредпри€ти€, например, конкурируют по показател€м производственной и коммерческой себестоимости, по наиболее оптимальным формам организации производства. ƒл€ предпри€тий III сферы достаточно значимым €вл€етс€ эффект масштаба производства. ѕредпри€ти€ торговли более широко используют методы неценовой конкуренции, которые выражаютс€ в маркетинговых практиках, развитии различных торговых форматов.

II III IV

изводства, производственна€ и ком- ние производства/закупок, географи€ заку- потребител€ к децильной группе по —фера предпри€ти€ јѕ  ѕотребитель однородность продукции, институ- анализ предпочтений потребителей, учет физическа€ доступность (самообесциональные альтернативы сбыта, специфики территориального рынка в пла- печенность региона, продовольстхранени€ не ассортимента/торговых форматов венна€ безопасность страны) ≈сли же мы рассмотрим требовани€, которые предъ€вл€ют предпри€ти€ III и IVсфер јѕ  к сельхозпредпри€ти€м, то увидим, что они во многом совпадают. —итуаци€, когда сельскохоз€йственное предпри€ти€ €вл€етс€ поставщиком готовых к употреблению продуктов в торговлю, характерна лишь дл€ некоторых отраслей (это относитс€ в основном к предпри€ти€м птицеводства, овощеводства, частично м€сного и молочного производства).  роме того, эти же требовани€ предъ€вл€ют предпри€ти€ IV сферы јѕ  к переработчикам. ¬ случае же с переработчиками предпри€ти€ IV сферы нередко требуют участи€ в распределении риска нереализации продовольственного товара, в затратах по стимулированию продаж и других меропри€ти€х, что в некоторых исследовани€х обозначено как Ђконфликтный списокї производителей и предпри€тий сетевой розницы [1,2].

“ребовани€, которые сельхозпредпри€ти€ предъ€вл€ют предпри€ти€м III сферы включают стабильность закупок и уровень покупной цены, обеспечивающий рентабельную реализацию. ≈сли же существует альтернатива форме реализации сельскохоз€йственного сырь€ (т.е. первична€ или полна€ переработка на сельхозпредпри€тии), то сельхозпроизводители и переработчики станов€тс€ конкурентами.  онкуренци€ сельхозпредпри€ти€ с предпри€тием торговли хот€ и возможна, но на практике крайне мало распространена.

—ледует отметить, что предпри€ти€ всех сфер јѕ  в первую очередь стрем€тс€ обеспечить рентабельный и прогнозируемый сбыт. ¬ этой св€зи требовани€, которые они предъ€вл€ют к потребителю, свод€тс€ к изучению его предпочтений, емкости рынка. ќднако последнее характерно лишь дл€ предпри€тий III и IV сфер.

«десь следует напомнить о специфике сельхозпредпри€тий как субъектов продовольственного рынка. ќтдельное сельхозпредпри€тие не €вл€етс€ по-насто€щему независимым рыночным субъектом в современных российских услови€х. ѕричина в том, что, с одной стороны в силу неразвитости инфраструктуры, сельхозпредпри€тие не обладает необходимым набором альтернатив (табл. 2), не может проводить самосто€тельную маркетинговую политику, и, с другой, уже по объективным причинам работает на высококонкурентном рынке, без возможности использовать внеценовые маркетинговые инструменты, другими словами не обладает достаточной рыночной властью. ѕричем степень обладани€ рыночной властью хот€ и зависит, но не слишком существенно от организационно-правовой формы.

Ќапример, исследователи отмечают, что фермеры не смогут стать полноправными экономическими агентами пока не будет решены проблемы хранени€, транспортировки и переработки продукции [3]. ѕри достаточном развитии рыночных и внерыночных институтов (государственных регул€торов рынка), инфраструктуры, и как следствие, альтернатив дл€ сельхозпредпри€тий, их самосто€тельность как субъектов рынка будет заметно выше. –ечь идет о субъектности сельхозпредпри€тий по отношению именно к продовольственному рынку.

1. ѕерерабаты- 1. —клад в хо- 1. —ельскохоз€йст- 1. »ндивиду- 1. ѕродажа вающее пред- з€йстве венное сырье альный прода- за наличные 2. “оварна€ 2.  оммерче- 2. ѕолуфабрикат 2. —оглашение 2. —рочный 3. ќптовый про- 3. √осударст- 3.  онечный про- 3. –еализаци€ 3. ’еджиродовольственный венна€ про- дукт с фирменной через коопера- вание рынок, аукцион, грамма хране- маркой тив ќсновной конфликт, который может возникнуть между сельхозпредпри€тием и потребителем в случае их пр€мого взаимодействи€, св€зан с однородностью продукции. —ельхозпредпри€тие не может выделить свою продукции среди продукции сотен других предпри€тий. Ёту проблему частично позволило бы решить наличие альтернативы форм продукта, но это уже св€зано с вертикальной интеграцией и формированием предпри€тий формально относ€щихс€ к нескольким сферам јѕ .

Ќа продовольственном рынке, включающем цепочку субъектов разных сфер јѕ  важны не только пр€мые конфликты, но и конфликты косвенные, которые могут образоватьс€ из цепочки пр€мых. Ќапример, когда низкие цены на зерно, не отражаютс€ на цене хлеба, это приводит к тому, что передачи конфликта по конфликтной цепочке не произошло. “о есть заинтересованность сельскохоз€йственных товаропроизводителей в росте цены на зерно не генерирует конфликт с потребител€ми по поводу цены на хлеб и хлебобулочные издели€.

