WWW.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 

Pages:   || 2 |

«Р. Х. Эльканова В. А. Погодаев Ф. Н. Саитова ОВЦЕВОДСТВО Методические указания к практическим занятиям для студентов направления подготовки 110900.62 Технология ...»

-- [ Страница 1 ] --

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«СЕВЕРО-КАВКАЗСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

ГУМАНИТАРНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ»

Р. Х. Эльканова

В. А. Погодаев

Ф. Н. Саитова

ОВЦЕВОДСТВО

Методические указания к практическим занятиям

для студентов направления подготовки 110900.62

Технология производства и переработки

сельскохозяйственной продукции

Черкесск

2013

1

УДК 636.3

ББК 46. Э Рассмотрены на заседании кафедры «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Протокол № 7 от 31.12. 2013 г.

Рекомендованы к изданию редакционно-издательским советом СевКавГГТА.

Протокол № 3 от 31.12.2013 г.

Рецензент:

Гочияев Х.Н. – к. с.-х. н., зав. кафедрой «Ветеринарная медицина»

Э 53 Эльканова, Р.Х. Овцеводство: методические указания к практическим занятиям для студентов направления подготовки 110900. Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Р. Х. Эльканова, В. А. Погодаев, Ф. Н. Саитова. – Черкесск: БИЦ СевКавГГТА, 2013. – 47 с.

В учебно-методическом пособии изложено содержание практических занятий по дисциплине «Овцеводство», цель занятия, материалы и оборудование. Для эффективного выполнения заданий приведены методические указания. Для проверки качества освоения материала темы приведены контрольные вопросы.

УДК 636. ББК 46. © Эльканова Р. Х., Погодаев В. А., Саитова Ф. Н., © ФГБОУ ВПО СевКавГГТА, Содержание Введение Тема 1 История создания и развития карачаевской и советской мясошерстных пород овец Тема 2 Продуктивные особенности овец карачаевской и советской мясошерстной пород Тема 3 Селекционно-племенная работа с овцами карачаевской и советской мясошерстной пород Библиографический список Введение С целью повышения уровня подготовки специалистов агропромышленного комплекса необходимо активно внедрять в учебный процесс технические средства, новые методы и формы обучения, научноисследовательскую работу студентов. На практических занятиях большая часть времени должна быть отведена для творческой, самостоятельной, а также исследовательской работы студентов.

Методические указания разработаны для практического освоения студентами дисциплины «Овцеводство». Они обеспечивают им возможность комплексно изучать требования международного рынка к качеству продукции овцеводства, биологические и продуктивные особенности плановых пород различного направления продуктивности, методы выведения новых и совершенствования существующих пород, а также научно-обоснованные технологии и приемы кормления, содержания и выращивания овец.

В начале каждой темы даются целевая установка, краткое изложение теории, задания, контрольные вопросы. Структура заданий позволяет студенту самостоятельно выполнять их и обращаться к преподавателю для выяснения сложных вопросов. Роль преподавателя сводится к выявлению ошибок, индивидуальной консультации для их устранения.

Тема 1 История создания и развития карачаевской и советской Занятие 1 Классификация пород овец Цель занятия. Используя лекционный и литературный материал, описать и характеризовать плановые породы овец Карачаево-Черкесской республики.

Породы овец классифицируют в зависимости от конкретных задач по одной из двух систем: зоологической или производственной.

Зоологическая классификация построена не по признакам различий черепа, как у других сельскохозяйственных животных, а по форме хвоста и его длине. Такая классификация объясняется тем, что на размерах и форме хвоста в гораздо большей степени, чем на черепе, отразились различия между группами овец по комплексу биологических особенностей. Длина хвоста, согласно данной классификации, учитывается не в абсолютных линейных величинах, а по тому, достигает ли кончик хвоста скакательных суставов или опускается ниже. Форма хвоста характеризуется степенью развития жировых отложений вдоль хвостовых позвонков и внешним видом этих отложений.

Академик П.С. Паллас предложил всех овец делить по форме и размеру хвоста на пять групп: короткохвостых, длиннохвостых, курдючных, жирнохвостых и африканских гривистых. В дальнейшем эта классификация подверглась изменениям и дополнениям со стороны Г.

Натузиуса, Н.П. Чирвинского, М.Ф. Иванова.

По уточненной зоологической классификации все породы овец в зависимости от длины и формы хвоста делятся на пять групп:

короткотощехвостые, длиннотощехвостые, короткожирнохвостые, длинножирнохвостые и курдючные.

В США (штат Южная Дакота) выведена бесхвостая порода овец, которая в эту классификацию не вписывается. Видимо, требуется дополнение этой классификации шестой группой — бесхвостые овцы.

Короткотощехвостые. Хвост короткий, не достигающий концом скакательных суставов. Число позвонков 10—12. Видимые снаружи отложения жира отсутствуют. К этой группе можно отнести романовскую породу, северную короткохвостую.

Длиннотощехвостые. Хвост длинный, опускающийся ниже скакательных суставов, тощий, без видимых отложений жира. Число позвонков 22—24. К этой группе относятся все тонкорунные и полутонкорунные породы, (советская мясошерстная), скороспелые мясные (английские) овцы.

Короткожирнохвостые. Хвост короткий, в естественном положении не достигает скакательных суставов. Жировые отложения в виде небольшой подушки у корня хвоста. Число позвонков 10—12. К этой группе относятся породы: бурятская, тувинская, авасси.

Длинножирнохвостые. Хвост длинный, с хорошо выраженными жировыми отложениями. В естественном положении иногда не достигает скакательных суставов, чаще же находится на этом уровне или немного ниже его. Жировые отложения в виде округлого образования (подушка, иногда две подушки) или равномерно сужающейся клинообразной фигуры.

Нижняя часть хвоста лишена жировых отложений, прямая или изогнутая, чаще в виде буквы S, как, например, у каракульских овец. Число позвонков 22-24. К этой группе можно отнести каракульскую, кучугуровскую, карачаевскую породы.

Курдючные. При корне хвоста на крупе имеется курдюк, то есть жировое образование в виде подушки, свисающей по направлению к скакательным суставам. Хвоста не видно, он сильно недоразвит и очень короткий, скрытый в курдюке. Число хвостовых позвонков 5—6. К этой группе относятся эдильбаевская, гиссарская, казахская курдючная грубошерстная, сарыаркинская, казахская курдючная полугрубошерстная, дегересская мясо-шерстная с полутонкой кроссбредной и полугрубой ковровой шерстью, атырауская курдючно-смушковая, джайдара, алайская, сараджинская.

Бесхвостые. Хвост отсутствует. Овцы этой группы имеются в штате Южная Дакота (США).

Следует отметить, что форма, длина и размеры жировых отложений на хвосте имеют большую вариабельность. Поэтому по данной классификации не всегда можно достаточно четко установить разницу между овцами разных пород, а тем более между различными помесями.

Тем не менее зоологическая классификация имеет научное значение, так как она позволяет судить о степени биологического сходства или различия между овцами разных пород. А это необходимо учитывать в практике использования пород, при районировании их и выборе для скрещиваний.

Однако в одной и той же зоологической группе нередко оказываются породы, весьма различные по направлению продуктивности. Например, в группу длиннотощехвостых овец входят и тонкорунные породы, и мясные, и некоторые смушковые, и различные другие грубошерстные. Поэтому для производственных целей одной зоологической классификации недостаточно. Ее дополняют производственной (хозяйственной) классификацией.

Производственная классификация, предложенная М.Ф. Ивановым, отражает направление продуктивности овец. Эта классификация более удобная для производства, но она имеет некоторую условность. Дело в том, что иногда овец одной породы в разных регионах разводят для разных целей. Например, овец цигайской породы в странах Балканского полуострова используют как молочно-шерстных животных. Молочная продукция цигайских овец играет там существенную роль в питании населения. Однако у большинства пород основное направление продуктивности выражено достаточно четко. Поэтому производственная классификация успешно применяется и в настоящее время с вносимыми в нее дополнениями и изменениями, соответствует развитию овцеводства, созданию новых и совершенствованию имеющихся пород.

В Карачаево-Черкесии разводят в основном овец дух пород – карачаевской и советской мясошерстной (кавказский тип).

