WWW.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 

Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 13 |

«ИННОВАЦИОННЫЕ ИДЕИ МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ ДЛЯ АПК РОССИИ Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых 14.15 ...»

-- [ Страница 1 ] --

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Пензенская государственная

сельскохозяйственная академия»

Совет молодых ученых Пензенской ГСХА

Научное студенческое общество Пензенской ГСХА

ИННОВАЦИОННЫЕ ИДЕИ

МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ

ДЛЯ АПК РОССИИ

Сборник материалов

Всероссийской научно-практической

конференции студентов, аспирантов и молодых ученых

14…15 марта 2013 г.

ТОМ I

Пенза 2013

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия»

Совет молодых ученых Пензенской ГСХА Научное студенческое общество Пензенской ГСХА

ИННОВАЦИОННЫЕ ИДЕИ

МОЛОДЫХ ИССЛЕДОВАТЕЛЕЙ

ДЛЯ АПК РОССИИ

Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых 14…15 марта 2013 г.

ТОМ I Технология производства сельскохозяйственной продукции, технология хранения и переработки продукции АПК, иностранные языки, агрономия и агроэкология, землеустройство и лесное хозяйство Пенза УДК 06:338.436. ББК я5:65.9(2)32.- И

ОРГКОМИТЕТ КОНФЕРЕНЦИИ

Председатель – кандидат сельскохозяйственных наук

, доцент, председатель Совета молодых ученых Богомазов С.В.

Зам. председателя – доктор экономических наук, профессор, зам. председателя Совета молодых ученых Бондин И.А.

Члены оргкомитета:

Кандидат технических наук, доцент – Шуков А.В.

Доктор биол. наук, профессор – Кердяшов Н.Н.

Инновационные идеи молодых исследователей для АПК России:

И 66 сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции.

– Том 1. – Пенза: РИО ПГСХА, 2013. – 261 с.

На конференции проводится региональный смотр-конкурс инновационных проектов студентов, аспирантов и молодых ученых, заявленных в программу У.М.Н.И.К. по направлениям: биотехнология, информационные технологии, машиностроение.

© ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА»,

«ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ»

ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

В УСЛОВИЯХ РАО «НАРОВЧАТСКОЕ» ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

РАО «Наровчатское» расположено в западной части Пензенской области в Наровчатском районе. Основные земельные угодья и молочная ферма расположены в с.

Потодеево, административное здание расположены в с. Паны. Комплекс, занимающий площадь 44 гектара, рассчитан на 3600 голов дойного стада. Планируемый надой на одну корову – 9-10 тонн молока в год. После выхода на проектную мощность комплекс будет производить около 85 тонн молока в сутки или свыше 30 тысяч тонн в год, причем речь идет о молоке высшего качества. Комплекс соответствует самым высоким мировым требованиям, позволяет создать комфортные условия для животных и обеспечивает высокопродуктивную работу обслуживающего персонала. На предприятии внедрены новейшие на сегодняшний день технологии, применяемые в мировом молочном животноводстве. На ферме установлено высокотехнологичное западное оборудование, идет завоз скота черно-пестрой голшитинизированой породы, обладающего самым высоким в мире генетическим потенциалом. На сегодняшний день в хозяйстве работают свыше 200 человек. Хозяйство специализируется на молочном скотоводстве и растениеводстве, на 14,6 тыс. га земли выращиваются зерновые и кормовые культуры.

На комплексе 5 коровников рассчитаны под 792,1160,1160,768 и 268 скотомест соответственно, родильное отделение на 16 боксов Полы в коровнике бетонные. Обмен воздуха в коровниках между помещением и наружным пространством производится естественным путем. Доение проводится на ДМБ №1 с залом для доильной установки «карусель» «Daytona RMX»-72 головы и ДМБ №2 с залом для доильной установки «параллель» «Parallel Xpressway»-2х12 голов. Поение происходит с помощью автоматической поилки, а навозоудаление скреперное в канализацию и затем на переработку навоза в подстилку. Переработка происходит в биореакторе на площадке для производства подстилочного материала. Телята практически сразу после рождения поступают в индивидуальные домики находящиеся на площадке с вместимостью 400 голов где проходит их молочный период, затем их отправляют на ферму где содержится только ремонтный молодняк телок, бычков реализуют.

Хозяйство обеспечено водой, электроэнергией и удобными подъездными путями для подвоза кормов, вывоза продукции и навоза. В хозяйстве круглогодичное беспривязно-боксовое содержание, трех кратное доение. Размещение животных в коровниках на территории комплекса проводится в соответствии с принятыми технологическими процессами (дойные коровы, сухостойные, родильное отделение, раздой).

Кормление коров проводится круглогодично монокормом. Кормораздача сбалансированного монокорма производится смесителем-раздатчиком на кормовой стол. При кормлении коров используются корма такие как: жом сухой, силос, сено, солома, сенаж, зерносмесь, мука кукурузная, шрот подсолнечнековый, шрот соевый, патока, соль, мел, премикс для лактирующих коров, сода, жом сырой для дойных коров; солома, силос, сенаж, шрот подсолнечниковый, премикс для сухостойных для раннего сухостоя; силос, сенаж, зерносмесь, мука кукурузная, шрот подсолнечниковый, шрот соевый, премикс для сухостойных для предотельной группы.

На комплекс в 2010-2011 и в 2012 были завезены коровы высокопродуктивной черно-пестрой голшитинизированной породы. В среднем лактация у коров в длится дней. Удой у завезенного поголовья составляет 7000-8000 кг молока за этот период. Но их продуктивность составляет до 9000 кг вследствие удлиненной лактации. Первый завоз 2500 голов был в 2010 по2011 годы из Германии и Голландии, в 2012 были привезены нетели из США в количестве 1620 голов. Отел завезенных из США нетелей еще прошел не окончательно, на февраль 2013 года отелилось 980 голов американских нетелей, однако заметны лучшие воспроизводительные качества у скота голландскогерманского по сравнению с американским. В частности, выбытие за год с начала отела у европейского скота составила 345 голов (13,8%) и 98 голов (6%) у американского скота соответственно, абортов 30 (1,3%) голов и 12 (0,7%) голов, мертворожденных голов (8%) и 21 голова (1,2%). Заболеваемость этих коров следующая: эндометрит 9% и 50% животных, мастит 3% и 8% животных соответственно. Проблемы с конечностями у всего поголовья одинаковы, заболеваемость составляет около 1%.

Судя по представленным данным видно, что воспроизводительные качества коров в РАО «Наровчатское» достаточно высоки. Однако, выбытие поголовья, количество абортировавших коров и мертворожденных телят у европейского скота выше, чем у американского, но по заболеваемости эндометритом и маститом американский скот превосходит голландско-германских коров. Несмотря на эти заболевания, скот из США все же лучше по остальным анализируемым показателям. Можно предположить, что причиной этих заболеваний являются разные климатические зоны. Климат в США мягче и теплее чем российский. Для предотвращения этих проблем необходимо более тщательно и более тонко подходить к условиям содержания скота. Например: на комплексе глубокостельных коров и нетелей переводят в родильное отделение за 1-1,5 часа до отела. После отела, не дожидаясь отделения последа, после выдаивания молозива и небольшого отдыха новотельных коров переводят в группу раздоя. В этом цехе не самые благоприятные условия содержания коров до и после отела (нехватка и загрязненность подстилки, параметры микроклимата не соответствуют требуемым нормам и т.п.) и все это отрицательно влияет на здоровье, продуктивные и воспроизводительные качества животных. Чаще всего, как показывает практика, заболевания эндометритами и маститами приходятся на период отела. Именно поэтому необходимо следить за условиями и системой содержания коров не только в отельные периоды но и во все остальные.

Только тогда от высокопродуктивных коров можно добиться высоких показателей.

Научный руководитель – ст. преподаватель, кандидат с.-х. наук Сотников Д.А.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УСЛОВИЯХ

ООО «РАО НАРОВЧАТСКОЕ» НАРОВЧАТСКОГО РАЙОНА

ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

Одна из первостепенных задач агропромышленного комплекса России – увеличение производства молока и молочных продуктов, повышение их качества. Основным путем решения поставленной задачи является разведение животных с высоким генетическим потенциалом, способных обеспечивать промышленность качественным сырьем.

Использование импортных племенных ресурсов способствует решению этой проблемы.