ќсновное требование потребителей к сельхозпредпри€ти€м Ц это сам факт их существовани€, который обеспечивает физическую доступность продовольстви€. ѕоскольку дефицит продовольстви€ означает конкуренцию за него уже со стороны потребителей. »менно поэтому в таблице 1 на пересечении столбцов и строк Ђѕотребительї указан потенциальный конфликт св€занный с физической доступностью продовольстви€.

—ледует также отметить, что с точки зрени€ потребител€ предпри€ти€ всех сфер јѕ  в конечном итоге удовлетвор€ют потребность в пищевых продуктах, поэтому требовани€ к ним в целом совпадают. ќднако различаютс€ требовани€ потребителей в зависимости от их собственных доходов (принадлежности к децильной группе по доходам). ќни упрощенно представлены в таблице 1. “ребовани€ к снижению цены и доле расходов на покупку продуктов питани€ могут быть предъ€влены не только к субъектам рынка, но и к государству как глобальному институту воздействующему на рынок продовольстви€.

“аким образом, субъектна€ эффективность продовольственного рынка не может быть обеспечена без достижени€ разумного компромисса между его участниками. ”чет и разрешение их взаимоисключающих интересов €вл€етс€ сложной задачей, которую необходимо разрешить, чтобы добитьс€ состо€ни€ рыночной эффективности.

—ѕ»—ќ  Ћ»“≈–ј“”–џ

1. –адаев ¬.¬. «ахват российских территорий: нова€ конкурентна€ ситуаци€ в розничной торговле [“екст] / ¬.¬. –адаев: √ос. ун-т. Ц ¬ысша€ школа. Ц ћ.: »зд. дом √” ¬ЎЁ, 2007. Ц 220 с.

2. Ѕолохонов ћ.ј. ѕроблемы и перспективы сферы розничной торговли продовольственными товарами в –оссии //¬естник —√ј”. Ц 2011. Ц є 5.

3.  удр€шов ¬., —ушенцова —., »влев ћ. —истема сбыта продукции кресть€нских (фермерских) хоз€йств // јѕ : экономика, управление. Ц 2009. Ц є9. Ц —. 41..

”ƒ  ј.ƒ. ¬асильева —аратовский государственный аграрный университет имени Ќ.». ¬авилова, г. —аратов

–ј«¬»“»≈ Ќ≈“–јƒ»÷»ќЌЌќ√ќ  ќ–ћќѕ–ќ»«¬ќƒ—“¬ј

Ќј ќ—Ќќ¬≈ Ћ≈—Ќџ’ –≈—”–—ќ¬ Ц

¬ј∆Ќџ… –≈«≈–¬  ќ–ћќѕ–ќ»«¬ќƒ—“¬ј

¬опросы устойчивого развити€ кормопроизводства непосредственно св€заны с решением вопросов рационального природопользовани€, ранением проблем участи€ лесных экосистем в оздоровлении окружающей среды.  ак известно, лесные насаждени€ депонируют (поглощают) дл€ своего роста и развити€ двуокись углерода из атмосферы, обогащают воздушное пространство ионизированными кислородом и содействует см€гчению негативных последствий изменени€ климата.

ѕриродоохранный потенциал лесных ресурсов состоит из ресурсного потенциала и способности лесов выполн€ть средообразующие, санитарногигиенические и социальные функции, удовлетвор€€ потребности общества в лесных ресурсах на основе научно обоснованного рационального, неистощительного и многоцелевого лесопользовани€, охраны, защиты и воспроизводства лесов, сохранени€ биологического разнообрази€ [1].

јвторы этого определени€ выдел€ют и другие функции леса: регулирование микроклимата, водорегулирование, водоохрану, берегозащиту, полепочвозащиту, санитарно-гигиеническую и рекреационную.

¬ этой св€зи представл€етс€, что в состав перечисленных функций следует включить функцию обеспечени€ продовольственной безопасности, в том числе Ц кормопроизвод€щую.

—овременна€ кормова€ база животноводства характеризуетс€ существенным дефицитом общей потребности в кормах, достигающим 60Ц70 млн т к.

ед. Ќа каждую израсходованную кормовую единицу приходитс€ в насто€щее врем€ в среднем 80Ц85 г переваримого протеина при норме 105Ц110 г, что создает дефицит протеина в 6Ц7 млн т. ‘актическое соотношение между сахарами и протеином в рационах составл€ет в среднем 0,6Ц0,7:1, 0, т.е.

общий дефицит легкопереваримых углеводов дл€ животноводства определ€етс€ в 9Ц10 млн т в год. Ѕольшой недостаток наблюдаетс€ в витаминах, минеральных веществах, нередко в клетчатке, жире. ¬ насто€щее врем€ идет активный поиск путей обеспечени€ потребностей животноводства в необходимых кормах. “радиционные системы кормопроизводства, опирающиес€ на базу кормовых культур и св€занную с их производством технологию, не в состо€нии изменить положение с нехваткой кормов, поэтому необходимо изыскивать новые кормовые средства, разрабатывать новые эффективные нетрадиционные корма и кормовые добавки.