По характеру шерстного покрова овцы карачаевской породы относятся к грубошерстным, советской мясошерстной – полутонкорунным, по направлению продуктивности соответственно к мясо-шерстномолочным и мясо-шерстным.

Материалы и оборудование: фотографии, альбомы, муляжи, справочники.

Задание 1. Изучить ведущие породы овец различного направления продуктивности, особенно имеющие значение для Карачаево-Черкесии в следующем порядке: порода, как и где выведена, классификация, средняя наибольшая длина шерсти, см; средний и рекордный настриг шерсти, кг; средняя и рекордная масса, кг; толщина шерсти, мкм; выход мытой шерсти, %; плодовитость маток; биологические и хозяйственные особенности породы; зона распространения по породному районированию;

лучшие хозяйства; мероприятия по дальнейшему совершенствованию породы.

1. Какова история выведения карачаевской и советской мясошерстной пород овец?

2. К каким направлениям продуктивности относятся карачаевская и советская мясошерстная породы овец?

3. В каких хозяйствах разводятся племенные овцы карачаевской и советской мясошерстной пород?

4. Какие характерные особенности имеют карачаевская и советская мясошерстная породы овец?

Тема 2 Продуктивные особенности овец карачаевской и советской Занятие 2. Освоить методы изучения роста, развития и экстерьера овец Цель занятия. Овладение приемами использования измерительных инструментов для взятия промеров и получения объективных данных о развитии тех или иных статей у овец.

Конституция овец, как и других сельскохозяйственных животных, — это совокупность наиболее важных морфофизиологических особенностей животного, обусловливающих внешний вид, продуктивность и норму реакции организма на воздействия внешней среды. Конституция формируется в процессе индивидуального развития организма на основе взаимодействия генотипа и условий кормления и содержания животного.

В основе учения о конституции лежит открытый Ж. Кювье и развитый Ч. Дарвиным закон соотносительной изменчивости, в силу которого между различными органами и тканями животного имеется морфофункциональная зависимость. Поэтому, например, овцы разного направления продуктивности существенно различаются между собой по экстерьеру, развитию и функциям внутренних органов и тканей, что в совокупности составляют конституциональные особенности животных (рис.1).

Рис. 1. Схематическое изображение типов конституции овец а — молочная овца; б — мериносовая; в — мясная; 1 — кожа; 2 — подкожная клетчатка; 3 — мышечная ткань; 4 — костная ткань; 5 — пищеварительные органы.

У шерстных овец по сравнению с овцами других направлений продуктивности тяжелее кожа и костяк, а мышечная ткань и подкожная клетчатка развиты значительно слабее. Пищеварительные органы наибольшего развития достигают у овец молочного направления, наименьшего — у мясных, а шерстные овцы занимают промежуточное положение. Исходя из приведенных данных и наблюдений над вариациями конституциональных особенностей овец разных пород, а также отдельных индивидуумов, П.Н. Кулешов разделил всех овец по конституции на четыре типа: грубый, нежный, плотный и рыхлый.

М.Ф. Иванов для животных всех направлений продуктивности подчеркивал важность крепкой конституции, которую он выделил в самостоятельный тип, подчеркнув, что этот тип характерен для животных, наиболее желательных для разведения.

конституциональных типов, предложенную П.Н. Кулешовым и М.Ф.

Ивановым, по которой животных делят на крепкий, грубый, нежный, плотный (или сухой) и рыхлый (или сырой) типы конституции.

Крепкая конституция — животные хорошо сочетают желательную для породы продуктивность с высокими показателями воспроизводства, оплаты корма продукцией, устойчивости против заболеваний.

Костяк у овец крепкий, кости конечностей и головы умеренной толщины, голова по отношению к туловищу средней величины, кожа плотная. Шерсть в пределах средней тонины, свойственной данной породе, оброслость брюха хорошая, качество шерсти высокое. Животные крепкой конституции имеют обычно высокую продуктивность.

Грубая конституция. У овец сильно развиты кости, особенно черепа и конечностей. У многих пород отмечается сильная горбоносость.

Животные грубой конституции часто крупные и массивные, нередко негармоничного сложения. Кожа у них толстая и грубая на ощупь. Шерсть соответствует крайним, наиболее грубым ее типам в пределах породы.

Конечности и брюхо часто плохо обросшие рунной шерстью.

Шерсть в руне неуравненная, а у грубошерстных овец с большим количеством мертвого волоса. Оплата корма продукцией (шерсть, мясо, овчина) пониженная. Продукция среднего или низкого качества. В отношении здоровья и жизнеспособности эти овцы не уступают овцам крепкой конституции, а в ряде случаев даже превосходят их.

Нежная конституция. Животные этого типа имеют узкую морду, узкую грудь, свислый зад, тонкий костяк и т.д. Они мельче и легче животных крепкого типа. Продуктивность таких овец пониженная, так как шерсть у них более редкая и короткая, оброслость брюха плохая, здоровье более слабое. У маток часто отмечают пониженные воспроизводительные способности.

Плотная (или сухая) конституция. Животные плотной конституции во многом сходны с животными крепкой конституции. У таких овец бывает меньше жировых отложений. Они характеризуются более интенсивным обменом веществ, живым темпераментом, хорошей подвижностью. Костяк у них умеренно развитый, крепкий, кожа плотная, хорошо развиты мышцы, здоровье хорошее, С производственной точки зрения эти животные желательного типа. Рыхлая (или сырая) конституция. По основным признакам животные противоположны овцам плотной конституции. У них сильно развиты кожа и подкожная клетчатка, что способствует отложению жира. Они имеют флегматичный темперамент. Обмен веществ замедленный. Этот тип конституции чаще всего встречается у животных мясной продуктивности. Животные рыхлой конституции более требовательны к кормам и условиям содержания.

Среди них можно встретить овец с низкой плодовитостью, плохой молочностью. Производственная ценность овец рыхлой конституции различна в зависимости от направления их продуктивности. Так, в мясном овцеводстве животные с уклоном к рыхлой конституции представляют определенную ценность, особенно при откорме. Зная свойства овец рыхлой конституции, необходимо создавать им лучшие условия кормления и содержания, тщательно подходить к решению вопроса об использовании таких овец в новых для них природных и климатических условиях. При производстве племенных овец мясного направления надо выбраковать из стада животных с резко выраженными отрицательными свойствами рыхлой конституции в виде повышенной подверженности заболеваниям, низкой плодовитости, плохой молочности.

Кроме описанных конституциональных типов овец, существуют и переходные формы. Например, довольно часто бывают овцы с рядом показателей конституции одновременно плотной и грубой или нежной и плотной, или нежной и рыхлой. Но почти не встречаются овцы с хорошо выраженными признаками конституции крепкой и рыхлой или крепкой и нежной, так как особенности этих типов конституции исключают друг друга. Описанные морфо-биологические свойства того или иного конституционального типа в абсолютных выражениях могут быть весьма различными у овец разных пород.

Характеристика конституциональных особенностей и на ее основе определение принадлежности овец к соответствующему типу конституции до настоящего времени осуществляются в производственных условиях по морфологическим показателям (глазомерная оценка по экстерьеру, оценка по промерам и индексам телосложения, по некоторым показателям продуктивности, по характеру шерстного покрова, по соотношению ости и наследственностью, но она формируется под воздействием факторов внешней среды (кормление, отбор, подбор, природно-климатические условия и др.). Поэтому задача работников овцеводства состоит не только в том, чтобы уметь учитывать конституциональные особенности овец, но главным образом в том, чтобы целенаправленно создавать требуемые конституциональные типы методами кормления, содержания, отбора и подбора животных.