Пензенская область давно сотрудничает с различными зарубежными племенными центрами, и в регион уже не однократно завозились животные импортных пород. Следует помнить, что завозя скот из-за рубежа, нельзя надеяться лишь на его «хорошую»

генетику, необходимо создавать оптимальные условия кормления и содержания, которые будут способствовать реализации наследственной основы по молочной продуктивности. Хорошим примером этому служит ООО «РАО Наровчатское» Наровчатского района Пензенской области. Это современный молочно-товарный комплекс с интенсивной технологией производства молока. при круглогодовом стойловом содержании животных с однотипным кормлением.

Молочный комплекс укомплектован племенным скотом зарубежной селекции.

В 2011 году были завезены голштинские нетели голландской и немецкой селекции.

Осенью 2012 года стадо пополнилось нетелями американской генетики.

Среднегодовое поголовье коров дойного стада на комплексе составляет 2054 голов. При чем процентное соотношение по селекции голландских и немецких коров составляет соответственно 73% и 27%. Средний удой по стаду за 2012 год составил кг, при среднесуточном удое около 33 кг, у высокопродуктивных животных более кг. Содержание жира в молоке высокое – 4%.

В настоящее время ООО «РАО Наровчатское» - один из крупнейших производителей молока в области, с проектной мощностью – 85 тонн молока в сутки. Располагает мощной производственной базой, состоящей из 5 коровников, деревней для телят, кормоцехом и собственным машинно-тракторным парком.

Помещения комплекса – это пять просторных коровников, которые представляют собой полуоткрытые здания из легких конструкций без теплоизоляции, где коровы содержатся беспривязно. Таким образом, на ферме применяется ресурсосберегающая технология «холодного» содержания скота. Температура в зимний период в таком помещении, отличается от температуры внешней среды на 100С. Свето-аэрационный конёк способствует улучшению вентиляции и освещенности помещения, создает комфортные условия для животных и существенно экономит электроэнергию на освещение. Высокопродуктивные коровы при обильном кормлении хорошо переносят холод.

Расход кормов при отрицательных температурах возрастает на 10 %.

Кормление коров осуществляется за счет кормов собственного производства. В состав монокорма, который на 47% состоит из грубых кормов, входит кукурузный силос, люцерна, корнаж, подсолнечный и соевые шрота, различные минеральные добавки. Рацион нормируется исходя из физиологического состояния животного, его продуктивности.

На ферме применяют современные технологии выращивания телят. В родильном отделении их в течение 2-х часов отнимают от матерей, выпаивают им молозиво, проводят все необходимее зооветеринарные процедуры и перевозят в «телячью деревню», где теленок содержится в индивидуальном домике.

Раздача кормосмеси осуществляется кормосмесителем-раздатчиком на кормовой стол 3 раза в сутки, поение – из групповых автопоилок. Уборка навоза производится дельта-скрепером.

Доение стада организовано на доильной установке типа «Карусель» на 72 доильных места. Кроме того, имеется доильная установка типа «Параллель» для доения «проблемных» коров.

Нами в ООО «РАО Наровчатское» изучается молочная продуктивность, технологические качества молока голштинских коров разной селекции в условиях современной интенсивной технологии производства молока.

Методом аналогов сформированы две группы коров-первотелок – голландской (n=138) и немецкой селекции (n= 68).

По окончанию лактации определили удой за 305 дней по двум группам коров. У коров голландского происхождения удой был на 15,5% выше, чем у первотелок немецкой селекции.

Таблица 1 – Удой коров за 305 дней лактации Для выяснения полноты реализации генетического потенциала животных в условиях молочного комплекса рассчитали индекс использования генетического потенциала продуктивности, основанный на показателях продуктивности матерей коров и удоев матерей отцов коров.

где ИГП – использование генетического потенциала продуктивности, % М – удой матери коровы, кг МО – удой матери отца, кг Результаты показали, что генетический потенциал пока не реализован ни одной группой животных. У животных голландской селекции он составил 80,8±1,7%, а немецкой – 58±2,9%. Но первотелки голландской селекции достоверно (Р 0,001) превосходят сверстниц немецкой породы по этому показателю на 22,8 %. Возможно, это связано с акклиматизацией и адаптацией скота к местным условиям содержания и кормления.

Генеалогическая структура данного стада представлена в основном тремя линиями известных родоначальников голштинских быков.

Таблица 2 – Генеалогическая структура стада в ООО «РАО Наровчатское»

Линии быков Данные таблицы свидетельствуют о том, что в каждой линии молочная продуктивность первотелок голландской селекции достоверно выше, чем у коров немецкой селекции. Однако, в разрезе анализируемых групп голландской и немецкой селекции, достоверных различий молочной продуктивности дочерей быков разных линий не обнаружено.

Научный руководитель – доктор с.-х. наук, профессор Ляшенко В.В.

ЛИНЕЙНАЯ ОЦЕНКА КОРОВ-ПЕРВОТЁЛОК

РАЗНОГО МЕТОДА СКРЕЩИВАНИЯ

При совершенствовании племенных и продуктивных качеств животных большое значение придается выявлению особей желательного типа телосложения. Доказано, что экономичное и долголетнее использование коров невозможно без учета их экстерьерных особенностей и типа конституции. Скрещивание отечественных пород с зарубежными привело к усилению разнотипичности молочного скота. Чёрно-пёстрый скот Среднего Поволжья характеризуется типом телосложения приближенным к комбинированному, а голштинская, имеет специализированный молочный тип. Поэтому, в результате скрещивания получены животные отличающиеся от исходных пород.

Исследования проводили в ведущих животноводческих хозяйствах Пензенской области учхоз «Рамзай» и ЗАО «Константиново». Были сформированы три группы голштинизированных коров (n=20), полученных с помощью разных методов скрещивания: 1 группа – путем возвратного, 2 группа – воспроизводительного, 3 группа – поглотительного. В ходе исследований была проведена линейная и комплексная оценка телосложения животных, характеризующая их продуктивный тип, выявлены основные недостатки.

При изучении линейных признаков экстерьера проведено сравнение оценок в баллах, полученных за выраженность этих признаков у коров различных методов скрещивания. Было установлено, что животные, выведенные поглотительным скрещиванием, достоверно превосходили сверстниц по оценке за рост на 0,18 балла, молочные формы – 0,16 балла, длину передних долей вымени – 0,22 балла, борозду вымени – 0,08 балла. Коровы, полученные при воспроизводительном скрещивании, имели оценку за обмускуленность – на 0,2 балла выше, чем в двух других группах. Коров-первотёлок от возвратного скрещивания отличало превосходство над сверстницами по оценке за крепость телосложения – 0,06, длину крестца – 0,42, ширину таза – 0,22, плотность прикрепления передних долей вымени – 0,46, высоту прикрепления задних – 0,7 и положение дна вымени – 0,23 балла.

Первотелки всех сравниваемых групп отличаются ростом ниже среднего, узостью таза и мелкой бороздой вымени. У животных всех групп на уровне средней оценки за крепость телосложения, обмускуленность и угол копыта. В то же время имеются отличия, характеризующие коров различных методов разведения. Коровы I группы (возвратное скрещивание) оказались самыми низкорослыми при наибольшей глубине туловища. У них длинный крестец, наиболее плотное прикрепление передних и высокое прикрепление задних долей вымени, однако, молочные формы у них выражены слабее, чем у коров двух других групп. Коровы-первотелки, выведенные методами воспроизводительного и поглотительного скрещивания (II и III группы), при средней выраженности большинства признаков отличались сравнительно высоким ростом и лучшими молочными формами.

Комплексная оценка по 5 группам признаков, проводилась с целью присвоения животным различных методов разведения комплексного балла за тип. Результаты оценки приведены в таблице. Наивысший балл за тип был присвоен коровам от поглотительного скрещивания. Они достоверно превосходили животных от возвратного и воспроизводительного скрещивания по оценки за объем туловища, соответственно, на 2,3 (Р=0,95) и 0,3 балла, выраженность молочных признаков – 2,6 (Р = 0,95) и 1, (Р=0,95), ноги – 0,6 и 0,9, вымя – 13 (Р 0,999) и 1,5 (Р = 0,95), общий вид – 3,1 (Р 0,95) и 0,22. Самые низкие оценки по большинству групп признаков и общий балл за тип (75,4) имели животные возвратного скрещивания.