ѕроведенные в стане исследовани€ и накопленный опыт, посто€нные трудности заготовки кормов необходимого количества и качества (которые, несмотр€ на ежегодную большую организационно-техническую работу, принимают хронический характер) показали, что значительную роль в пополнении кормового баланса могут сыграть разнообразные ресурсы леса, другого растительного сырь€ и отходы их переработки.

»сследовани€ в области кормового использовани€ лесных и других нетрадиционных ресурсов получают соответствующее развитие и в нашей стране. Ёто направление в отечественном кормопроизводстве носит исторический характер.   нему прибегали всегда, особенно в не неблагопри€тные дл€ заготовки обычные корма годы. Ќа него обращалось внимание и на государственном уровне. ¬ частности, вопрос о широком применении в корм скоту веточного корма был поставлен в стране еще в 1931 г., когда ѕарткомзем ———– разработал и распространил земорганам циркул€р о необходимости заготовки и использовани€ в корм скоту веточного корма (подобные указани€ принимались неоднократно в разные годы). ¬ дальнейшем по мере развити€ научно-технического прогресса и исследований по€вились новые направлени€ в использовании лесного сырь€ на корм.

—озданные в результате этого поиска предпосылки свидетельствуют о том, что современный уровень технических возможностей переработки и потреблени€ лесного и другого малопитательного сырь€ в сфере кормопроизводства позвол€ет рассматривать различные отходы, образующиес€ при заготовке и переработке этого сырь€, как материал, потенциально пригодный дл€ использовани€ на кормовые цели.

ќдним из важных условий решени€ протеиновой и углеводной проблемы €вл€етс€ вовлечение в переработку рассредоточенных слабо используемых древесных и других растительных отходов на гидролизных предпри€ти€х и цехах малой и средней мощности, создаваемых на межхоз€йственной основе, максимально приближенных к этим источникам сырь€.

—оздание и развитие таких производств в рамках региональных кластеров кормопроизводства будет способствовать эффективному решению не только белковой, но и углеводной проблемы, котора€ по своей значимости находитс€ в одном р€ду с протеиновой проблемой.

¬овлечение в кормовой баланс отходов леса и других источников сырь€ позвол€ет осуществл€ть круглогодичную заготовку дополнительных кормовых средств на промышленной основе безотходным технологическим процессом: не требует расширени€ земельных угодий, способствует повышению коэффициента использовани€ кормоприготовительной техники (ј¬ћ, гранул€торов, измельчителей) за счет загрузки в зимний период, улучшает решение вопросов охраны окружающей среды благодар€ утилизации огромных ресурсов сырь€, не наход€щих рационального использовани€.

ѕо мнению автора, широкое применение отходов леса в кормовых цел€х позвол€т создать специальную систему производства дополнительных кормов, дифференцированную по зонам страны, с учетом возможностей сырьевой базы и условий ее утилизации. Ёто будет способствовать решению задачи устойчивого гарантированного обеспечени€ сельскохоз€йственных животных необходимыми ресурсами кормов, наращиванию выпуска животноводческой продукции, успешному выполнению задач программ и проектов развити€ животноводства.

¬ысокий уровень развити€ сельского хоз€йства (в том числе животноводства), интенсификаци€ производства обуславливают изыскание резервов и использование их дл€ производства различной продукции: хвойновитаминной муки, хролофилло-каратиновой пасты, лечебных препаратов, технологической цепи, различных консервов из продуктов побочного пользовани€ лесом.

— точки зрени€ внесени€ вклада лесного хоз€йства в решение проблемы кормопроизводства интерес представл€ет техническа€ зелень (ветви толщиной до 0,8 см с листь€ми или хвоей) и дикорастущие плоды, €годы, грибы, лекарственные растени€, березовый сок и др.

¬ интересах экономии общественных затрат главное состоит не столько в совершенствовании их размещени€ по территории, сколько в обосновании оптимальных объемов производства муки по каждой установке. —уть проблемы состоит в приближении установок по выработке муки не только к источникам сырь€, но и к местам потреблени€ продукции.

ѕри таком подходе производство муки по каждой установке в объемах, соответствующих потребност€м близлежащих совхозов, обеспечивает экономию общественных затрат, что согласуетс€ с действующими положени€ми об экономической эффективности развити€ предпри€тий.

Ћесхозы, не имеющие установок по производству муки, могут оказывать помощь соседним лесхозам в производстве муки путем заготовки и подвозе сырь€ из лесосек своей территории.

¬ решении проблем кормопроизводства, по мнению автора, большое внимание должно быть уделено развитию производства древесного сырь€ лиственных пород лесов дл€ производства цепных пищевых кормов и гидролизной промышленности. ¬ырабатыва€ такие продукты биологического синтеза, как кормовые дрожжи, ксилит, фурфурол и другие из древесины м€гколиственных древесных пород и отходов ее переработки, гидролизное производство тем самым может и должно создать надежную кормовую базу дл€ развити€ животноводства.

 ормовые дрожжи должны более широко примен€тьс€ в сельском хоз€йстве. Ёто объ€сн€етс€ высоким содержанием в них полноценного белка и витаминов, важных дл€ жизнеде€тельности животных, птиц и рыб.  силит примен€етс€ также в медицине дл€ лечени€ сахарного диабета.  роме основных продуктов на гидролизных заводах, перерабатывающих древесину, получают другие побочные продукты: смолу, фурфурол, лигнин и др.