В истории животноводства немало примеров, когда в результате одностороннего отбора и подбора без учета конституциональных особенностей наблюдалось вырождение отдельных пород и целых направлений овцеводства. В начале XVIII в. в странах Западной Европы, а также в России овцеводы стремились разводить овец, дающих самую тонкую шерсть, которая являлась в то время лучшим и наиболее ценным сырьем для выработки тонких сукон. Этим требованиям наиболее соответствовали мериносовые овцы электорального типа, от которых получали 0,5—1,5 кг грязной шерсти тониной 16 мкм и тоньше. Масса тела овцы составляла около 25 кг. Шерсть электорального мериноса высоко ценилась, но одностороннее увлечение тониной шерсти привело к ослаблению конституции, изнеженности овец, уменьшению их плодовитости и молочности. Они стали восприимчивыми к различным заболеваниям. Целые стада овец гибли от трабера (спинной сухотки). Все это привело к замене овец этого типа более крепкими и продуктивными мериносами — негретти и инфонтадо. Такая же участь постигла мазаевскую породу овец, выведенную в середине XIX в. в южных степях России талантливыми овцеводами братьями П.Д. и Г.Д. Мазаевыми. При создании этих мериносов основное внимание обращалось только на длину и тонину шерсти. В результате одностороннего отбора по этим признакам мазаевские овцы имели крупную, длинную мериносовую шерсть, которая высоко ценилась, но при этом наступило резкое утонение костяка, ослабление конституции и началось массовое заболевание овец трабером.

В результате многие стада мазаевских овец погибли. Для укрепления конституции мазаевских овец П.Н. Кулешов предложил скрещивать их с баранами рамбулье крепкой и даже грубой конституции (бальдебуковского типа). Путем скрещивания овец этих пород были выведены новокавказские мериносы, отличающиеся более крепкой конституцией, средней тониной шерсти и хорошей выносливостью.

В современных условиях, когда повсеместно возникают экологические проблемы, вопросы о конституциональной крепости, выносливости, стрессоустойчивости имеют важное значение.

Экстерьер — внешние формы телосложения животных, которые являются одним из показателей их конституции, состояния здоровья, характера и уровня продуктивности.

Суждение о связи экстерьера с продуктивностью базируется на законе соотношений (корреляций), в силу которого имеется определенная зависимость между различными тканями и органами животного в их строении и функциях. Эта зависимость бывает прямая и обратная.

Например, овцы мясных пород имеют: широкое, глубокое туловище на коротких, широко и отвесно поставленных конечностях; шею короткую;

толстую спину и поясницу; кожу рыхлую, с хорошо развитой подкожной клетчаткой; животные, как правило, флегматичные. А овцы шерстного типа по всем этим показателям уклоняются в обратную сторону: они относительно высоконогие, имеют более узкое туловище, плотную кожу, крепкий костяк, живой темперамент. Экстерьер оценивают по развитию отдельных статей животного, то есть частей тела, по которым судят о телосложении, выраженности породных и продуктивных свойств, конституциональных особенностях.

Оценка по экстерьеру имеет важное значение при определении типа и направления продуктивности животных.

В практике применяют два способа оценки животных по экстерьеру:

глазомерная и по промерам. Более объективной по сравнению с глазомерной является оценка по промерам отдельных частей тела животного. Промеры используют для вычисления индексов телосложения и экстерьерный профиль.

К наиболее важным индексам относятся: высоконогости, растянутости, перерослости, грудной, сбитости (компактности), костистости и массивности.

Материалы и оборудование. Измерительные инструменты, скелет овцы, муляжи, плакаты с контурами овец, на которых указаны точки взятия промеров.

Задание 1. Пользуясь данными таблицы 1 – определить общий и среднесуточный приросты живой массы по периодам роста. Результаты привести в форме таблицы 2.

Таблица 1 – Показатели маток советской мясошерстной породы Промеры тела, см Таблица 2 – Абсолютный прирост по периодам, кг Периоды, мес.

Задание 2. Пользуясь данными таблицы 1 вычислить удельный вес массы тела молодняка при рождении, 4, 8, 12 и 16 месяцев от массы тела взрослых овец, результаты занести в таблицу 3.

Таблица 3 - Удельный вес живой массы молодняка от взрослых маток, % Задание 3. Пользуясь данными таблицы 1 вычислить индексы телосложения взрослых маток:

Высоконогости=высота в холке-глубина груди·100:высота в холке;

Растянутости= косая длина туловища·100:высота в холке;

Грудной=ширина груди·100:глубина груди;

Компактности=обхват груди·100:косая длина туловища;

Костистости=обхват пясти·100:высота в холке, Результаты занести в таблицу 4.

Таблица 4 – Индексы телосложения взрослых маток Высоконогости Растянутости Перерослости Компактности Костистости 1. Как классифицируются типы конституции животных?

2. Каково значение учета конституции животных в селекции?

3. Для чего используют индексы телосложения?

4. Какие существуют способы оценки животных по экстерьеру?

Занятие 3. Уровень и качество шерстной продукции Цель занятия. Научиться определять типы волокон и группы овечьей шерсти, гистологическое строение шерстных волокон.

Морфологическое строение шерстных волокон. Шерстинка состоит из стержня, корня и луковицы.

Стержень — ороговевшая часть шерстного волокна, которая находится над поверхностью кожи. Шерсть как сырье обычно состоит из стержней, срезанных у самой кожи.

Корень — живая часть шерстинки, находящаяся в толще кожи, которая, с одной стороны (верхней), примыкает к стержню, а с другой — к луковице. Стержень волоса вместе с корнем извлекается из кожи редко.

Чаще всего это имеет место на кожевенных заводах при получении так называемой заводской шерсти (путем ее сгонки с овчин).

Луковица — нижняя часть корня волоса, расположенная на сосочке.

В ней за счет размножения клеток происходит рост шерстного волокна.

Волосяной сосочек выполняет функцию органа питания волоса. Он состоит из соединительно-тканной основы, пронизанной густой сетью капилляров, которые через кровь обеспечивают питание, рост и развитие шерстного волокна в волосяной луковице.

Корень волоса (шерстинки) в коже окружен оболочкой из нескольких слоев эпидермальных клеток. Эта трубка называется волосяным влагалищем, которое, в свою очередь, окружено слоем соединительной ткани, образующим оболочку волосяного влагалища, называемую волосяной сумкой.

Гистологическое строение шерстных волокон. Шерстные волокна всех типов состоят из чешуйчатого и коркового слоев, а в переходных волокнах, ости, кемпе, песиге, кроющем волосе и др. имеется еще и сердцевинный слой. Чешуйчатый слои (кутикула), образуя наружную поверхность волокна, защищает его от механических, химических и биологических факторов окружающей среды, влияет на блеск и свойлачиваемость шерсти. Чешуйчатый слой состоит из множества плоских., гофрированных, неправильной формы роговых чешуек, которые налегают одна на другую, примерно наполовину или 2/3 своей длины.

Различают две основные формы чешуек — черепицеобразные и коронообразные. По форме и расположению чешуек можно установить тип волоса и направление продуктивности овец.

Рис 2. Гистологическое строение шерстных волокон:

1 — мертвый волос; 2 — ость; 3 — переходный волос; 4 — пух.

Наружные края чешуек имеют гладкую, зубчатую или волнистую поверхность, чем обусловлена большая или меньшая валкоспособность шерсти.

Расположение чешуек может быть:

- кольцевидное — каждая чешуйка образует полное кольцо вокруг волоса. При этом верхушка нижней чешуйки покрывает основание верхней, так что одно кольцо как бы вставлено в другое. Такая форма чешуек типична для пуха;

- кольцевидно-сетевидное — чешуйки расположены в виде сетки и размещаются вокруг волокна рядами, что характерно для полутонкой шерсти;

- сетевидное — чешуйки образуют на поверхности волокна неправильной формы сетку. Такое расположение чешуек имеют остевые волокна. Чешуйчатый слой составляет 2—3% массы волокна.

Каждая чешуйка состоит из трех слоев: эндокутикулы {нижняя часть), экзокутикулы (средняя часть) и эпикутикулы (верхняя часть), различающихся особенностями их кератинов.

Эпикутикула (толщина 50—100 мкм) — самый первый защитный слой чешуйки; она обладает повышенной химической стойкостью и предохраняет шерстинку от вредных химических реагентов, например аммиака, и т.п. От механических воздействий волокно в большей степени защищают экзо- и эндокутикулы.

Корковый слой находится непосредственно под чешуйчатым, состоит из веретенообразных многогранных клеток (длина 80—150 мкм, толщина 4—10 мкм). Клетки коркового слоя двух типов: более крупные — ортокортекс (ортокора) и менее крупные, плотно расположенные — паракортекс (паракора). Клетки каждого типа образуют продольные структуры волокна. В пуховых волокнах эти части спирально перевиты, причем на внешней стороне извитка всегда находится ортокортекс, на внутренней — паракортекс. В остевых и переходных волокнах они могут располагаться и в других сочетаниях: ортокортекс — в осевой, а паракортекс — в периферийной зонах, могут быть расположены неравномерно и даже отдельными клетками.