Таблица – Комплексная оценка коров различного метода скрещивания (n = 20) молочных признаков Основными недостатками в группе возвратного скрещивания являются: перехват и западины за лопатками, не вертикальное расположение передних сосков вымени (2, (1,2 %); вложенный корень хвоста (0,8 %); узкие длинные копыта (0,6 %); в группе коров от воспроизводительного скрещивания: крышеобразный крестец, вложенный корень хвоста, широкая межкопытная щель (1,2 %), ноги сближены в скакательных суставах (0,8 %); в группе поглотительного скрещивания: широкая межкопытная щель (1, %), грубый корень хвоста (0,8 %), перехват и западины за лопатками, шилозадый крестец, вложенный корень хвоста (0,6 %).

Таким образом, более приближенными к желательному производственному типу, оказались коровы, полученные от поглотительного скрещивания. Они имели лучше выраженные молочные формы и показатели промеров и индексов, характерные для скота специализированного молочного типа.

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КОРОВ-ПЕРВОТЕЛОК

ПЕРВОЙ И ВТОРОЙ ГЕНЕРАЦИИ ЗАРУБЕЖНОЙ СЕЛЕКЦИИ

ПО ПРОДУКТИВНОМУ ТИПУ

В соответствии с требованиями прогрессивной технологии животные в племенных и пользовательских стадах должны быть типизированы (выровнены) по основным хозяйственно-полезным и экстерьерным признакам. Экстерьерная типизация скота необходима по причине унификации способов содержания, кормления и доения животных в условиях промышленной технологии, когда эти способы не имеют существенной зависимости от среды, а являются звеньями в единой технологической цепи. При этом различия между животными могут отрицательно сказываться на элементах технологии.

Примеров, характеризующих взаимозависимость, немало. Конструкция стойла при содержании скота на привязи напрямую связана с размером животных в длину, высоту и ширину. Качество ног - лимитирующий фактор при беспривязном содержании и доении в залах, размер вымени и сосков, расположение сосков и скорость выдаивания определяют уровень механизации процессов доения и его кратность. В соответствии с этим повышаются требования к технологическим признакам экстерьера.

Исследованию подлежали животные, завезенные в 2009 году из Канады и Австралии и рожденные от них дочери.

Тип телосложения матерей и дочерей оценивали в возрасте первого отела.

Экстерьер изучали по промерам и линейному описанию типа телосложения, используя методические рекомендации МСХ РФ (1996). Для этого были взяты следующие промеры: высота в холке, косая длина туловища, ширина груди, глубина груди, ширина в маклаках, ширина в седалищных буграх, обхват груди, обхват пясти, обхват вымени, глубина передних долей вымени, ширина вымени, длина сосков, диаметр сосков.

Тип телосложения животных – по линейному описанию их экстерьера. Оценка 18ти линейных признаков проводилась по 9-бальной шкале у подконтрольных коров. Каждый из признаков, включенных в линейную систему оценки, оценивается изолированно от других по линейной шкале от 1 до 9, средний балл 5. Линейная оценка экстерьера была проведена по следующим признакам: рост в крестце, крепость телосложения, глубина туловища, молочные формы, положение таза, ширина таза, длина крестца, обмускуленность, постановка задних ног (вид с боку), угол копыта, прикрепление передних долей вымени, длина передних долей вымени, борозда вымени, положение дна вымени, расположение передних сосков вымени, длина сосков.

В дополнение к указанным выше признакам, включенным в линейную систему оценки типа, учитывались недостатки экстерьера, влияющие также на состояние здоровья, производство молока.

Наряду с линейным описанием признаков осуществлялась комплексная оценка статей экстерьера и телосложения коров по 100-бальной шкале на основе 5 комплексных признаков (общий вид – 20%, выраженность молочных признаков – 15%, объем туловища – 10%, ноги – 15%, вымя – 40%), после чего рассчитывалась общая оценка по формуле:

ОЦ=ОТ0,10+МТ0,15+Н0,15+В0,40+ОВ0,20, где ОЦ – общая оценка;

ОТ – оценка за объём туловища;

МТ – выраженность молочных признаков;

По каждой группе признаков устанавливался балл от 1 до 100.

Статистическая обработка данных проведена на ПК с использованием программы XL.

В результате исследований выявлено, что почти за все линейных признаки, кроме ширины таза, постановки задних ног и длины сосков дочери получили более высокие оценки, чем их матери (таблица 1).

Таблица 1 – Линейная оценка коров-первотелок (баллы), М±m жения ног редних долей вымени лей вымени ния задних долей лей вымени мени редних сосков Разница в баллах по оценкам за рост составила 3,2 (Р0,001), глубину туловища – 2,19 (Р0,001), молочные формы – 1,27 (Р0,001), длина крестца – 0,62 (Р0,1), положение таза – 0,68 (Р0,001), угол копыта – 0,23(Р0,05), высота прикрепления задних 1,99 (Р0,001), ширина задних долей вымени – 2,53 (Р0,001), глубина борозды вымени – 1,61 (Р0,001), положение дна вымени – 2,36 (Р0,001).

Однако по ширине таза матери достоверно (Р0,001) превосходили дочерей. Это может быть связано с условиями выращивания.

Учёт недостатков телосложения подопытных животных (рисунок) показал, что частота встречаемости всех общих недостатков выше у матерей. Все недостатки у дочерей слабо выражены. Наиболее часто у матерей, в 48,9 % случаев наблюдались сближенные соски вымени, широкая межкопытная щель (38,3 %), полимастия (19,1 %). В то же время у дочерей выявлены 25% животных с крышеобразным крестцом, 20% со сближенными в скакательных суставах ногами и у 15% коров-первотёлок наблюдалась ассиметрия долей вымени и сближенные сзади соски вымени.

Рисунок – Частота встречаемости недостатков у матерей и дочерей импортной селекции Комплексная оценка, показала, что по всем показателям различия между матерями и дочерями достоверны (Р0,001). Превосходство дочерей очевидно.

Таблица 2 – Комплексная оценка коров-первотёлок, баллы Выраженность мо- 78,47±0,93 7,99 83,75±1,02 5,44 5,28 3,8*** лочных признаков Комплексный балл 73,84±2,66 24,69 83,71±0,64 3,43 9,88 3,6*** Следует отметить, что оценка коров по комплексу признаков имеет более низкую изменчивость, чем оценка животных за отдельные линейные признаки. Так степень разнообразия линейных признаков колеблется от 5,57 (обмускуленность) до 31,25 (длина сосков), а по комплексу признаков – от 3,6 (общий вид) до 8,1 (объём туловища).

Это означает, что стадо более однородное по комплексу признаков. В этой связи при отборе быков для племенного использования и закрепления в стаде в большей степени подходят результаты линейной оценки, чем результаты классификации дочерей по комплексу признаков. Для этих целей целесообразно использовать линейный профиль быка, который показывает, по каким признакам бык является улучшателем, а какие признаки дочерей данный производитель может ухудшить.

1. Сударев, Н. и др. Динамика показателей линейных и комплексных признаков экстерьера коров / Н. Сударев, Д. Абылкасымов, М. Котельникова, А. Романенко, К.

Сизова, А. Суслов. // Молочное и мясное скотоводство. - 2011. - № 8. - С. 7-9.

Научный руководитель – доцент Светова Ю.А.

НАСЛЕДУЕМОСТЬ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КОРОВ

СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ ПРИ РАЗЛИНЫХ СПОСОБАХ РАСЧЁТА

Животноводство занимает важное место в структуре народного хозяйства Российской Федерации. Являясь основной отраслью сельскохозяйственного производства, оно обеспечивает население высокоценными продуктами питания, а промышленность сырьем и ценными органическими удобрениями.

Большой вклад в формирование продуктивности стада вносят быки- производители, эффективность которых зависит от их племенной ценности и фенотипических качеств стада.

В период исследований проведена выборка 296 животных симментальской породы пяти разных генеалогических линий на базе ЗАО им. Калинина Ташлинского района Оренбургской области.

Состояние скотоводства характеризовалось на основании изучения основных документов зоотехнического и племенного учета, журналов осеменения и отелов, актов контрольных доек, книг учета молочной продуктивности коров, отчетов по животноводству.

Основными методами исследований были зоотехнический и генетикостатистический анализ. Племенная ценность быков определялась по характеристике дочерей и сравнением их со сверстницами.

Относительную долю наследственной изменчивости в общей фенотипической изменчивости популяций отражает наследуемость признака.

Различными способами методом прямолинейной корреляции, и методом сравнения продуктивности дочерей производителя с продуктивностью матерей нами определены коэффициенты наследуемости хозяйственно-полезных признаков. Этот метод по сравнению с другими методами (сравнение дочерей со сверстницами, сравнение дочерей одного производителя с дочерьми другого производителя, сравнение продуктивности дочерей со стандартом породы) генетически более обоснован, так как в формировании наследственности дочерей быка производителя участвуют и отец и мать.