¬ыход вышеуказанных веществ зависит от древесной породы, возраста, содержани€ сухого вещества в древесине (условна€ плотность, типа лесорастительных условий.

ѕроведенные исследовани€ подтверждают содержание таких веществ, как полисахариды, пентозаны, фурфурол и лигнин, в древесине березы, осины и других породах леса.

Ќаучно-технический прогресс раскрывает новые возможности реализации биологического сырь€ леса. Ёто путь получени€ товарной кормовой продукции из всех частей дерева: заготовка различных сортиментов, цепи использование хвои и листьев дл€ выработки витаминной муки, хлорфилло-каротеиновой пасты, эфирных масел. ’во€, как вечнозеленый корм, особенно ценна в зимнее врем€, когда другие источники витаминов отсутствуют. ¬ этой св€зи необходимо расширить изготовление хвойной муки дл€ поставок дл€ поставок непосредственно хоз€йствам.

— целью различных кормовых продуктов целесообразно использовать направлени€ переработки растительных отходов: химический, физический, микробиологический и механический.

’имический способы переработки, позвол€ют получать кормовые сахара из отходов леса.

¬ решении задачи обеспечени€ сельскохоз€йственных животных сбалансированными кормами большое значение нар€ду с белками имеют легкопереваримые углеводы. ¬ св€зи с этим большое значение приобретает широкое использование в животноводстве сахаров, получаемых в результате гидролиза древесного и другого растительного сырь€, в частности, верхового торфа, соломы, различных отходов полеводства, а также на основе использовани€ сахаросодержащих жидких отходов целлюлознобумажной, деревообрабатывающей, гидролизной промышленности. ѕоэтому развитию этого направлени€ следует придать индустриальный характер, поскольку оно основываетс€ на технической базе действующих гидролизных заводов и целлюлозно-бумажных комбинатов.

»сследовани€ свидетельствуют, что кормовой сахар можно получить из обычных гидролизатов древесины (полупродуктов гидролизного производства) путем их нейтрализации, очистки и сгущени€. “ехнологический процесс производства кормового гидролизного сахара значительно проще, чем производство дрожжей, спирта и целлюлозы.

ѕри получении кормового гидролизного сахара, по сравнению с производством дрожжей, сокращаетс€ расход химикатов, так как исключаетс€ необходимость обогащени€ нейтрализата питательными сол€ми. ѕри этом требовани€ к сырью могут быть ослаблены. ƒоказана возможность использовани€ различных древесных и растительных отходов, содержащих примеси коры и древесной зелени. ѕри этом отсутствуют сточные воды в виде послеспиртовой и последрожжевой бражки и выбросы в атмосферу дрожжей.

”чеными разработан способ переработки сульфитных щелоков в ценный кормовой продукт Ц углеводно-минеральную добавку, сущность которого заключаетс€ в сгущении, повышении концентрации веществ сульфитных щелоков и некотором их облагораживании. ѕри достижении концентрации 50Ц65 % сухих веществ сульфитный щелок после охлаждени€ и отстаивани€ представл€ет собой углеводно-минеральную добавку.

‘изические способы переработки дают возможность получени€ кормового сахара из торф€ного отжима после его гидробаротермической обработки. ¬ насто€щее врем€ разработан способ повышени€ питательной ценности отходов растительного сырь€ путем высвобождени€ части углеводов из лигнин-полисахаридного комплекса и перевода их в легкопереваримое состо€ние. »де€ осахаривани€ (сахаризации) растительных отходов основываетс€ на значительной разнице условий гидролиза различных групп полисахаридов Ц гамицеллюлозы и целлюлозы.

ќпыт показывает, что углеводистые и углеводисто-протеиновые корма хорошо поедаютс€ молодн€ком крупного рогатого скота и молочными коровами. ”глеводистые корма из древесных и других растительных отходов €вл€ютс€ полноценным источником углеводов дл€ восполнени€ их дефицита в рационах сельскохоз€йственных животных.

ћикробиологический способ переработки растительных отходов позвол€ет получать кормовые концентраты и обогащенные протеином корма.

јнализ технологических возможностей гидролизного производства, его продуктов и полупродуктов показал, что углеводно-белковый корм можно получить путем смешивани€ гидролизных сахаров и дрожжей.

«аслуживают распространени€ микробиологические способы обогащени€ растительного сырь€ протеином позвол€ющие получать объемистые грубые корма, обогащенные протеином и углеводами.

ћеханический способ переработки позвол€ет использовать огромное количество биомассы ветвей и кустарников, образуемое во врем€ лесозаготовок и мелиоративных работ, которые почти не используютс€. Ќаоборот, на их сбор и уничтожение трат€тс€ значительные средства. ќднако по содержанию полезных веществ тонкие ветки кустарников диаметром до 1,5 см не уступают сену.

јвтор рассматривает механические способы получени€ из ветвей и кустарника грубого корма, как в натуральном измельченном виде, так и обогащенного различными кормовыми добавками, как важнейший резерв кормопроизводства.

Ћесное хоз€йство высокоинтенсивных районов страны должно более активно использовать леса и как источник недревесных и второстепенных лесных ресурсов. ¬ св€зи с реализацией программ животноводства необходимо расширить использование недревесных продуктов пищевого характера (грибы, €годы и др.). Ћекарственно-технического сырь€ и продукции дл€ выкармливани€ животных и птицы (недревесна€ зелень, хвойновитаминна€ мука и др.).