В клетках коркового слоя находятся гранулы пигмента меланина.

Длина гранул 0,5—1,3 мкм, ширина — 0,16—0,43 мкм, высота —- вдвое меньше, чем ширина. В клетках паракортекса меланина больше, чем в клетках ортокортекса.

Рис. 3. Шерстное волокно мериносовой овцы (схема):

1 – чешуйчатый слой; 2 – веретенообразная клетка; 3 – ортокортикальные клетки коркового слоя; 4 – паракортикальные клетки коркового слоя; 5 – пустое пространство, оставшееся после дегенерации ядра отмершей клетки В пуховых волокнах доля коркового слоя достигает 90%, в ости — 60—70, а в мертвом волосе — только 5—6%. В корковом слое содержится основное количество серы. Этот слой обусловливает основные свойства шерсти: прочность, растяжимость, упругость и др.

Сердцевинный слой — это полость внутри волокна, заполненная высохшими клетками и воздухом, она может быть непрерывной (ость) и прерывистой (переходные волокна). У пуха сердцевины не бывает.

Наличие сердцевины снижает прочность волокна, но повышает его теплозащитные свойства. Волокна с сердцевиной часто имеют известковобелый цвет, что обусловлено хорошим отражением света поверхностью воздушных пузырьков.

Химический состав и химические свойства шерсти. Шерстные волокна в основном состоят из белков группы кератинов. От других белков кератины отличаются повышенным содержанием серы — 3—5%. С серой в определенной степени связаны технологические свойства шерсти. С увеличением содержания серы в шерсти улучшаются ее прядильные свойства, повышается прочность шерстных волокон. В мериносовой шерсти серы больше, чем в грубой.

Цистин является аминокислотой, в состав которой входит почти все количество серы шерстных волокон. В организме овец цистин не синтезируется, он должен поступать с кормом. Такими кормами являются зеленая трава, качественный сенаж и силос, жмыхи.

В состав кератина шерсти входят 18 аминокислот.

Шерстные волокна разных типов различаются по содержанию аминокислот.

Кератин шерсти представлен двумя его разновидностями: кератином А и кератином С. Кератин А образует вещество чешуйчатого слоя, а кератин С — коркового и сердцевинного слоев. Кератин С в отличие от кератина А содержит аминокислоту тирозин.

Химический состав шерсти следующий, %: углерод — 49,8-52,0;

водород — 6,36-7,37; азот — 15,7-20,8; кислород - 17,1-24,0; сера - 2,0-5,0.

От действия щелочи шерстные волокна разрушаются, а растительные (лен, хлопок, вискоза и др.) сохраняются. В слабых растворах кислот шерсть не изменяется, а растительные волокна разрушаются. Таким путем определяют природу волокон животного и растительного происхождения.

происхождения применяют в промышленности. Например, шерсть, загрязненная трудноотделимым сором (репей и др.), моется в 5—6%-ном растворе серной кислоты (H2SO4), при этом шерсть не разрушается, а растительные примеси растворяются. Этот процесс называется карбонизацией шерсти.

Совокупность шерстяных волокон, образующих на овце ее шерстный покров, называемая в овцеводстве руном, является объектом для характеристики количественных и качественных показателей шерстной продуктивности как непосредственно на овцах, так и по остриженной с них шерсти. Шерстяные волокна различаются между собой не только по особенностям образования и развития в течение утробного периода плода овец, но и по морфологическим признакам и техническим свойствам, формирующимся в процессе роста шерсти у молодняка и полновозрастных овец. В соответствии с этим в овцеводстве и в шерстоведении установлена классификация шерстяных волокон на следующие шесть основных морфотехнических типов: 1) пух, 2) ость, 3) переходный, или промежуточный, волос, 4) мертвый, 5) сухой и 6) кроющий волос.

Пух – это самые тонкие шерстинки, не имеющие сердцевинного слоя. Толщина их в основном 15-25 микрометров (мкм), а длина 5-15 см.

Пух всегда бывает волнистым или извитым. Он является составной частью шерсти грубошерстных и поместных овец и в большинстве случаев составляет ее нижний ярус, поэтому пух иногда называют подшерстком. У тонкорунных овец вся шерсть состоит из пуха. Пух является самой ценной составной частью шерсти. Ость входит в состав грубой и полугрубой неоднородной шерсти. Она представляет собой почти прямые или очень мало извитые грубые волокна. По длине почти всегда превосходит пух.

Только у романовских овец пух длиннее ости. Ость состоит из чешуйчатого, коркового слоев и сердцевины. Чем тоньше ость и чем менее развит у нее сердцевинный слой, тем ценнее шерсть. Толщина ости колеблется от 51 до 155 мкм и более.

Переходный волос по толщине является средним между остью и пухом. В зависимости от толщины он приближается или к нормальной ости, когда сердцевина развита хорошо, или к пуху, когда сердцевина развита слабо. Переходный волос состоит из чешуйчатого и коркового слоев и прерывистого сердцевинного слоя. Переходный волос составляет большинство шерстного покрова полутонкорунных, встречается у всех полугрубошерстных и многих грубошерстных овец. В техническом отношении переходный волос – ценная разновидность шерстинок. Он отличается волнистостью, хорошей упругостью и крепостью. Средний диаметр переходного волоса чаще всего колеблется от 26 до 50 мкм.

Мертвый волос очень грубый, жесткий, ломкий, стекловидного цвета, обычно лишенный извитости и неподдающийся окрашиванию. Для выработки тканей не пригодно. Толщина мертвого волоса от 100 до мкм и более. Сердцевинный слой очень развит. При просмотре под микроскопом сердцевинный слой представлен в виде черной полосы. Если из сердцевинного канала будет удален воздух, то мертвый волос приобретает светлый оттенок. При наличии мертвого волоса ценность шерсти резко снижается.

Сухой волос – это длинная ость, которая в верхней половине лишена жиропота. В результате этого волос подвергается сильному действию внешних факторов, становится жестким, утрачивает блеск и крепость по сравнению с нормальной остью. Содержание в шерсти большого количества сухого волоса понижает ее ценность.

В основу разделения шерсти на различные виды положены степень однородности волокон, входящих в состав шерсти, и их толщина.

Различают следующие виды шерсти: тонкая, полутонкая, полугрубая и грубая.

Материал и оборудование. Образцы шерстных волокон, микроскоп, пинцеты, альбомы, линейки.

Задание 1. Разобрать пучок неоднородной шерсти на отдельные типы шерстинок. Научиться различать шерстяные волокна разных типов по внешнему виду.

Для изучения типов шерстяных волокон берут пучок промытой неоднородной шерсти. Из пучка выделяют шерстинки каждого типа в отдельную группу. Сначала отделяют ость и ее разновидности, занимающие в большинстве случаев своими концами у неоднородной шерсти верхний ярус косицы. Поэтому пальцами левой руки надо удержать нижний конец пучка, правой руки выделять ость, мертвый волос и сухой волос. Затем таким же способом выделяют переходные волокна занимающие средний ярус неоднородной шерсти. Оставшийся нижний ярус состоит из пуха. С целью уточнения разборки каждую группу шерстинок нужно тщательно просмотреть и сравнить с планшетами типов шерстяных волокон для исправления неточности предварительной разборки.

После разбора пучка на группы изучить шерстинки разных типов по внешнему виду - длине, тонине, извитости, блеску, проверить на изгиб и разрыв.

После разбора пучка на группы рассмотреть шерстинки разных типов и сравнить их между собой по внешнему виду – длине, толщине, извитости и характеру блеска, проверить на изгиб и разрыв. На основании своих наблюдений и литературных данных провести описание по следующей форме:

типы шерстинок;

длина 5-6 шерстинок, измеряемых с помощью линейки в распрямленном виде (мм);

микромиллиметрах);

извитость шерстинок по литературным данным и своим наблюдениям;

результаты пробы шерстинок на изгиб и разрыв (в среднем по шерстинкам);

блеск (шелковистый, серебристый, люстровый, полулюстровый, матовый) по своим наблюдениям и литературным данным для следующих типов волокон: пух, переходный волос, ость, сухой волос, мертвый волос.