Достоинство оценки производителя методом «мать-дочь» заключается в том, что при нем в одинаковой мере учитывается влияние на качество потомства отца и матери.

Но этот метод имеет и свои недостатки. Во-первых, условия, в которых выращивались матери и дочери, и формировалась их продуктивность, редко бывают одинаковыми, в результате чего оценка их становится мало сравниваемой. Во-вторых, при сравнении молодых коров с их матерями обстоятельства складываются так, что среди матерей в той или иной степени произведен отбор, и самые плохие животные не попадали в их число, тогда как первотелок отбор по продуктивности еще не коснулся. Это может занизить оценку производителя. В-третьих, разница между показателями продуктивности дочерей и их матерей зависит не только от племенных качеств производителя, но и от качеств маток, с которыми его спаривали.

Об особенностях наследования молочной продуктивности можно судить по данным таблицы 1.

Таблица 1 Коэффициенты наследуемости молочной продуктивности животных Как видно из данных таблицы коэффициент наследуемости молочной продуктивности самый высокий у линии Варума (0,94), он превышает худший результат на 0,85, а на 0,64% у коров линии Гранита. Самой низкой наследуемость была у сверстниц линий Цукора, Моржа и Варума. В линиях Этапа и Рефлекшен Соверинга наследуемость жирномолочности была высокой, у дочерей быков Поля и Варума показатели не имеют значимого различия.

Таким образом, роль быков-производителей и их линий в совершенствовании стада очень велика, поэтому, в группу быков - отцов, и соответственно в линии, должны отбираться лучшие в племенном отношении генотипы. Только в этом случае можно получить устойчивый положительный генетический тренд в популяции ряда поколений и сохранить генофонд породы в целом.

Таблица 2 - Коэффициенты наследуемости молочной продуктивности животных.

Показатели коэффициентов наследуемости, рассчитанные методом прямолинейной корреляции, оказались менее достоверными, так как наследуемость селекционных признаков у многих животных была отрицательна.

Это связано с тем, что в сравнительно малых популяциях более вероятны процессы повышения гомозиготности по ряду генов, что приводит к получению более низких показателей наследуемости.

По коэффициенту наследуемости, вычисленному с учетом уровня продуктивности животных, особенностей технологии кормления и содержания, использования быков – улучшателей можно с некоторым приближением рассчитать, на какую в среднем величину произойдет увеличение продуктивности в сменившем поколении.

В заключении необходимо отметить то, что чем больше коэффициент наследуемости и селекционный дифференциал, тем значительнее сдвиг продуктивности потомства в сторону повышения.

Научный руководитель – доктор с.-х. наук, профессор Белоусов А.М.

РЕЗУЛЬТАТЫ КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ

ОПСОНОФАГОЦИТАРНОЙ РЕАКЦИИ КРОВИ У КОРОВ

ХОЛМОГОРСКОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЯКУТИИ

Адаптационные и компенсаторные реакции организма запускаются под влиянием физиологических и патологических стимулов. Ответ организма на действие последних выражается в повышении расходования энергии с усиленным распадом веществ и реконструкцией структур (Жаров А.В., Жарова Ю.П., 2010).

Исследования адаптационных процессов и динамики их становления у животных представляют научный и практический интерес для клинической иммунологии и актуальны в целом, так как характеризуют поведение вида в разных условиях его существования.

Цель работы - изучить опсонофагоцитарную реакцию периферической крови у продуктивного скота, в условиях привязного содержания крупного молочного комплекса.

Материалы и методы исследований.

Работа выполнена в рамках научной программы НИИ ветеринарной экологии ФГБОУ ВПО ЯГСХА на базе ООО «Агрофирма Хатасское» Якутского района Республики Саха (Якутия) в течение 2009-2012 гг. Исследования проведены на группе коров-первотелок холмогорской породы, разводимой в центральной зоне Якутии, по сезонам года. Средняя продуктивность исследуемых животных была на уровне 3200 кг молока. Группа опытных животных в количестве голов сформирована по принципу пар-аналогов с учетом возраста, с примерно одинаковой массой тела из числа клинически здоровых животных. Кормление и содержание животных производились по принятой технологии.

Результаты исследований. Полученные результаты исследований комплексной оценки опсоно-фагоцитарной реакции периферической крови у коров холмогорской породы, представлены в таблице.

Таблица - Сезонная динамика показателей ОФР у коров холмогорской породы Фагоцитарное число, м. т. 10,3±0,6 10,55±0, Фагоцитарная ёмкость, тыс. нейтр./мкл Примечание: *P0,001.

Установлены высокие значения практически всех показателей опсонофагоцитарной реакции (ОФР), соответствующие верхней границе физиологических нормативов. Проведенный нами анализ ОФР позволил выявить различия и сезонную приуроченность показателей в зависимости от сезона года. Так, наиболее высокие значения таких показателей как фагоцитарная активность, фагоцитарный индекс и фагоцитарная емкость отмечаются осенью – в начале стойлового периода и составили:

84,11±2,56%, 8,5±0,2 м. т., 2,6±0,2 тыс. нейтр./мкл. Разница достоверна только для ФЕ и ФИ (P0,001). При этом ФА и ФЕ у животных исследуемой группы на 7,3% и 4%, соответственно, превышали физиологические нормативы для данного вида животных.

Зимой, в середине стойлового периода, отмечаем снижение ФА, ФИ и ФЕ крови на 11,1%, 5,6% и 11,5%, соответственно, по сравнению с осенним сезоном. Разница не достоверна.

Такая же динамика прослеживается и в весенний период. Так, отмечаем снижение фагоцитарной активности, фагоцитарного индекса и фагоцитарной емкости крови на 23,9%, 16,7% и 36,9%, соответственно, по сравнению с осенним сезоном. Разница не достоверна. Однако в этот период было выявлено, что фагоцитарное число, т.е. способность лейкоцитов крови поглощать микробные клетки, начиная с осени, постепенно нарастает и к весне составило 11,04±0,41 м. т., что на 2,5%, 7,2% и 16,5%, соответственно, выше аналогичного показателя в другие сезоны года. Разница достоверна только в летний период (P0,001). Повышенное значение фагоцитарного числа соответствует верхней границе нормы. Это свидетельствует о высокой функциональной активности иммунной системы животных в этот период.

К летнему периоду у исследуемых животных наблюдается достоверное снижение всех показателей ОФР (P0,001). К началу пастбищного периода эти показатели имели минимальные значения: 63,5±1,21%, 5,85±0,05 м. т., 9,21±0,17 м. т. и 1,3±0,06 тыс.

нейтр./мкл, что на 24,5%, 31,1%, 10,5% и 50%, соответственно, ниже аналогичных показателей осеннего периода.

Таким образом, у крупного рогатого скота холмогорской породы, районированной в центральной зоне Якутии, отмечается существенные различия ОФР, связанные с влиянием как сезонных и климатогеографических особенностей территории, так и условий содержания животных. Результаты исследования указывают на нормальное физиологическое состояние животных и достаточную активность защитных реакций организма.

Научный руководитель – доцент Корякина Л.П.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА

НА ПРЕДПРИЯТИИ «SCHAFBERG UND SOHN» (ГЕРМАНИЯ)

Настоящая работа выполнена в период прохождения практики в Германии по программе Apollo на предприятии «Schafberg und Sohn». Территория хозяйства расположена в центральной части Германии (федеральная земля Тюрингия). Ферма находится на окраине деревни Тастунген. Среднегодовая температура составляет 8С. Среднегодовое количество осадков 600-650 мм. Подъездные пути хорошего качества, в том числе песчаные и гравийные дороги.

Общая земельная площадь предприятия составляет 374,5 га, в том числе 1,5 га занимает лес и 3 га – сельскохозяйственные постройки. Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 370 га. Из них 220 га относятся к пашне и 150 га занимают пастбища, причем 140 га пашни и 120 га пастбищ являются арендованными. Так же следует отметить, что 110 га пастбищ субсидируются по программе KULAP*.

В настоящее время хозяйство «Schafberg und Sohn» является семейным. Владельцем предприятия является Петер Шафберг. Кроме него на предприятии работает его жена Сабина и сын Франк с женой Катрин. Общее число наемных рабочих составляет – 16 человек. В период уборки хозяйству помогает соседнее предприятие.