ƒл€ максимального использовани€ имеющихс€ резервов вовлечени€ в хоз€йственный оборот неиспользуемых недревесных продуктов леса и повышени€ продуктивности лесных угодий необходимо создать прочную экономическую базу по заготовке и переработке недревесных ресурсов продовольственного и кормового значени€ на базе новых машин и механизмов; например, отделителей зелени, рубщик коридоров ротационных, посто€нных и передвижных пунктов переработки плодов и €год и др.

Ёффективность использовани€ лесных ресурсов должна определ€тьс€ общим количеством продукции, получаемой с единицы площади гослесфонда, котора€ может быть использована дл€ оценки де€тельности отдельного предпри€ти€. ”ровень и структура заготовки продуктов пищевого и кормового направлени€ зависит от лесорастительной зоны, подзоны и района.

”скоренное развитие заготовки недревесных и второстепенных лесных ресурсов продовольственного и кормового использовани€ определ€етс€ в значительной степени достаточно высоким уровнем заготовительных цен, состо€нием материально-технической базы по заготовке и переработке сырь€, рентабельностью производства отдельных видов продукции.

ѕовышение эффективности продовольственного и кормового использовани€ недревесных и второстипенных лесных продуктов должна включать совершенствование первичного учета затрат и распределени€ накладных расходов по видам продукции, анализ затрат по калькул€ционным стать€м, определение оптимального уровн€ заготовительных и рыночных цен и организацию целевых хоз€йств по использованию и воспроизводству пищевых, кормовых и лекарственных ресурсов.

“рудно, а подчас невозможно разделить лекарственные и пищевые растени€, так как плоды, €годы, грибы €вл€ютс€ пищевыми, а при известных услови€х применени€ станов€тс€ лечебными средствами. Ётот факт позвол€ет рассматривать лекарственные растени€ как частицу общей проблемы решени€ программ развити€ животноводства.

»сточниками получени€ лечебных препаратов €вл€ютс€ древесные, кустарниковые и трав€нистые растени€ леса. »меетс€ богатый опыт широкого использовани€ в медицине древесных пород: сосны, ели, пихты сибирской, кедра сибирского, липы и т.д.

Ќизкий уровень использовани€ побочной продукции требует совершенствовани€ производства и дальнейшей интенсификации. ќсновным направлением в р€де регионов Ц создание плантаций дикорастущих плодовых деревьев и кустарников (фундук, р€бина, облепиха, брусника, черника, жимолость). ќпыт создани€ плантаций и научные разработки по этому вопросу имеютс€.

ѕовышение эффективности минеральных удобрений в лесную экосистему приводит к сложным перестроени€м природных процессов в лесу.



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 7 |
 


ѕохожие работы:

Ђћ»Ќ»—“≈–—“¬ќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»я » Ќј” » –ќ——»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»» ‘≈ƒ≈–јЋ№Ќќ≈ √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌќ≈ Ѕёƒ∆≈“Ќќ≈ ќЅ–ј«ќ¬ј“≈Ћ№Ќќ≈ ”„–≈∆ƒ≈Ќ»≈ ¬џ—Ў≈√ќ ѕ–ќ‘≈——»ќЌјЋ№Ќќ√ќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»я ЅјЎ »–— »… √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… ѕ≈ƒј√ќ√»„≈— »… ”Ќ»¬≈–—»“≈“ »ћ. ћ. ј ћ”ЋЋџ Ћ. √. Ќаумова Ё ќЋќ√»„≈— јя Ѕќ“јЌ» ј „ј—“№ II. ‘»“ќ÷≈ЌќЋќ√»я ”чебное пособие-экстерн дл€ магистров биологического и экологического направлений ”фа 2012 2 ”ƒ  502 ЅЅ  20.1 Ќ 34 ѕечатаетс€ по решению учебно-методического совета Ѕашкирского государственного педагогического...ї

Ђ”ќ ¬итебска€ ордена «нак ѕочета государственна€ академи€ ветеринарной медицины  афедра химии Ѕ»ќ’»ћ»я √≈“≈–ќ÷» Ћ»„≈— »’ —ќ≈ƒ»Ќ≈Ќ»…: [электронный ресурс] ѕозывайло ќксана ѕетровна, ≈лисейкин ƒмитрий ¬ладимирович, —оболев ƒмитрий “енгизович Ѕиохими€ водно-минерального обмена: учеб.-метод. пособие / ѕ 63 ќ.ѕ. ѕозывайло, ƒ.¬. ≈лисейкин, ƒ.“. —оболев. Ц ¬итебск: ”ќ ¬√ј¬ћ, 2007. Ц 27 с. ¬итебск ”ќ ¬√ј¬ћ 2007 © ѕозывайло ќ.ѕ., ≈лисейкин ƒ.¬., —оболев ƒ.“., 2007 © ”ќ ¬итебска€ ордена «нак ѕочета...ї

Ђћ»Ќ»—“≈–—“¬ќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»я » Ќј” » –ќ——»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»» —ыктывкарский лесной институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждени€ высшего профессионального образовани€ —анктѕетербургский государственный лесотехнический университет имени —. ћ.  ирова (—Ћ»)  афедра воспроизводства лесных ресурсов Ќј” » ќ «≈ћЋ≈ —борник заданий дл€ практических зан€тий дл€ студентов направлени€ бакалавриата 280700.62 “ехносферна€ безопасность всех форм обучени€ —амосто€тельное...ї