Задание 2. Просмотреть под микроскопом и зарисовать картину гистологического строения шерстных волокон различных типов.

Для изучения гистоструктуры из фракции шерстинок берется 20- волокон, которые приводятся в параллельное положение. На предметное стекло палочкой наносят каплю глицерина и в нее помещают отрезки исследуемых волокон шерсти длиной не более 0,5 см из разных участков.

Отрезки волокон тщательно перемешивают с глицерином препаровальной иглой и накрывают покровным стеклом. Препарат помещают на предметный столик микроскопа. Срезы вначале просматривают при малом увеличении, а затем при сильном. При этом обращают внимание на наличие и соотношение различных слоев в шерстинке, на характер строения чешуйчатого слоя (форму, размер и расположение чешуек).

На основании своих наблюдений и литературных данных студент зарисовывает микроскопическую картину строения шерстинок разных типов и отмечает их характерные особенности в специальной форме.

Задание 3. Изучить основные группы овечьей шерсти и дать их краткую сравнительную характеристику.

Пользуясь образцами-эталонами, ознакомиться с особенностями однородной и неоднородной шерсти, а затем с характерными особенностями тонкой, полутонкой, полугрубой и грубой шерстью.

Обратить внимание на типы шерстных волокон, из которых состоит каждая группа овечьей шерсти. Используя собственные наблюдения и литературные данные, определить к какой группе относится каждый из пучков шерсти, полученной для упражнения.

1. Каковы морфологические особенности разных типов шерстных волокон?

2. Каково гистологическое строение шерстных волокон?

3. Как отличить полугрубую шерсть от грубой?

5. Как отличить тонкую шерсть от полутонкой?

Занятие 4. Изучение физико-механических свойств шерсти. Цель занятия. Научиться определять извитость, длину и крепость (прочность) шерсти.

К техническим свойствам шерсти относят: длину, толщину, извитость, крепость, эластичность, растяжимость, упругость, блеск и цвет.

От этих свойств шерсти во многом зависят ассортимент шерстных изделий и их качество.

Длина – одно из основных свойств шерсти. Различают естественную и истинную длину шерсти. Естественная длина шерсти измеряется без распрямления извитков, в естественном состоянии в штапеле или косице.

Истинная длина устанавливается путем измерения длины отдельных волокон в распрямленном, но нерастянутом виде.

Толщина – одно из наиболее важных свойств шерсти, которые в наибольшей степени влияют на толщину пряжи и качество шерстяных изделий. Толщину шерсти определяют путем измерения диаметра поперечного сечения шерстинки и выражают в микрометрах. В настоящее время в нашей стране для установления толщины всех однородных шерстей (тонкие, полутонкие) разработана единая система классификации.

По этой системе установлено 13 основных классов однородной шерсти, которые называются качествами и количество извитков на 1 см длины шерсти; характер и степень выраженности извитости.

1. Какие свойства шерсти относятся к физико-техническим?

2. Как определяется длина шерсти?

3. От чего зависит цвет шерсти?

Тема 3. Селекционно-племенная работа с овцами карачаевской Занятие 5. Методы разведения: чистопородное разведение, инбридинг, скрещивание. Гибридизация и ее значение Цель занятия. Уяснение значения коэффициента генетического сходства, овладение техникой расчета этого коэффициента по формуле Райта-Кисловского на основе анализа генеалогии.

При изучении этого раздела следует понять и твердо усвоить различие между методами разведения сельскохозяйственных животных и формами их подбора. Формы подбора отражают степень фенотипического и генотипического сходства или различия между подобранными для спаривания особями с целью обозначаются цифрами: 80, 70, 64, 60, 58, 56, 50, 48, 46, 44, 40, 36, 32. Каждому качеству соответствует определенная толщина шерсти.

Извитость в некоторой мере связана с формой волосяного влагалища. Пух отличается более мелкой извитостью. Переходный волос образует более крупный извиток. Ость имеет волнистую извитость.

Плоские извитки характеризуются тем, что у них высота дуги меньше ее основания. В некоторых случаях эти дуги вытягиваются настолько сильно, что получается едва заметная волнистость. Такая форма извитка – волнистая или растянутая – свойственная полугрубой и грубой шерсти.

Шерсть, лишенная извитости, называется гладкой. Высокие извитки – высота дуги больше ее основания. Различают сжатую, высокую и петлистую извитость. Сжатая высокая форма извитка, как правило, связана с некоторой вялостью и недостаточной густотой шерсти.

Крепость шерсти (то есть способность волокон противостоять разрыву при растягивании) имеет очень большое значение, так как только из крепкой шерсти можно изготовить прочные ткани.

Растяжимость – это свойство шерсти удлиняться сверх истинной длины при растяжении и восстанавливать первоначальную длину после прекращения растягивания. Удлинение волокон сверх истинной длины у разной шерсти составляет 20-50% и более.

Упругость – способность шерсти после вытягивания или сжатия ее принимать первоначальную форму. Техническая ценность упругой шерсти заключается в том, что при изготовлении ворсистых тканей (сукна, драпы) получается хороший ворс, а шерстяная одежда сохраняет приданную ей форму.

Скорость, с которой шерсть восстанавливает свою первоначальную форму после сжатия, называют эластичностью.

Цвет тонкой и полутонкой шерсти, как правило, белый, а грубая и полугрубая шерсть бывает различных цветов: белого, черного, рыжего, серого. Цвет шерсти зависит от количества и цвета пигмента в шерстинке.

Для промышленности лучшей шерстью считается белая, ее можно окрашивать в любые тона.

Блеск шерсти – способность шерстяных волокон отражать в большей или меньшей степени, падающие на них лучи света. Это свойство обусловлено главным образом строением чешуйчатого слоя и извитостью шерстинок. Блеск шерсти может быть сильным, умеренным, шелковистым и стекловидным. Шерсть, не имеющая блеска, называется матовой.

Материал и оборудование. Образцы шерстных волокон, пинцеты, альбомы, линейки.

Задание 1. Определить форму извитков и закономерность извитости шерсти.

Пользуясь эталонами необходимо ознакомиться с различными формами извитков шерсти. Затем в полученных для упражнения пучках шерсти определить форму извитков и закономерность извитости шерсти.

Под закономерностью извитости понимается характер извитков по своему размеру и форме на всем протяжении длины шерстинки. Извитость определяется на глаз в образце натуральной шерсти. Одновременно с этим подсчитывают количество извитков на 1 см длины волокон, пользуясь миллиметровой линейкой.

Результаты исследования извитости шерсти описать по следующей форме:

группа шерсти;

форма извитков;

получения от них потомства с желательными признаками.

Под методами разведения понимают научно обоснованную систему (форму) племенной работы, отражающую степень филогенетического родства (сходства) подбираемых для спаривания животных. Метод разведения показывает, подбирают ли для спаривания животных из одной или из разных пород одного вида или из разных видов. С давних пор в зоотехнической науке и практике животноводства различают следующие методы разведения: чистое или чистопородное, при котором для получения потомства спаривают животных, подобранных из одной и той же породы; скрещивание, при котором для спаривания подбирают родителей из разных пород, но одного вида; гибридизация или спаривание животных разных видов и даже родов (отдаленная гибридизация).

Главная цель чистопородного разведения состоит в том, чтобы сохранить ценные свойства животных избранной породы и проводить дальнейшее их совершенствование в желаемом направлении.

Потомство, получаемое в таком случае, считается чистопородным (той же породы, что и родители). При изучении чистопородного разведения основное внимание должно быть уделено структуре породы (отродья, линии, семейства) и генеалогическому анализу стада.

Необходимо учитывать, что порода состоит не из наследственно тождественных особей, а из животных с различными генотипами, которые трудом человека приведены в определенную систему. Следует познать, как измеряется степень генетической однородности породы, и научиться вычислять коэффициент возрастания генетического сходства по формуле С. Райта.

совершенствованию пород во многом зависит от численности поголовья, ареала и структуры каждой из них. Для более консолидированных заводских пород характерны довольно сложная структура и наличие в них достаточного генетического разнообразия при высокой фенотипической однородности животных, составляющих породу.