Предприятие «Schafberg und Sohn» является смешанным, с развитым растениеводством и животноводством. Растениеводство представлено озимой пшеницей (8 га), озимым ячменем (20 га), яровыми культурами (105 га), озимым рапсом (60 га), кукурузой (25 га). Животноводство – молочным скотоводством, свиноводством, птицеводством. На ферме содержат 340 свиней, 100 уток, 300 кур, 6 овец и 340 голов крупного рогатого скота, в том числе 90 дойных коров.

Помимо производства на предприятии также развита и переработка продукции животноводства. Имеются цеха по переработке молока и мяса. Для убоя животных отвозят в убойный пункт, который расположен в г. Халлиген. Свою продукцию они продют в 4 магазинах, которые расположены в соседних городах (Мила, Дудерштадт, Айзенах и Лайнефельде) и в супермаркетах (Rewe, Edeka).

Стадо коров представлено голштино-фризской породой. Дойных коров на предприятии содержат 3-4 лактации. Летом применяется пастбищное содержание, а в зимний период - стойловое беспривязное. В качестве подстилки используется солома.

Кормовая база предприятия базируется на своих кормах. Доение организовано дважды в день, утром в 6:00 часов и вечером в 16:30 часов. Доят коров в доильном зале «Елочка» (DeLaval, 12х12). Очищают молоко с помощью одноразовых фильтров.

На предприятии «Schafberg und Sohn» используется искусственное осеменение.

При рождении телят отнимают от коровы через 3-5 часов и содержат в индивидуальных домиках.

Одиннадцать раз в год, на предприятии проводится Milchleistungsprfung. Это добровольный контроль молока. Через равные промежутки времени от каждой коровы собираются образцы молока, где определяется жир, белок, содержание мочевины, количество соматических клеток и бактериальная обсеменённость. После определения данных параметров фермер получает важную информацию не только о продуктивности коров и качестве молока, но и состоянии здоровья коровы. Это помогает корректировать рацион кормления и условия содержания коров, чтобы в следующий раз получить наиболее хорошие показатели.

Образцы после утреннего и вечернего доений собираются в одну пробирку, и курьер отвозит их в лабораторию г. Йена. Результаты анализа присылаются фермеру в течение 3-5 дней.

Часть молока, которое производится на предприятии, идёт на производство высокожирных сливок, а другая на продажу молокозаводам. Молоко, которое идет на продажу, после доения поступает в танк-охладитель ((DeLaval) и охлаждается до температуры 4 ± 2 ° C. Молокозаводы контролируют молоко четыре раза в месяц. Тестируют качество молока по следующим показателям: количество бактериальных и соматических клеток, температура замерзания, количество белков и жиров.

Молоко на предприятии относится к 1 классу. Предприятие «Schafberg und Sohn»

получает около 7532 кг молока на корову в год. Содержание жира в молоке 4,08%. Содержание белка в молоке 3,47%. Наивысший удой 12324 кг был отмечен у коровы №56378 на 4 лактации.

На предприятии «Schafberg und Sohn» производятся сливки с содержанием жира 55%.

Сливки производятся последовательно. Сразу после доения молоко поступает в цистерну. В связи с большим объемом производимого молока, его направляют параллельно на два сепаратора.

На данном предприятии используется резервуарный пастеризатор. Пастеризуются сливки в течении 30 минут при температуре от 67 до 71° C. Далее в течение 30 минут сливки остывают (рубашка цистерны наполняется холодной водой).

Розлив происходит при температуре 40 °C в пластиковые коробочки емкостью 200 грамм. Иногда используются коробочки - 100 грамм.

После фасовки коробочки укладывают в холодильник и охлаждают до температуры 4 ± 2 ° C. При этой температуре сливки хранятся 10 дней.

Цена реализации сливок варьирует от 1,70 до 2,20 евро в зависимости от места продажи.

Качества сливок четыре раза в месяц контролируются в лаборатории г. Йена. Определяют содержание жира, бактериальную обсемененность, органолептические показатели, кислотность. Ветеринарно-санитарная экспертиза проводится двенадцать раз в год.

Предприятие производит около 120 л сливок в день. В год они продают около 14000 л.

Производство сливок является рентабельным. Цены на молоко в Германии значительно ниже, чем от продажи молочных продуктов. Кроме того, они получают обезжиренное молоко (обрат), которым кормят телят и поросят. Но технология производства сливок очень трудоемка. Заполнение коробочек выполняется вручную.

По нашему мнению, с целью повышения рентабельности производства сливок, фермеру необходимо автоматизировать фасование готового продукта.

Примечание (*): культурная программа Пейзаж – это экологическая программа в области сельского хозяйства. Фермерам за сохранение культурного ландшафта некоторых видов сельскохозяйственных угодий оказывают финансовую поддержку.

Научный руководитель – доктор с.-х. наук, профессор Ляшенко В.В.

ЗАКАЛЁННЫЙ МОЛОДНЯК – ЗДОРОВЫЙ МОЛОДНЯК

Основной целью «холодного» метода выращивания молодняка крупного рогатого скота является получение здоровых животных, повышение у них уровня обмена веществ путём целенаправленного воздействия внешней среды, в частности пониженных температур. Снижение температуры окружающей среды за пределы, так называемой зоны комфорт, усиливает обмен энергии и её теплоотдачу, однако наукой и практикой установлено, что новорожденные телята обладают широкими адаптивными возможностями к изменению температуры, что позволяет выращивать их не только при плюсовой, но и минусовой температуре воздуха. Считается, что самая высокая скорость адаптивных изменений у новорожденных телят.

Одним из хозяйств Пензенской области, работающих по данной технологии, является ЗАО «Константиново». Телята до четырёх месячного возраста содержатся на свежем воздухе: до месячного возраста в индивидуальных пластиковых будках, затем переводят на групповое беспривязное содержание под навесом.

Технология "холодного" метода включает в себя следующие элементы:

- изоляция каждого телёнка в пластиковом боксе от всех потенциальных источников инфекции в течение 30 дней после рождения;

- размещение домиков на открытом свежем воздухе - отсутствие вредного для лёгких телёнка аммиака, естественная стерилизация солнечным светом;

- достаточная свобода движения телёнка обеспечивается габаритными размерами домика и вольера;

- необходимая гигиена - глубокая сухая соломенная подстилка и лёгкость дезинфекции после освобождения бокса.

Пластиковые домики изготовлены из прочного, всепогодного полиэтилена.

Внутрь домика насыпают слой опилок, а сверху застилают соломой, которую по мере загрязнения добавляют по 1 кг в день.

Поскольку у маленьких телят в возрасте трех недель и менее еще в недостаточной степени развита функция рубца, почти вся необходимая дополнительная энергия должна поступать из жидкого источника питания. В первые 5 дней телята получают молозиво из сосковой поилки, затем до двух месячного возраста им выпаивают сквашенное молоко: до месячного возраста из ведра, а с 1 до 2-го месяца жизни – на «молочной кухне».

Начиная с 4-5 дня, телёнку дают воду и для стимуляции быстрого развития всех отделов системы пищеварения – концентрированные корма в виде цельных зерен овса и ячменя.

С месячного возраста телятам скармливают гранулированные концентраты, сено костёр+козлятник, злаково-бобовый сенаж.

Сохранность молодняка при «холодном» методе выращивания в ЗАО «Константиново» 97%, среднесуточный прирост составляет 700 г. Телята крепкие, здоровые, с блестящим волосяным покровом.

Таким образом, комбинация свежего воздуха, изоляции и достаточного поступления дневного света гарантирует получение сильных, здоровых и устойчивых к заболеваниям животных.

Научный руководитель – доцент Бахтеева З.Ю.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ГОВЯДИНЫ

НА ПРЕДПРИЯТИИ «AUGUSTHOF DITTRICH» (ГЕРМАНИЯ)

Настоящая работа выполнена в период прохождения практики в Германии по программе Apollo на семейном предприятии Angushof Dittrich. Семейное предприятие Angushof Dittrich находится на востоке Германии, в федеральной земле Бавария, в деревне Rssenbach. На предприятии работают 4 человека – владелец предприятия Tomas Dittrich, его родители и наемный рабочий.

Общая площадь предприятия составляет 80 га, из которых 77 га – сельскохозяйственные угодья, 2 га занимает лес и 1 га – сельскохозяйственные постройки.