Ђё.ј. јЋ≈ —јЌƒ–ќ¬ ќсновы производства безопасной и экологически чистой животноводческой продукции ‘≈ƒ≈–јЋ№Ќќ≈ ј√≈Ќ“—“¬ќ ѕќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»ё √ќ”¬ѕќ ћј–»…— »… √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… ”Ќ»¬≈–—»“≈“ јграрно-технологический институт ё.ј. јЋ≈ —јЌƒ–ќ¬ ќ—Ќќ¬џ ѕ–ќ»«¬ќƒ—“¬ј Ѕ≈«ќѕј—Ќќ… » Ё ќЋќ√»„≈— » „»—“ќ… ∆»¬ќ“Ќќ¬ќƒ„≈— ќ… ѕ–ќƒ” ÷»» ”„≈ЅЌќ≈ ѕќ—ќЅ»≈ …ошкар-ќла, 2008 ЅЅ  ѕ6 ”ƒ  631.145+636:612.014.4 ј 465 –ецензенты: ¬.ћ. Ѕлинов, канд. техн. наук, доц. ћар√”; ќ.ё. ѕетров, канд. с.-х. наук, доц. ћар√” –екомендовано к...ї

Ђћ»Ќ»—“≈–—“¬ќ —≈Ћ№— ќ√ќ ’ќ«я…—“¬ј –ќ——»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»» “≈’ЌќЋќ√»„≈— »… »Ќ—“»“”“ _ ‘»Ћ»јЋ √ќ” ¬ѕќ ”√—’ј  ј‘≈ƒ–ј “≈’ЌќЋќ√»» ѕ–ќ»«¬ќƒ—“¬ј » ѕ≈–≈–јЅќ“ » —/’ ѕ–ќƒ” ÷»» ”“¬≈–∆ƒјё —ќ√Ћј—ќ¬јЌќ Ќачальник ”ћќ ƒекан факультета Ќ.Ќ. Ћевина Ћ.ћ. Ѕлагодарина 24 сент€бр€2009г. 25 сент€бр€ 2009г. ћетодические указани€ по ”чебной практике по дисциплине «емледелие с основами почвоведени€ и агрономии специальности 110305. “ехнологи€ производства и переработки сельскохоз€йственной продукции ƒимитровград ”ƒ  Ц...ї

Ђћ»Ќ»—“≈–—“¬ќ —≈Ћ№— ќ√ќ ’ќ«я…—“¬ј –ќ——»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»» “≈’ЌќЋќ√»„≈— »… »Ќ—“»“”“ - ‘»Ћ»јЋ √ќ” ¬ѕќ ”√—’ј  ј‘≈ƒ–ј “≈’ЌќЋќ√»» ѕ–ќ»«¬ќƒ—“¬ј » ѕ≈–≈–јЅќ“ » —/’ ѕ–ќƒ” ÷»» ћетодические указани€ по ”чебной практике по дисциплине «емледелие с основами почвоведени€ и агрономии дл€ студентов III курса специальности 110305 “ехнологи€ производства и переработки сельскохоз€йственной продукции ƒимитровград - 2009 1 ћ»Ќ»—“≈–—“¬ќ —≈Ћ№— ќ√ќ ’ќ«я…—“¬ј –ќ——»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»» “≈’ЌќЋќ√»„≈— »… »Ќ—“»“”“ _ ‘»Ћ»јЋ √ќ” ¬ѕќ...ї

Ђћинистерство образовани€ и науки –оссийской ‘едерации —ыктывкарский лесной институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждени€ высшего профессионального образовани€ —анкт-ѕетербургский государственный лесотехнический университет имени —. ћ.  ирова (—Ћ»)  афедра электрификаци€ и механизаци€ сельского хоз€йства Ёлектропривод ”чебно-методический комплекс по дисциплине дл€ студентов специальности 110302 Ёлектрификаци€ и автоматизаци€ сельского хоз€йства всех форм...ї

Ђј јƒ≈ћ»я Ќј”  ———– Ѕотанический институт им. ¬. Ћ.  омарова Ќ.—.√ќЋ”Ѕ ќ¬ј Ћишайники семейства Acarosporaceae Zahlbr. в ———– ќтветственный редактор чл. -кор. јЌ Ё——– X. X. “расс Ћенинград ДЌј” ј Ћенинградское отделение 1988 ”ƒ”. 581.9:582:29 √олубкова Ќ. —. Ћишайники семейства Acarosporaceae Zahlbr. в ———–. -Ћ.: Ќаука, 1988. - 134 с. ѕерва€ в лихенологической литературе наиболее полна€ сводка по лишайникам семейства Acarosporaceae Zahlbr., произрастающим на территории ———–. ƒаны диагнозы...ї

Ђ”ƒ  619:636.1 ƒј¬јјƒќ–∆»…Ќ Ћ’јћ—ј…«ћјј Ё“»ќѕј“ќ√≈Ќ≈«, —»ћѕ“ќћџ » Ћ≈„≈Ќ»≈ ќ—“–ќ√ќ –ј—Ў»–≈Ќ»я ∆≈Ћ”ƒ ј ћќЌ√ќЋ№— ќ… ЋќЎјƒ» 06.02.01 Ц диагностика болезней и терапи€ животных, патологи€, онкологи€ и морфологи€ животных. ƒиссертаци€ на соискание ученой...ї