Но порода не представляется в виде большой статической совокупности с высокими показателями изменчивости, а состоит из различных по происхождению и комплексу биологических и хозяйственно полезных признаков групп животных, каждая из которых является качественно своеобразным структурным элементом породы. Такими структурными элементами заводских пород служат заводские мужские линии и маточные семейства. Являясь частями целого (породы), линии и семейства сами обладают некоторой целостностью в морфологических особенностях, генетической структуре и формируются целеустремленной племенной работой в определенных природных и хозяйственных условиях.

Эволюция их, как и целых пород, протекает под контролем человека в направлении все большего приспособления к условиям производства и требований, предъявляемых к ним человеком.

Чистопородное разведение осуществляется двумя методами спаривания: неродственным (аутбридинг) и родственным (инбридинг). В общей системе племенной работы с любой породой, направленной на совершенствование ее продуктивных и племенных качеств, основное значение имеет неродственное спаривание. Гетерогенный подбор родительских пар, межлинейные кроссы, «освежение» крови как метод оздоровления и повышения жизнеспособности стад проводятся на основе неродственного спаривания. При аутбридинге сохраняется пластичность животных, а также их способность приспосабливаться к новым условиям.

Инбридинг — это система спаривания животных, находящихся в родстве. В связи с тем что родственное спаривание широко применяется при чистопородном разведении, породообразовании, разведении по линиям, необходимо подробно рассмотреть его биологическую сущность, роль и место в системе племенной работы.

Бессистемный тесный инбридинг приводит к снижению продуктивности, плодовитости, крепости конституции животных. Но на примере создания орловской породы рысаков П. Н. Кулешов, а затем Д. А. Кисловский показали полезность умеренного инбридинга не только при создании породы, но и при закладке и совершенствовании знаменитых линий этой породы. Основоположник научной методики породообразования М. Ф. Иванов также считал инбридинг необходимым методом селекционной работы, применяемым умело и целеустремленно в сочетании с жестким отбором животных по крепости конституции.

С начала XX в. вопрос о роли и значении инбридинга, его биологической сущности начинают изучать генетики. Обстоятельные опыты, были проведены С. Райтом на морских свинках, который в инбридированных семьях применял в течение 20 поколений спаривание по типу брат х сестра. В течение 20 инбредных поколений из 35 линий вымерло 27. У остальных линий понизилась жизнеспособность, масса и плодовитость. Скрещивание животных инбредных линий между собой привело к некоторому улучшению качества потомства. Очень важны выводы С. Райта о применении инбридинга при совершенствовании пород сельскохозяйственных животных. Известно, что генетическое улучшение при обычной селекции идет очень медленно. Создание инбредных линий, последующее их скрещивание между собой (межлинейные кроссы) дают возможность получить гетерозиготную популяцию более высокого класса, чем исходная. Достигнуть же этого путем обычной селекции очень трудно.

Дальнейшее улучшение популяции состоит в повторении всего процесса, то есть изолировании новых инбредных линий, их скрещивании и отборе лучших кроссов для создания новых популяций.

Вредные действия родственных спариваний носят название инбредной депрессии, или инбредной дегенерации. Разные популяции в пределах одной и той же породы неодинаково реагируют на инбридинг, степень инбредной депрессии разная. Это объясняется различной исходной гетерозиготностью популяций, обусловливающей более высокую стойкость, продуктивность и крепость конституции животных. Еще Ч.

Дарвин на основании наблюдений и опытов, которые он проводил более лет, сформулировал «великий закон жизни», согласно которому все живые существа извлекают пользу из случайного скрещивания с особями, не состоящими с ними в кровном родстве, в то время как продолжительное родственное спаривание приносит вред. Главной причиной вреда инбридинга Ч. Дарвин считал очень большое сходство половых клеток родственных животных, дающих при слиянии бедную наследственную основу, суживающую приспособительные возможности организма к изменяющимся условиям среды. Современная генетика видит причину вредного действия гомозиготности у инбредных особей. Основная цель родственного разведения — сохранение конкретных наследственных особенностей того или иного выдающегося предка. Инбридинг должен прово- диться направленно и только при использовании определенного, выдающегося животного. При изучении родословной можно встретить в ней повторение клички одного и того же животного как в материнской, так и в отцовской ее половине. Это свидетельствует о том, что у матери и отца пробанда был общий предок, т.е. они находились между собой в родстве.

По родословным можно легко установить, родственны ли между собой спариваемые животные или нет и какова степень этого родства.

Для быстрого нахождения повторяющихся кличек (предков) в родословной их отмечают одним и тем же знаком ( *, А, О, и т.п.) или же подчеркивают цветным карандашом одного цвета.

В практике разведения животных встречаются разные степени инбридинга, которые имеют совершенно различные биологические последствия: мать х сын; дочь х отец; сестра х брат; бабка х внук; тетка х племянник и т.п.

Чтобы в родственных спариваниях легче было ориентироваться и привести их в систему, немецкий ученый А. Шапоруж (1909) предложил следующий способ учета инбридинга:

а) все ряды предков в родословной обозначают римскими цифрами в порядке нарастания от родителей пробанда к более отдаленным предкам (т. е. I — ряд родителей; II — ряд бабок и дедов и т. д.);

б) записывают римскими цифрами те ряды предков в которых повторно встречается тот же предок (то же животное). При записи родственного спаривания на предка первой пишут римскую цифру, обозначающую ряд предков, в котором он встречается в материнской (левой) половине родословной. Затем ставят тире, означающее линию, которая делит родословную на левую материнскую и правую отцовскую половины. После тире пишут римскую цифру, указывающую ряд, в котором этот же предок находится в отцовской половине родословной.

Например, запись II—III означает, что общий предок встречается в материнской половине родословной во втором ряду предков, а в отцовской - третьем. Если общий предок в материнской или отцовской половине родословной встречается несколько раз, то пишут разделенные запятой римские цифры, обозначающие ряды, в которых он встречается в материнской половине родословной, а затем (после тире) и римские цифры, означающие ряды, в которых он же встречается в отцовской половине родословной. Так, запись III, III—IV, V свидетельствует о том, что у пробанда общий предок встречается в материнской половине родословной дважды в третьем ряду, а в отцовской — в четвертом и пятом рядах.

В том случае, когда общий предок встречается только в одной половине родословной, а в другой его нет, при записи с той стороны (от тире), где нет этого общего предка, ставят ноль, а с другой — цифры, указывающие ряды предков, в которых он встречается. В частности, запись 0—II, III означает, что в данном случае путем родственного спаривания был получен не пробанд (его мать и отец не имеют общих родственников), а один из его родителей (в нашем примере — отец).

Используя способ записи инбридинга по рядам предков, можно определить и степень родства спариваемых животных по классификации, предложенной Пушем в зависимости от наличия и близости повторяющихся предков генетические последствия инбридинга также будут разными):

Кро восме шен ие (тесный инбридинг) I — II (мать х сын); II— I (дочь х отец); II — II (сестра х брат) (полусестра х полубрат); I —III (бабка х внук);

Близкое родство III—III; III—II; II—III; III—II; I- IV, IV- I (бабушка—внук, внучка — дед и т.д.).

IV—III, IV—IV; V — II поколениях.

Отдаленный инбридинг — общий предок встречается в V—V; V—VI Для измерения степени тесноты инбридинга используется формула С. Райта-Д. Кисловского:

где: F – коэффициент инбридинга;

– доля наследственности, получаемая потомком от каждого из родителей;

n – ряд родословной, где встречается общий предок с материнской стороны;

n1 – то же, с отцовской стороны.

По этой формуле коэффициент инбридинга выражается в долях единицы (от 0до 1). Для перевода его в проценты полученную величину умножают на 100.

Материалы. Родословные овец с примерами использования инбридинга разных степеней.

Задание 1. Рассчитать коэффициент возрастания генетического сходства между потомком А и его предком М, повторяющимся 4 раз в третьем ряду родословной (т.е. в случае инбридинга III, III – III, III;

L M N M M M

()3+0=0,125; = 0,50.

Задание 2. По приведенным ниже схемам родословных определить коэффициент возрастания генетического сходства у следующих животных:

а) сходство животного А с его предком К Занятие 6. Скрещивание Цель занятия. Овладение техникой составления схем всех видов скрещивания и гибридизации, ознакомление с примерами их использования в овцеводстве.