На предприятии Angushof Dittrich возделываются зерновые культуры (озимая пшеница, озимая рожь, озимый ячмень, яровой ячмень, овес), зернобобовые (горох), кукуруза на силос, овощи. Часть пашни отдано под чистый пар. Выращенная на данном предприятии озимая рожь перерабатывается в муку, позднее из нее пекут традиционный немецкий хлеб в печи на дровах, который затем реализуют в собственном магазине по цене 4€ за буханку. Остальные культуры идут на корм скоту.

Животноводство на предприятии представлено мясным скотоводством и свиноводством. На Angushof Dittrich содержится 75 голов крупного рогатого скота и 60 свиней.

Поросята закупаются предприятием в возрасте 4 недель и откармливаются комбикормом до возраста 6-7 месяцев, после чего забиваются.

Предприятие Angushof Dittrich специализируется на выращивании крупного рогатого скота немецкой мясной породы Angus. Животные этой породы крупные: коровы весят 550-650 кг, быки – 800-900 кг. Масть в основном красная или черная. Голова короткая с широким лбом, комолая, грудь округлая, спина широкая и ровная; мышцы развиты хорошо. Мясные качества животных высокие. Убойный выход доходит до 65%. Прирост живой массы за сутки у представителей Angus до 30 % выше, чем у представителей других пород, и достигает от 1100 до 1500 г. Жироотложение в теле умеренное. Задняя треть туловища хорошо развита. Данная порода является раннеспелой, т.е. первого теленка от коровы получают уже в 22 месяца. Живая масса новорожденных телят соответствует стандартам породы.

На предприятии круглый год используется стойлово-беспривязное содержание скота на соломенной подстилке. При беспривязном содержании скота повышается двигательная активность животных, полнее реализуются их индивидуальные поведенческие особенности, более выражены реакции на потребление кормов.

Уборка навоза осуществляется ежедневно, позднее навоз используется в качестве удобрений на поля.

Новорожденные телята до 7 месяцев содержатся в стойле со взрослыми животными. Телята к отъему в 7-месячном возрасте достигают высокой живой массы 250 кг, а при последующем доращивании и откорме к 20-месячному возрасту – 600 кг. Говядина от таких животных характеризуется высокими пищевыми качествами.

Для откорма на Angushof Dittrich используются силосный тип кормления - кукурузный силос 40%, трава 20%, сено 20%, концентраты 19%, минеральные вещества 1%.

В последние 3 месяца перед убоем животным обеспечивают усиленное кормление, часть силоса заменяют концентратами.

На Angushof Dittrich имеется цех убоя, куда в возрасте 20-месяцев отправляют бычков. Далее мясо поступает в цех переработки, где из него изготавливаются различные виды мясных и колбасных изделий. Готовая продукция упаковывается и реализуется в собственном магазине. Ассортимент выпускаемой продукции обширен и представлен множеством видов паштетов, вареных, копченых, сырокопченых колбас, сосисок, карбонатов и т.д.

Продукция Angushof Dittrich высокого качества, благодаря хорошей оснащенностью оборудованием, соблюдению ветеринарно-санитарных норм. В производстве колбасных изделий используется большое количество специй (тмин, шафран, мускат, гвоздика), что придает колбасам специфический вкус и аромат. Средняя цена за 1 кг вареной колбасы составляет 8 €, сырокопченой колбасы – 15€.

На сегодняшний день предприятие Angushof Dittrich является рентабельным, благодаря высокому качеству выпускаемой продукции и постоянному потоку покупателей.

Научный руководитель – доктор с.-х. наук, профессор Ляшенко В.В.

АДАПТАЦИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНОГО МЯСНОГО СКОТА

В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА

Основой адаптации служат изменения, возникающие на всех уровнях: молекулярном, субклеточном, клеточном, органном и системном. Эти адаптационные реакции составляют основу естественной резистентности, предупреждают повреждение организма (срыв гомеостаза). Для успешной адаптации скота к новым условиям существования должна произойти глубокая перестройка структуры тканей и функций отдельных физиологических систем, которая выводит системы организма на новый уровень функционирования (Жаров А.В., Жарова Ю.П., 2010).

Исследования адаптационных процессов и динамики их становления у животных представляют научный и практический интерес для клинической иммунологии и актуальны в целом, так как характеризуют поведение вида в разных условиях его существования.

Целью настоящих исследований является изучение особенностей механизмов адаптации высокопродуктивного скота в условиях Крайнего Севера, на примере герефордской породы.

Материалы и методы исследований. Работа выполнена в рамках научной темы по заказу МСХ России в научной лаборатории НИИ ветеринарной экологии ФГБОУ ВПО ЯГСХА и на базе СХПК «Чурапча» Чурапчинского района Республики Саха (Якутия). Исследования проведены на группе полновозрастных коров герефордской породы, завезенных в 2011 году из Новосибирской области. Группа опытных животных в количестве 25 голов сформирована по принципу пар-аналогов с учетом возраста, с примерно одинаковой массой тела из числа клинически здоровых животных. Кормление и содержание животных производились по принятой технологии.

Полученные результаты исследований обрабатывали с применением стандартных методик определения среднего значения и средней квадратичной ошибки.

Результаты исследований. Для оценки физиологического состояния крупного рогатого скота герефордской породы мы исследовали содержание общего белка и белковые фракции в сыворотке крови в зависимости от сезона года. Результаты проведенных исследований представлены в таблице.

Количество общего белка в сыворотке крови у исследуемых животных было в пределах физиологической нормы в осенне-зимний период. При этом, более низкие значения отмечаем осенью, в начале стойлового периода - 70,23±8,81 г/л (p0,01). Выявлено, что содержание общего белка в сыворотке крови постепенно нарастает к летнему периоду и составило 101,55±16,96 г/л, что на 16,3% выше нормы и на 28,9% и 30,8%, соответственно, выше аналогичного показателя в другие сезоны года. Более высокие значения преимущественно за счет увеличения фракции альбуминов (p0,01), глобулинов и -глобулинов (p0,05). В целом, альбумино-глобулиновый коэффициент был невысоким - 0,3. Возникающий сдвиг метаболизма белков свидетельствует об усилении белковообразовательной функции печени в летний период, что соответствуют более благоприятному сезону года (таблица).

Таблица - Сезонная динамика общего белка и белкового спектра сыворотки крови крупного рогатого скота герефордской породы Показатель Примечание: *Р(М1-М3) 0,01; **Р(М1-М3) 0,05.

Иммуноглобулины или антитела относятся к классу гликопротеинов, выполняют защитную функцию, обезвреживая поступающие в организм чужеродные вещества – антигены любой химической природы. Наиболее значимыми в иммунном плане являются - и -глобулины.

Выявлено, что во все сезоны года содержание глобулинов остается очень высоким, превышая нормативные показатели в 2-2,5 раза.

Аналогичная сезонная динамика установлена и в содержании глобулинов: более низкие значения отмечаем осенью, в начале стойлового периода и постепенное их нарастание к лету. Так, в зимний период, содержание -глобулинов, - и -глобулинов были на 6,1%, 2,8% и 4%, соответственно, выше аналогичных показателей осеннего периода. Летом, содержание -глобулинов на 14,6%, -глобулинов на 36,7% и глобулинов на 33,5% были достоверно выше аналогичных показателей осеннего периода (Р0,05). Летом происходит усиленная инсоляция организма с образованием необходимых биологически активных веществ, в том числе витаминов, участвующих в регуляции обмена веществ. Кроме того, в пастбищный период, в организме животных идет накопление питательных веществ, что видно по содержанию фракции альбуминов, что почти в два раза выше аналогичных показателей в стойловый период.

Таким образом, результаты исследований показывают наличие сезонной динамики биохимического статуса у завозного выскопродуктивного скота, проявляющих высокую функциональную активность иммунной системы в условиях Крайнего Севера.

Научный руководитель – доцент Корякина Л.П.

АКТУАЛЬНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ИММУНОМОДУЛИРУЮЩИХ

ПРЕПАРАТОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

ФГБОУ ВПО «Курганская ГСХА им. Т.С. Мальцева», с. Лесниково В современных условиях интенсивного ведения животноводства появляются новые технологии, предъявляющие высокие требования к состоянию здоровья животных.

Стремление к повышению уровня молочной продуктивности коров вызывает выраженные нарушения обмена веществ, затрагивающие их иммунобиологический статус, что выражается в ухудшении здоровья и физического состояния, снижение эффективности воспроизводства и продуктивного долголетия стада [4].