Ђћинистерство –оссийской ‘едерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуаци€м и ликвидации последствий стихийных бедствий _ –оссийска€ академи€ сельскохоз€йственных наук √осударственное научное учреждение ¬сероссийский научно-исследовательский институт сельскохоз€йственной радиологии и агроэкологии _ –” ќ¬ќƒ—“¬ќ Ќј”„Ќџ≈ ќ—Ќќ¬џ –≈јЅ»Ћ»“ј÷»» —≈Ћ№— ќ’ќ«я…—“¬≈ЌЌџ’ “≈––»“ќ–»…, «ј√–я«Ќ≈ЌЌџ’ –јƒ»ќј “»¬Ќџћ» ¬≈ў≈—“¬јћ» ¬ –≈«”Ћ№“ј“≈  –”ѕЌџ’ –јƒ»ј÷»ќЌЌџ’ ј¬ј–»… (проект) ќбнинск- ”ƒ  631.95:577....ї

Ђћинистерство сельского хоз€йства –оссийской ‘едерации ‘√ќ” ¬ѕќ ”ль€новска€ государственна€ сельскохоз€йственна€ академи€ ћатериалы II-ой ћеждународной научно-практической конференции јграрна€ наук а и образование на современном этапе развити€: опыт, проблемы и пути их решени€ 8-10 июн€ 2010 года “ом V ј√–ќЌќћ»я » ј√–ќЁ ќЋќ√»я ”Ћ№яЌќ¬—  - 2010 ћинистерство сельского хоз€йства –оссийской ‘едерации ‘√ќ” ¬ѕќ ”ль€новска€ государственна€ сельскохоз€йственна€ академи€ ћатериалы II -ой ћеждународной...ї

Ђћинистерство образовани€ –оссийской ‘едерации —анкт-ѕетербургска€ государственна€ академи€ холода и пищевых технологий ¬. —.  олод€зна€ ѕ»ў≈¬јя ’»ћ»я ”чебное пособие —анкт-ѕетербург 1999 3 ЅЅ  51.230 ¬ 61 ”ƒ  664.014 (031)  олод€зна€ ¬. —. ѕищева€ хими€: ”чеб. пособие. —ѕб.: —ѕб√ј’ѕ“, 1999. ¬ 19 140 с. ISBN 5-86981-050-7 ¬ учебном пособии рассмотрены пищева€ ценность и качество продуктов; основы питани€ и биохими€ пищеварени€; физико-химические и биохимические изменени€ основных пищевых веществ...ї

Ђћинистерство сельского хоз€йства –еспублики  азахстан  омитет лесного и охотничьего хоз€йства ћаркакольский государственный природный заповедник ѕроект ѕ–ќќЌ —охранение и устойчивое использование биоразнообрази€  азахстанской части јлтай-—а€нского экорегиона “–”ƒџ ћј– ј ќЋ№— ќ√ќ √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌќ√ќ ѕ–»–ќƒЌќ√ќ «јѕќ¬≈ƒЌ» ј “ќћ 1 | „ј—“№ 2 ”сть- аменогорск, 2009 ”ƒ  502.72 ЅЅ  28.08 “ 78 “руды ћаркакольского государственного природного заповедника. ¬ двух част€х. “. 1, „. 2. ”сть- аменогорск, 2009 -...ї

Ђћ»Ќ»—“≈–—“¬ќ —≈Ћ№— ќ√ќ ’ќ«я…—“¬ј –ќ——»…— ќ… ‘≈ƒ≈–ј÷»» √Ћј¬Ќќ≈ ”ѕ–ј¬Ћ≈Ќ»≈ —≈Ћ№— ќ√ќ ’ќ«я…—“¬ј јЋ“ј…— ќ√ќ  –јя ‘≈ƒ≈–јЋ№Ќќ≈ √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌќ≈ ќЅ–ј«ќ¬ј“≈Ћ№Ќќ≈ ”„–≈∆ƒ≈Ќ»≈ ¬џ—Ў≈√ќ ѕ–ќ‘≈——»ќЌјЋ№Ќќ√ќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»я јЋ“ј…— »… √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… ј√–ј–Ќџ… ”Ќ»¬≈–—»“≈“ ј√–ј–Ќјя Ќј” ј Ч —≈Ћ№— ќћ” ’ќ«я…—“¬” IV ћеждународна€ научно-практическа€ конференци€ —борник статей  нига 1 Ѕарнаул 2009 ”ƒ  63:001 јграрна€ наук а Ч сельскому хоз€йству: сборник статей: в 3 кн. / IV ћеждународна€ научно-практическа€ конференци€...ї

Ђ”чреждение образовани€ ¬итебска€ ордена «нак ѕочета государственна€ академи€ ветеринарной медицины  афедра генетики и разведени€ сельскохоз€йственных животных им. ќ.ј. »вановой ћ≈“ќƒ»„≈— »≈ ” ј«јЌ»я ƒЋя ¬џѕќЋЌ≈Ќ»я  ”–—ќ¬џ’ –јЅќ“ ѕќ –ј«¬≈ƒ≈Ќ»ё —≈Ћ№— ќ’ќ«я…—“¬≈ЌЌџ’ ∆»¬ќ“Ќџ’ ”чебно-методическое пособие дл€ студентов биотехнологического факультета по специальности I Ц 74 03 01 «оотехни€ ¬итебск ¬√ј¬ћ 2010 1 ”ƒ  636.082 (075.8) ЅЅ  45.3 € 73 – 17 –екомендовано в качестве учебно-методического пособи€...ї

