WWW.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 

Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 12 |
-- [ Страница 1 ] --

АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС:

КОНТУРЫ БУДУЩЕГО

(материалы Международной научно-практической

конференции студентов, аспирантов и молодых

ученых, г. Курск, 14-16

ноября 2012 г., ч. 2).

Курск

Издательство Курской государственной

сельскохозяйственной академии

2012

УДК 338.43:001 (06)

ББК 65.32:72я5

А25

А25 Агропромышленный комплекс: контуры будущего (материалы Международной научно-практической конференции студентов, аспиран тов и молодых ученых, г. Курск, 14-16 ноября 2012 г., ч. 2) [Текст]. – Курск: Изд-во Курск.гос. с.-х.ак., 2012. – 257 с.

ISBN 978-5-7369-0721-2 В книге содержатся материалы Международной научно-практичекой конференции студентов, аспирантов и молодых ученых «Агропромыш ленный комплекс: контуры будущего», проведенной 14-16 ноября 2012 г.

В статьях изложены проблемы и перспективы экономического роста в АПК, внешнеэкономическая деятельность в агропродовольственном сек торе России, актуальные проблемы развития внешнеэкономических свя зей предприятий АПК, инвестиционное обеспечение модернизации АПК, бухгалтерский учет, экономический анализ и аудит в АПК, финансово налоговые проблемы развития АПК, тенденции развития сельских терри торий, трансформация факторов производства в условиях модернизации АПК, конкуренция на аграрных рынках, ретроспектива развития АПК России, модернизация производства и переработки продукции животно водства, прогрессивные методы диагностики и лечения животных, тен денции развития агроинженерной науки в XXI веке, генетика, селекция и биотехнология сельскохозяйственных культур, почвоведение, агрохимия и мелиорация, агроэкология и микробиология, инновационные техноло гии садоводства и овощеводства.

Для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов высших учебных заведений.

Редакционная коллегия: Семыкин В.А. (председатель), Пигорев И.Я.

(зам. председателя), Соловьева Т.Н. (зам. председателя), Болохонцева Ю.И. (ответственный секретарь), Волобуева Н.А., Выхрестюк И.С., Летов С.С., Нагорная О.В., Попов А.А., Тутова О.А., Смоленкова О.В., Солошенко В.М., Шумакова Н.О.

Ответственный за выпуск кандидат экономических наук, ст. препода ватель Болохонцева Ю.И.

Материалы издаются в авторской редакции, за объективность и досто верность представленных данных ответственность несут авторы публи куемых статей.

УДК 338.43:001 (06) ББК 65.32:72я ISBN 978-5-7369-0721- © ФГБОУ ВПО «Курская ГСХА»,

ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РОСТА В АПК

Абакумов Д.Ю., студент Научный руководитель: к.э.н., доцент, Барбышева Г.И.

Курская ГСХА имени профессора И.И. Иванова, Россия Существующая мировая практика, в соответствии с которой продо вольственная безопасность страны может быть обеспечена, если доля им порта не превышает 25%, не стала для нашей страны примером. Доля импорта продовольствия в России на 2010 год – 35%. Это значит, что страна перешагнула допустимый рубеж и находится в зоне опасности.

Заметим, что при тех условиях, в которых развивалась отрасль, и при том внимании, которое ей оказывалось, такой рост импорта был неизбе жен. Не вдаваясь в историю развития сельского хозяйства страны за со ветский период, отметим, что вс это стало следствием практики веде ния дел во всм АПК, которая отбросила сельское хозяйство на перифе рию научно-технического прогресса. Интенсивный же отток граждан из сельской местности в города обескровил российскую деревню, привл к потере всякой привлекательности аграрного труда и сельского образа жизни.

Годы российских реформ не только не изменили отношение к разви тию сельского хозяйства, но даже значительно усугубили и осложнили положение в отрасли. В 1990 г. в России, где пустые продовольственные прилавки и «колбасные» электрички стали повседневной нормой, было млн. голов крупного рогатого скота. К 2010 году оно составляет меньше 21 млн. Если не остановить эту тенденцию, то проблема продовольствен ной безопасности будет со временем неуклонно обостряться, а возможно сти реального обеспечения страны собственным продовольствием будут становиться вс более проблематичными.