В отличие от чистопородного разведения, при котором спариваемые животные принадлежат к одной породе, при скрещивании спаривают между собой животных, относящихся к разным породам одного вида.

Потомки, полученные в результате скрещивания, называются помесями соответствующих поколений (первого, второго и т.д.).

Скрещивание - широко распространенный в зоотехнической практике метод разведения животных, используемый для совершенствования существующих пород, выведения новых, более продуктивных и отвечающих требованиям ведения животноводства на промышленной основе, а также для создания высокопродуктивных животных для неплеменных (пользовательных) стад. Биологическая сущность его заключается в том, что скрещивание ведет к обогащению и расширению наследственной основы, к новообразованиям в породе, повышает крепость конституции животного.

Успех скрещивания зависит от умелого выбора исходных пород, цели и вида скрещивания; подбора лучших производителей, проверенных по качеству потомства; создания хороших условий кормления и содержания для помесного поголовья.

В зависимости от задач племенной работы применяют разные виды скрещивания: для улучшения одних пород другими (более ценными) поглотительное и вводное; для выведения новых пород воспроизводительное, или заводское; для получения пользовательных животных, обладающих высокой продуктивностью, обусловленной явлением гетерозиса, - промышленное скрещивание (простое и переменное).

1. Поглотительное скрещивание применяют для коренного улучшения одной породы (улучшаемой) другой (улучшающей). При этом маток улучшаемой (местной) породы, а в последующем помесных, систематически (из поколения в поколение) спаривают с производителями улучшающей (заводской) породы. Для помесных животных в зависимости от их кровности создают улучшенные условия кормления и содержания (в противном случае оно окажется малоэффективным). При подборе животных для спаривания следует учитывать их происхождение и не допускать инбридинга. Осуществляя поглотительное скрещивание, не следует стремиться к полному вытеснению у помесей признаков и свойств улучшаемой (чаще всего местной) породы, таких, как неприхотливость, выносливость, приспособленность к специфическим местным условиям и др. Успех поглотительного скрещивания зависит также от интенсивности и направления отбора животных желательного типа.

2. Вводное скрещивание (прилитие крови) - это такое скрещивание, которое имеет своей целью не коренное изменение (преобразование) животных улучшаемой породы, а лишь их частичное улучшение при сохранении основных ценных качеств.

3. Воспроизводительное (заводское) скрещивание используется для выведения новых пород животных. Это скрещивание по праву называют породообразующим. Оно является наиболее сложным и важным видом скрещивания. В зависимости от числа участвующих в нем пород оно подразделяется на простое и сложное. Успех воспроизводительного скрещивания зависит от удачного выбора исходных пород и конкретных их представителей, а также от четкого представления о том, какими должны быть животные желательного типа. М.Ф. Иванов указывал, что при проведении воспроизводительного скрещивания необходимо соблюдать следующие условия:

иметь четкое представление о том, какой должна быть новая порода (тип, направление продуктивности и т.д.);

разработать правильную схему скрещивания (особенности племенной работы с каждым поколением);

умело выбрать исходные породы для скрещивания;

использовать в работе большое число животных;

применять родственное спаривание на первом этапе консолидации породы в сочетании со строгим отбором;

создать хорошие условия кормления и содержания для ремонтного молодняка, которые способствовали бы развитию у него ценных признаков новой породы.

Схемы воспроизводительного скрещивания весьма разнообразны, но долю участия отдельных пород у сложных помесей при известном их происхождении всегда можно рассчитать. При простом воспроизводительном скрещивании используют две породы, а при сложном - три породы и более. В зависимости от цели скрещивания и качества получаемых помесных животных переходят к разведению «в себе» тех из них, которые в наибольшей степени соответствуют желательному типу. Это могут быть помеси 3/4-, 5/8-, 3/8-кровности, а в отдельных случаях и полукровки.

4. Промышленное скрещивание - скрещивание, при котором спаривают животных двух хорошо сочетающихся между собой пород для получения гетерозиготных помесей первого поколения. Выращивают их лишь как пользовательных животных, которые дальнейшему размножению не подлежат. В связи с этим для их получения необходимо разводить в чистоте животных и той, и другой исходных пород.

Промышленное скрещивание бывает простое и сложное. При простом промышленном скрещивании используют две породы, а в сложном промышленном скрещивании участвуют три породы и более.

Маток 1-го поколения, помесных по происхождению, покрывают производителем третьей породы (трехпородное скрещивание). Важным моментом является выбор производителей для промышленного скрещивания. При этом учитывают его происхождение, лучшую сочетаемость пород, направление продуктивности и др.

5. Переменное скрещивание - относится к разновидности промышленного скрещивания, при котором помесное маточное поголовье разных поколений последовательно спаривают с производителями других пород, меняющимися в каждом поколении. Доли крови рассчитывают так же, как и в случае простого промышленного скрещивания.

Переменное скрещивание может быть не только простым, но и сложным, когда в нем участвуют три и реже - четыре породы.

Как и при простом промышленном, при переменном скрещивании следует использовать не любые, а хорошо сочетающиеся между собой породы, что позволяет поддерживать на высоком уровне эффект гетерозиса в течение многих поколений. Существенное преимущество этого вида скрещивания перед простым промышленным - возможность использования для воспроизводства потомства помесных маток разных поколений, а не чистопородных. Поэтому общая потребность в поголовье чистопородных животных, используемых для скрещивания, резко сокращается. Чистопородными должны быть только производители.

Под гибридизацией понимают спаривание между собой генетически различающихся видов, пород, инбредных линий. Спаривание особей разных видов, например, лошади с ослами, называют межвидовой гибридизацией. В племенной работе, особенно в птицеводстве и свиноводстве, широко применяется межпородная и межлинейная гибридизация. Гетерозиготные особи (потомство), полученные в результате гибридизации, называются гибридами.

Гибридизация как сложный и не всегда дающий желательные результаты метод разведения животных имеет ограниченное распространение и второстепенное значение. Ее успех во многом зависит от степени биологического сходства животных, взятых для гибридизации.



Pages:   || 2 |
 




Похожие работы:

«НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛАРУСИ Республиканское унитарное предприятие Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства Механизация и электрификация сельского хозяйства Межведомственный тематический сборник Основан в 1968 году Выпуск 45 Минск 2011 УДК 631.171:001.8(082) В сборнике опубликованы основные результаты исследований по разработке инновационных технологий и технических средств для их реализации при производстве продукции...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Тамбовский государственный технический университет Е.И. МУРАТОВА, А.Ю. ИВАНОВ ОРГАНИЗАЦИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ, НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ И ИННОВАЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ АСПИРАНТОВ Утверждено Учёным советом университета в качестве учебно-методического пособия для руководителей основных образовательных программ послевузовского профессионального...»

«РЕСПУБЛИКАНСКИЙ ГИДРОМЕТЕОРОЛОГИЧЕСКИЙ ЦЕНТР Отдел государственного фонда данных и НТИ ИНФОРМАЦИОННОБИБЛИОГРАФИЧЕСКИЕ УКАЗАТЕЛИ (ИБУ) новых поступлений документов в ОГФД и НТИ за 2007 г. ИБУ №1 январь ИБУ №7 июль (поступления в СИФ) (поступления в СИФ) ИБУ №2 февраль ИБУ №8 август (поступления в СИФ) (поступления в СИФ) ИБУ №3 март ИБУ №9 сентябрь (поступления в ОГФД и НТИ) (поступления в ОГФД и НТИ) ИБУ №4 апрель ИБУ №10 октябрь (поступления в СИФ) (поступления в СИФ) ИБУ №5 май ИБУ №11 ноябрь...»