Для профилактики болезней животных широко применяются биологически активные вещества (БАВ). А. Хениннг с соавт. и Н.Л. Андреева разделили группу БАВ на две подгруппы: жизненно необходимые для организма (витамины, гармоны, ферменты, минеральные вещества) и не являющиеся жизненно необходимыми, но стимулирующие физиологические процессы в организме – эрготропики, которые в свою очередь подразделяются на три подгруппы: кишечные стабилизаторы, регуляторы обмена веществ и препараты разных групп. В подгруппу регуляторов обмена веществ входят иммуностимуляторы и иммуномодулирующие препараты [1]. Применение иммуномодулирующих веществ на сегоднящний день является достаточно актуальным ввиду того, что в настоящее время отмечается снижение иммунологической реактивности и нарушение обмена веществ [3], а данные препараты используются для коррекции иммунобиологической реактивности, повышения естественных защитных сил организма, активизации и стимуляции половой цикличности у животных. Их применение должно быть проведено с учетом природно-климатических условий, физиологических особенностей КРС, с обязательным соблюдением дозизовок и схем назначения препаратов, которые позволят успешно решить проблемы интенсификации производства продуктов животноводства.

Необходимо отметить, что применение иммуномодулирующих препаратов и адаптагенов вызывает сокращение влияния стресс-факторов на животное и усиление приспособленческих особенностей организма к новым условиям обитания. Данные препараты являются источником субстратов метаболизма. В практике воспроизводства – повышают оплодотворяемость, многоплодие и снижают частоту послеродовой патологии. В последнее время большое значение приобретает использование иммуномодулирующих препаратов с целью повышения резистентности организма, увеличения продуктивности и повышения качества получаемой продукции от животных.

Препараты увеличивают сопротивляемость организма к неблагоприятным факторам внешней среды, обладают стимулирующим и тонизирующим действием, влияют на рост и развитие организма, повышают продуктивность животных, обладают гонадотропным действием. У животных нормализуется обмен веществ, повышается сопротивляемость организма к вредному влиянию различного рода физических, химических и биологических факторов, снижается заболеваемость.

Принято считать, что показания для применения иммуномодуляторов ограничиваются иммунодецитами, вызванными инфекциями, стрессом, химиопрепаратами и другими причинами. Однако, некоторые из них не только оптимизируют работу иммунной системы, но и оказывают комплексное благоприятное воздействие на организм.

Они могут стимулировать рост и развитие молодняка, проявлять адъювантную, антивирусную, антиоксидантную и противовоспалительную активности, детоксикационное действие, нормализовывать состав крови и др. [6].

Интерес к иммунодефицитам возрос в последние годы в связи с большой их важностью в клиническом отношении, поскольку им сопутствуют многочисленные патологические процессы. Термином иммунодефициты принято обозначать нарушения нормального иммунологического статуса организма, которые обусловлены дефектом одного или нескольких механизмов иммунного ответа. Клинические проявления иммунодефицитов ассоциируются с увеличением частоты и тяжести инфекций [7].

Причиной различных отклонений в организме животных чаще всего является антропогенное загрязнение окружающей среды, увеличивающееся влиянием техногенных и других стрессовых факторов [3]. К основным факторам стресса в зоотехнии относятся: транспортный, травматический, алиментарный, технологический, родовой, наблюдаемый при отеле и способствующий торможению функционирования придатков головного мозга (гипофиза и гипоталамуса) и мозгового слоя надпочечников. Именно наличие и воздействие этих стрессов лежат в основе многочисленных патологических явлений и неадекватных гомеостатических реакций организма животных [2; 5].

Применение иммуномодулирующих препаратов в животноводстве позволит повысить жизнедеятельность, адаптацию к новым условиям содержания, сохранность молодняка, а так же предотвратить неблагоприятное влияние факторов внешней среды.

1. Андреева, Н.Л. Новые биологически активные вещества в ветеринарии [Текст] / Н.Л. Андреева, В.Д. Соколов // Аграрный вестник Урала.–2012. - №5. – С. 23-24.

2. Гаврин, А.Н. О повышении сохранности импортного молочного скота [Электронный ресурс] / Учебно-методический центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК. – Режим доступа: http://mcx-consult.ru, 3. Дементьев, Е.П. Опыт применения физических и биологических стимуляторов в животноводстве и ветеринарии [Текст] / Е.П. Дементьев, В.А. Казадаев, А.М.

Синягин и др. // Аграрный вестник Урала. – 2010. - №3. – С. 69-71.

4. Донник, И.М. Адаптация импортного скота в Уральском регионе [Текст] / И.М.

Донник, И.А. Шкуратова, Л.В. Бурлакова и др. // Аграрный вестник Урала. – 2012. - №1. –С. 24-26.

5. Ермакова, Н.В. Изучение сезонной динамики физиолого-биохимического гомеостаза крови коров в условиях технологического стресса [Текст] / Н.В. Ермакова // Аграрная наука. – 2009. - №4. – С. 28-29.

6. Санин, А.В. Современные иммуномодуляторы для крупного рогатого скота [Текст] / А.В. Санин, А.А. Виденина, А.В. Деева и др. // Ветеринария. – 2012. – 7. Топурия, Г.М. Иммунный статус крупного рогатого скота при применении гамавита [Текст] / Г.М. Топурия, Л.Ю. Топурия // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2011. Т.1. – №29. – С. 69-71.

Научный руководитель – доктор с.-х. наук Азаубаева Г.С.

РАСТИТЕЛЬНЫЙ ИММУНОМОДУЛЯТОР В КОРМЛЕНИИ СВИНЕЙ

В связи со значительным увеличением селекционного давления на признаки продуктивности современных пород, типов и линий свиней, а также с использованием их в условиях жесткой интенсивной промышленной технологии производства, возникла проблема, связанная со снижением иммунологической реактивности животных. Что приводит как к снижению резистентности, возрастанию заболеваемости, так и, в конечном счете, к негативному влиянию на воспроизводительные и продуктивные качества свиней. Установлено, что неблагоприятные факторы, прежде всего, воздействуют на иммунную систему, в результате чего происходит снижение иммунных реакций, и как следствие, возникают иммунодефицитные состояния.



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 13 |
 




Похожие работы:

«1 УДК 332 Гровер, Р. 5 Г-86 Управление недвижимостью : междунар. учебный курс / Р. Гровер, М. Соловьев ; Высш. шк. приватизации и предпринимательства - ин-т. - М. : ВШПП, 2007. - 374 с. - ISBN 5-89718-025-7 : 755,00. 2 ББК 75.81 Власова, Т. И. 19 В-58 Профессиональное и деловое общение в сфере туризма : [учеб. пособие для вузов] / Т. И. Власова, А. П. Шарухин, М. М. Данилова. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2008. - 256 с. - (Высшее профессиональное образование). - ISBN 978-5-7695-5758-3 :...»

«СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ А. К. ТУРГИЕВ ОХРАНА ТРУДА В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ Рекомендовано Федеральным государственным учреждением Федеральный институт развития образования в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования Регистрационный номер рецензии 162 от 28 апреля 2009 г. ФГУ ФИРО 3-е издание, стереотипное УДК 331.45:63(075.32) ББК 65.247:4я723 Т872 Р е ц е н з е н т: инженер по...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ Учреждение образования БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ХИМИКО-ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ Материалы Международной научно-практической конференции студентов и магистрантов, проведенной в рамках Международного форума студентов сельскохозяйственного, биологического и экологического профилей ХИМИЯ В СОДРУЖЕСТВЕ...»

«Кафедра Гидравлика МЕХАНИКА ЖИДКОСТИ И ГАЗА Методические указания, контрольные задачи и задания к курсовой и расчетно-графическим работам для студентов строительных специальностей Минск БНТУ 2010 Министерство образования Республики Беларусь БЕЛОРУССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра Гидравлика МЕХАНИКА ЖИДКОСТИ И ГАЗА Методические указания, контрольные задачи и задания к курсовой и расчетно-графическим работам для студентов строительных специальностей Минск БНТУ 2010 УДК ББК М...»