Ђ”чреждение образовани€ ¬итебска€ ордена «нак ѕочета государственна€ академи€ ветеринарной медицины  афедра генетики и разведени€ сельскохоз€йственных животных им. ќ. ј. »вановой ¬џѕќЋЌ≈Ќ»≈  ”–—ќ¬џ’ –јЅќ“ ѕќ –ј«¬≈ƒ≈Ќ»ё —≈Ћ№— ќ’ќ«я…—“¬≈ЌЌџ’ ∆»¬ќ“Ќџ’ ”чебно-методическое пособие дл€ студентов факультета заочного обучени€ по специальности I Ц 74 03 01 «оотехни€ ¬итебск ¬√ј¬ћ 2009 ”ƒ  636.082 (075.8) ЅЅ  45.3 € 73 – 17 –екомендовано в качестве учебно-методического пособи€ редакционно-издательским...ї

Ђ‘едеральное агентство по здравоохранению и социальному развитию ЅЅ  28.5 € 73 √ќ” ¬ѕќ  азанский государственный медицинский университет ”ƒ  58 (075.  афедра фармакологии с курсами фармакогнозии и ботаники ѕечатаетс€ по решению ÷ентрального координационнометодического совета  азанского государственного медицинского университета. —оставители: доцент курса ботаники, к. б. н. —оболева Ћ. —., асс. »скакова ј. ј. –ецензенты: доцент кафедры ботаники  √”, к. б. н. ƒобрецова “. Ќ., доцент кафедры...ї

Ђћинистерство сельского хоз€йства –оссийской ‘едерации ‘√Ѕќ” ¬ѕќ ”ральска€ государственна€ академи€ ветеринарной медицины »ЌЌќ¬ј÷»ќЌЌџ≈ “≈’ЌќЋќ√»» ¬ ¬≈“≈–»Ќј–»», Ѕ»ќЋќ√»» » Ё ќЋќ√»» 19 марта 2014 г. ћатериалы международной научно Ц практической конференции “роицк-2014 ”ƒ : 619 (06) ЅЅ : 48 »- 66 »нновационные технологии в ветеринарии, биологии и экологии, 19 марта 2014 г. / ћат-лы междунар. науч.-практ. конф. : сб. Ќ- 66 науч. тр.Ц “роицк: ”√ј¬ћ, 2014. Ц 181 с. ISBN 978-5-91632-075-6...ї

Ђ азахский национальный аграрный университет ќспанов ј.ј., “имурбекова ј. . “≈’ЌќЋќ√»я ѕ–ќ»«¬ќƒ—“¬ј ÷≈Ћ№Ќќ—ћќЋќ“ќ… ћ” » ”чебное пособие јлматы 2011 ”ƒ  664.71.012.013 (075.8) ЅЅ  36.82 € 73 -1 ќ-75 ќспанов ј.ј., “имурбекова ј. . ќ-75 “ехнологи€ производства цельносмолотой муки: ”чебное пособие. Ц јлматы: “ќќ Ќур-ѕринт, 2011. Ц 114 с. ISBN 978-601-241-290-1 ѕредставлен анализ научно-исследовательских материалов по исследованию проблемы расширени€ номенклатуры сортов муки с повышенной пищевой и...ї

Ђ‘≈ƒ≈–јЋ№Ќќ≈ ј√≈Ќ“—“¬ќ ѕќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»ё √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌќ≈ ќЅ–ј«ќ¬ј“≈Ћ№Ќќ≈ ”„–≈∆ƒ≈Ќ»≈ ¬џ—Ў≈√ќ ѕ–ќ‘≈——»ќЌјЋ№Ќќ√ќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»я ”Ћ№яЌќ¬— »… √ќ—”ƒј–—“¬≈ЌЌџ… ѕ≈ƒј√ќ√»„≈— »… ”Ќ»¬≈–—»“≈“ »ћ≈Ќ» ».Ќ. ”Ћ№яЌќ¬ј ѕ≈ƒј√ќ√»„≈— »… ‘ј ”Ћ№“≈“  ј‘≈ƒ–ј ѕ≈ƒј√ќ√» » » ѕ—»’ќЋќ√»» ћЋјƒЎ≈√ќ Ў ќЋ№Ќ» ј ј “”јЋ№Ќџ≈ ѕ–ќЅЋ≈ћџ —ќ¬–≈ћ≈ЌЌќ√ќ ќЅ–ј«ќ¬јЌ»я: ќѕџ“ » »ЌЌќ¬ј÷»» ћј“≈–»јЋџ ћ≈∆ƒ”Ќј–ќƒЌќ… Ќј”„Ќќ-ѕ–ј “»„≈— ќ…  ќЌ‘≈–≈Ќ÷»» («јќ„Ќќ…), ѕќ—¬яў≈ЌЌќ… 25-Ћ≈“»ё —ќ ƒЌя —ќ«ƒјЌ»я




 
© 2013 www.seluk.ru - ЂЅесплатна€ электронна€ библиотекаї

ћатериалы этого сайта размещены дл€ ознакомлени€, все права принадлежат их авторам.
≈сли ¬ы не согласны с тем, что ¬аш материал размещЄн на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.