«Белгородский государственный технологический университет имени В.Г.Шухова Харьковская государственная академия физической культуры Харьковский национальный педагогический университет имени Г.С.Сковороды Российская академия естественных наук Харьковская государственная академия дизайна и искусств Сибирский государственный аэрокосмический университет имени акад.М.Ф.Решетнева Харьковский национальный медицинский университет Слобожанский государственный аграрный университет ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Сыктывкарский лесной институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования Санкт-Петербургский государственный лесотехнический университет имени С. М. Кирова Кафедра воспроизводства лесных ресурсов ЭКОЛОГИЯ Учебно-методический комплекс по дисциплине для студентов специальности 270102.65 Промышленное и гражданское строительство всех форм обучения Самостоятельное учебное...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО Кубанский государственный аграрный университет КАТАЛОГ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЕКТОВ Под редакцией А. И. Трубилина Краснодар 2013 УДК 316.422:303.4(083.8) ББК 78.37 К29 Редакционный совет: Председатель: А. И. Трубилин Заместитель председателя: Ю. П. Федулов Ответственный редактор: Е. В. Труфляк Ч л е н ы с о в е т а : В. А. Волкова, Л. А. Дайбова, Е. М. Маковка, А. В. Моисеев, Е. М. Сорочинская, В. В. Сергеев, С. В. Щепкин С о с т а в и т...»

«ЦЕНТР ЭКОНОМИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ XIX МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ, АСПИРАНТОВ И МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ НАУКИ НА ПРОСТОРАХ СТРАН СНГ И ЗАРУБЕЖЬЯ В XXI ВЕКЕ (15.03.2014г.) г. Санкт-Петербург – 2014г. © Центр экономических исследований УДК 330 ББК У 65 ISSN: 0869-1325 Тенденции развития экономической наук и на просторах стран СНГ и зарубежья в XXI веке: ХIX Международная научно-практическая конференции для студентов, аспирантов и молодых...»

«Министерство сельского хозяйства РФ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Мичуринский государственный аграрный университет А.Н. Негреева, Е.Н. Третьякова, В.А. Бабушкин, И.А. Скоркина ПТИЦЕВОДСТВО НА МАЛОЙ ФЕРМЕ Допущено министерством сельского хозяйства Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по специальности 110305 Технология сельскохозяйственного производства и...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СЕВЕРО-КАВКАЗСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ГУМАНИТАРНОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ Казиев Ш.М. Богатырёва И.А-А. Эбзеева Ф.М. МЕХАНИЗАЦИЯ ФЕРМЕРСКИХ ХОЗЯЙСТВ Методические указания к практическим занятиям студентам направления подготовки 110800.62 Агроинженерия Черкесск 2013 1 УДК 631 ББК 40.7 К 14 Рассмотрено на заседании кафедры Эксплуатация и...»

«120-летию со дня рождения Николая Ивановича ВАВИЛОВА посвящается RUSSIAN ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCE _ State Scientific Centre of the Russian Federation N. I. Vavilov All-Russian Research Institute of Plant Industry Igor G. Loskutov OAT (AVENA L.). DISTRIBUTION, TAXONOMY, EVOLUTION AND BREEDING VALUE. Sankt-Petersburg 2007 РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК _ Государственный научный центр Российской Федерации Всероссийский научно-исследовательский институт растениеводства имени...»

«Администрация Алтайского края Международный координационный совет Наш общий дом – Алтай Алтайский государственный университет Факультет политических наук Кафедра политологии Институт философии и права СО РАН Алтайский государственный технический университет Международная кафедра ЮНЕСКО Алтайский государственный аграрный университет Кафедра философии Алтайский краевой общественный фонд Алтай – 21 век Российский гуманитарный научный фонд ЕВРАЗИЙСТВО: теоретический потенциал и практические...»

«ИННОВАЦИИ И ТЕХНОЛОГИИ В ЛЕСНОМ ХОЗЯЙСТВЕ Материалы международной научно-практической конференции 22-23 марта 2011 г., Санкт-Петербург, ФГУ СПбНИИЛХ 2011 1 PROCEEDINGS SAINT-PETERSBURG FORESTRY RESEARCH INSTITUTE Issue 1(24) SAINT-PETERSBURG 2011 ТРУДЫ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОГО НАУЧНОИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО ИНСТИТУТА ЛЕСНОГО ХОЗЯЙСТВА Выпуск 1(24) САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 2011 3 Рассмотрены и рекомендованы к изданию Ученым советом Федерального...»

«Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Учреждение образования Витебская ордена Знак Почета государственная академия ветеринарной медицины Кафедра генетики и разведения сельскохозяйственных животных им. О.А. Ивановой ВЫПОЛНЕНИЕ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО РАЗВЕДЕНИЮ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ Учебно-методическое пособие для студентов факультета заочного обучения по специальности 1 – 74 03 01 Зоотехния Витебск ВГАВМ 2013 УДК 636.082 БВК 45.3 В 92 Рекомендовано к...»

«ГЕОРГ ФОН ЛУКАЧ УШАсущности и форме эссе: И ФОРМЫ О письмо Лео Попперу Платонизм, поэзия и формы: Рудольф Касснер Распадение формы от соударения с жизнью: Серен Кьеркегор и Регина Ольсен О романтической философии жизни: Новалис Буржуазность и Fart pour Tart: Теодор Шторм Новое одиночество и его лирика: Стефан Георге Тоска и форма: Шарль-Луи Филипп Мгновение и формы: Рихард БеерТофманн Богатство, хаос и формы: диалог о Лоренсе Стерне Метафизика трагедии: Пауль Эрнст Георг фон Лукач Душа и формы...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Сыктывкарский лесной институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования Санкт-Петербургский государственный лесотехнический университет имени С. М. Кирова Кафедра технологии деревообрабатывающих производств ЛЕСНОЕ ТОВАРОВЕДЕНИЕ С ОСНОВАМИ ДРЕВЕСИНОВЕДЕНИЯ Учебно-методический комплекс по дисциплине для студентов направления бакалавриата 250100 Лесное дело и...»

«УДК 574+595.143(470.51/.54) Черная Людмила Владимировна СРАВНИТЕЛЬНАЯ ЭКОЛОГО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ ГИРУДОФАУНЫ СРЕДНЕГО УРАЛА 03. 00. 16. - экология АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Екатеринбург - 2003 Работа выполнена в лаборатории экологических основ изменчивости организмов и биоразнообразия Института экологии растений и животных Уральского отделения РАН Научный руководитель : доктор биологических наук...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Оренбургский государственный университет Кафедра общей биологии Г.А. БЕЛАЯ, В.Л. МОРОЗОВ УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ПО БОТАНИКЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО СИСТЕМАТИКЕ ВЫСШИХ РАСТЕНИЙ Рекомендовано к изданию Редакционно-издательским советом государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования Оренбургский государственный университет Оренбург 2003 ББК...»

«ФГБОУ ВПО ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ ОРЛОВСКИЙ ОТДЕЛ ГНУ ВНИИЭСХ СОВЕТ МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ ООО НАУЧНАЯ КОМПАНИЯ НАУКА И ОБРАЗОВАНИЕ ОБРАЗОВАНИЕ СБОРНИК МАТЕРИАЛОВ СТУДЕНЧЕСКОЙ НАУЧНО – ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ АГРОБИЗНЕСА: ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ 29-30 МАЯ 2012 г. ФГБОУ ВПО...»

«СЫКТЫВКАРСКИЙ ЛЕСНОЙ ИНСТИТУТ КАФЕДРА ВОСПРОИЗВОДСТВА ЛЕСНЫХ РЕСУРСОВ БОТАНИКА Сборник описаний лабораторных работ для подготовки дипломированного специалиста по направлению 656200 Лесное хозяйство и ландшафтное строительство специальности 260400 Лесное хозяйство СЫКТЫВКАР 2007 ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ СЫКТЫВКАРСКИЙ ЛЕСНОЙ ИНСТИТУТ – ФИЛИАЛ ГОУ ВПО САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ЛЕСОТЕХНИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ С. М. КИРОВА КАФЕДРА ВОСПРОИЗВОДСТВА ЛЕСНЫХ РЕСУРСОВ БОТАНИКА Сборник...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра микробиологии, эпизоотологии и вирусологии Государственное управление ветеринарии Краснодарского края Государственное учреждение Краснодарского края Кропоткинская краевая ветеринарная лаборатория А.А. ШЕВЧЕНКО, О. Ю. ЧЕРНЫХ, Л.В. ШЕВЧЕНКО, Г.А. ДЖАИЛИДИ, Д.Ю. ЗЕРКАЛЕВ ДИАГНОСТИКА...»






 
© 2013 www.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.