«УО Витебская ордена Знак Почета государственная академия ветеринарной медицины Кафедра химии БИОХИМИЯ ГЕТЕРОЦИКЛИЧЕСКИХ СОЕДИНЕНИЙ: [электронный ресурс] Позывайло Оксана Петровна, Елисейкин Дмитрий Владимирович, Соболев Дмитрий Тенгизович Биохимия водно-минерального обмена: учеб.-метод. пособие / П 63 О.П. Позывайло, Д.В. Елисейкин, Д.Т. Соболев. – Витебск: УО ВГАВМ, 2007. – 27 с. Витебск УО ВГАВМ 2007 © Позывайло О.П., Елисейкин Д.В., Соболев Д.Т., 2007 © УО Витебская ордена Знак Почета...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ОМСКАЯ ГУМАНИТАРНАЯ АКАДЕМИЯ СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ УПРАВЛЕНИЯ В СЕРВИСЕ Монография Под общей редакцией доктора экономических наук, профессора О.Ю. Патласова ОМСК НОУ ВПО ОмГА 2011 УДК 338.46 Печатается по решению ББК 65.43 редакционно-издательского совета С56 НОУ ВПО ОмГА Авторы: профессор, д.э.н. О.Ю. Патласов – предисловие, вместо послесловия, глава 3;...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ БЕЛОРУССКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ Кафедра истории и культурологии ЭСТЕТИКА МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К СЕМИНАРСКИМ ЗАНЯТИЯМ Для студентов всех факультетов Горки 2007 Рекомендовано методической комиссией при совете по гуманитаризации образования и воспитания 27.11.2006 (протокол № 3). Составили: Г. А. ГУСАРОВА, А. М. КУНИЦКАЯ, А. В....»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК СИБИРСКОЕ РЕГИОНАЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ ОСНОВНЫЕ ИТОГИ РАБОТЫ СИБИРСКОГО РЕГИОНАЛЬНОГО ОТДЕЛЕНИЯ РОССЕЛЬХОЗАКАДЕМИИ за 2012 год НОВОСИБИРСК 2013 УДК 63:001.89:001.32(062.551)(571.1/.5) ББК 4.е(253)л1+65.32е(253)л1 0-75 Редакционная коллегия: А.С. Донченко (председатель), В.К. Каличкин, Н.И. Кашеваров, П.М. Першукевич, В.В. Альт, И.М. Горобей Составители: Л.Ф. Ашмарина, Н.Е. Галкина, О.Н. Жителева, В.А. Иливеров, С.А. Козлова, Т.Н. Мельникова, М.В....»

«Федеральное агентство по образованию Владивостокский государственный университет экономики и сервиса _ БИОЛОГИЯ Учебная программа дисциплины по направлению подготовки 020800.62 Экология и природопользование специальности 020801.65 Экология Владивосток Издательство ВГУЭС 2009 1 ББК 28 Учебная программа по дисциплине Биология составлена в соответствии с требованиями ГОС ВПО. Предназначена для студентов направления подготовки 020800.62 Экология и природопользование, специальности 020801.65...»

«УДК 338.436.33 ПРИБЫТКОВА НАТАЛЬЯ ВАСИЛЬЕВНА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ИНВЕСТИЦИОННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ВЕРТИКАЛЬНО-ИНТЕГРИРОВАННЫХ СТРУКТУРАХ (НА МАТЕРИАЛАХ ФПГ ЗОЛОТОЕ ЗЕРНО АЛТАЯ) 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (управление инновациями и инвестиционной деятельностью) АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук Барнаул 2007 Диссертация выполнена на кафедре маркетинга и предпринимательской деятельности АПК ФГОУ ВПО Алтайский...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Алтайский государственный аграрный университет В.Л. Татаринцев, Н.М. Лучникова, Н.Ю. Боронина ЗЕМЕЛЬНОЕ ПРАВО С ОСНОВАМИ ГРАЖДАНСКОГО И АДМИНИСТРАТИВНОГО ПРАВА Практикум Барнаул Издательство АГАУ 2008 УДК 67:528.44357 Татаринцев В.Л. Земельное право с основами гражданского и административного права: практикум / В.Л. Татаринцев, Н.М. Лучникова, Н.Ю....»

«БИОЛОГИЯ УДК: Составители: к.с/х.н. доцент кафедры ботаники и физиологии растений Колмыкова Татьяна Степановна, к.б.н. доцент кафедры генетики Кудряшова Вероника Игоревна Под общей редакцией доктора педагогических наук профессора М.И. Ломшина Биология: программа курса, методические указания, тестовые задания/ составители Т.С. Колмыкова, В.И. Кудряшова; под общшей редакцией М.И. Ломшина. – Саранск: Изд-во Морд. ун-та, 2006 с. Содержит программу курса, изучаемые темы с детализацией материала,...»

«Российская Академия Наук Институт философии А.Л.Субботин КЛАССИФИКАЦИЯ Москва 2001 УДК 168.5 ББК 87.4 С 89 В авторской редакции Рецензенты: доктора философских наук С.И.Гончарук, А.Л.Никифоров Субботин А.Л. С 89 Классификация. – М., 2001. – 94 с. В контексте целостного представления о классифи кации рассматриваются философско методологические вопросы этой важной формы систематизации знания: особенность структуры классификации; главные кон цепции классификации; виды классификации; пробле ма...»

«Федеральное агентство по здравоохранению и социальному развитию ББК 28.5 я 73 ГОУ ВПО Казанский государственный медицинский университет УДК 58 (075. Кафедра фармакологии с курсами фармакогнозии и ботаники Печатается по решению Центрального координационнометодического совета Казанского государственного медицинского университета. Составители: доцент курса ботаники, к. б. н. Соболева Л. С., асс. Искакова А. А. Рецензенты: доцент кафедры ботаники КГУ, к. б. н. Добрецова Т. Н., доцент кафедры...»

«ПОЧВЫ РОССИИ: 3 современное состояние, перспективы изучения и использования КНИГА ОБЩЕСТВО ПОЧВОВЕДОВ ИМ. В.В. ДОКУЧАЕВА КАРЕЛЬСКИЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ НАУК ПЕТРОЗАВОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ КАРЕЛЬСКАЯ ПЕДАГОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ МАТЕРИАЛЫ ДОКЛАДОВ VI СЪЕЗД ОБЩЕСТВА ПОЧВОВЕДОВ им. В. В. ДОКУЧАЕВА Всероссийская с междунароным участием научная конференция ПОЧВЫ РОССИИ: современное состояние, перспективы изучения и использования ШКОЛА ДЛЯ...»

«Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное научное учреждение РОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПРОБЛЕМ МЕЛИОРАЦИИ (ФГНУ РосНИИПМ) УДК 631.452.004.4:631.48 Г. Т. Балакай, Н. И. Балакай, Е. В. Полуэктов, А. Н. Бабичев, Л. А. Воеводина, Л. И. Юрина ПРИЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ БИОПРОДУКТИВНОСТИ ЗЕМЕЛЬ, СОХРАНЕНИЯ ПОЧВЕННОГО ПЛОДОРОДИЯ И ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ УСТОЙЧИВОСТИ АГРОЛАНДШАФТОВ Научный обзор Новочеркасск 2011 Содержание Введение 1 Ландшафт как объект...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ Забайкальский аграрный институт – филиал ФГОУ ВПО Иркутская государственная сельскохозяйственная академия Кафедра экономики ПСИХОЛОГИЯ УПРАВЛЕНИЯ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС для студентов, обучающихся по специальностям: 080502 – Экономика и управление на предприятии (в агропромышленном комплексе) 080109 – Бухгалтерский учет, анализ и аудит Составитель: Доцент, к.с.-х.н, социальный психолог А.В. Болтян Чита 2011 2 УДК ББК Учебно-методический комплекс...»

«ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ ДЛЯ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ МАТЕРИАЛЫ МЕЖРЕГИОНАЛЬНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ С МЕЖДУНАРОДНЫМ УЧАСТИЕМ Благовещенск Издательство БГПУ 2013 Министерство образования и наук и Российской Федерации ФГБОУ ВПО Благовещенский государственный педагогический университет ФГАОУ ВПО Дальневосточный федеральный университет Администрация Амурской области ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ ОБРАЗОВАНИЕ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ ДЛЯ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Сыктывкарский лесной институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования Санкт-Петербургский государственный лесотехнический университет имени С. М. Кирова Кафедра информационных систем ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЛЕСНОМ ХОЗЯЙСТВЕ Учебно-методический комплекс по дисциплине для студентов специальности 250201 Лесное хозяйство всех форм обучения Самостоятельное учебное...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ Белорусский государственный университет Географический факультет НИЛ экологии ландшафтов ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ПО ИМУЩЕСТВУ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ РУП БелНИЦзем РУП ИЦзем РУП Проектный институт Белгипрозем МИНИСТЕРСТВО ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ И ОХРАНЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ РУП БелНИЦ Экология НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК БЕЛАРУСИ РНУП Институт почвоведения и агрохимии ГНУ Институт природопользования РНУП Институт мелиорации Научный Совет по...»






 
© 2013 www.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.