Следует подчеркнуть, что недостаток собственного производства сельскохозяйственной продукции, даже несмотря на рост импорта, не в состоянии обеспечить население основными пищевыми продуктами, по требление которых сейчас значительно ниже рекомендуемых рациональ ных норм. Недостаточность потребления продуктов питания на душу населения не может не вызывать серьзные опасения относительно со стояния здоровья населения и продолжительности его жизни. Она вносит свою лепту в сравнительно низкую продолжительность жизни населе ния России[1]. Между тем, в прогнозах некоторых экономистов острая необходимость в прогрессивных тенденциях развития отрасли даже не просматривается. Так, профессор Е. Ясин, говоря о перспективах, напо минает нам: «Нельзя забывать, что через два-три десятка лет примерно 80% россиян будут жить в агломерациях с населением не меньше двух миллионов человек. Градообразующим предприятием в таких агломера циях будет не завод, а университет. Потому что образование, здравоохра нение и наука станут самыми главными отраслями, а промышленность со временем, лет через тридцать или больше, будет вытеснена на периферию так же, как это произошло с сельским хозяйством» [4].

Надо полагать, что такая перспектива вполне реальна для экономик развитых стран, которые давно уже с избытком обеспечили свои потреб ности в продовольствии и значительную его часть продают другим стра нам, не сумевшим добиться этого. А как быть России, если и сегодня мы не можем прокормить себя, а тем более через пару десятков лет, когда отрасль окончательно будет вытеснена на периферию? В этих условиях проблема продовольственной безопасности нашей страны становится исключительно остротой.





1 февраля 2010 г. Президент РФ утвердил Доктрину продовольствен ной безопасности Российской Федерации, в которой определил продо вольственную безопасность одним из главных направлений обеспечения национальной безопасности страны в среднесрочной перспективе. Продо вольственная безопасность признатся фактором сохранения государст венности и суверенитета страны, важнейшей составляющей демографиче ской политики, необходимым условием реализации стратегического на ционального приоритета – повышения качества жизни российских граж дан путем гарантирования высоких стандартов жизнеобеспечения[2].

В Доктрине определн целевой необходимый уровень обеспеченности основными продуктами питания. В соответствии с ней должен быть по вышен удельный вес отечественной сельскохозяйственной, рыбной про дукции и продовольствия в общем объеме товарных ресурсов внутренне го рынка соответствующих продуктов. В этих условиях современная эко номическая политика страны в отношении АПК должна быть адекватной сложившейся продовольственной ситуации и направлена на решение про блем, имеющих стратегическое значение для обеспечения безопасности государства. К ним, на наш взгляд, в первую очередь следует отнести:

повышение качества управления АПК, снижение импортной зависимости, обеспечение продовольственной самостоятельности страны, изменение структуры экономики и структуры экспорта, создание в относительно короткие сроки инновационной экономики. Без решения этих проблем создание конкурентоспособной экономики на внутреннем и внешнем рынках не представляется возможным[3].

Таким образом, основной целью модернизации АПК является созда ние конкурентоспособного инновационного самодостаточного экспортно ориентированного АПК России, способного обеспечить продовольствен ную безопасность и диверсификацию экономики, приток иностранной валюты для приобретения передовых мировых технологий в области аг ропромышленного производства, в частности, сельскохозяйственного машиностроения, растениеводства и животноводства, перерабатывающих производств. Для достижения этого необходима реализация и развитие пяти подцелей: институциональной среды и институтов, инфраструктур ной среды, инновационной среды, включающей создание и внедрение инноваций, улучшение инвестиционного климата и обеспечение доступа к «дешевым» инвестициям, развитие науки и научного обеспечения, подго товка высококвалифицированных кадров.

В области институционального развития необходимо улучшение нор мативно-правового регулирования деятельности субъектов АПК России, снятие противоречий в законодательных актах, обеспечение защиты прав частной собственности, снижение трансакционных издержек через повы шение эффективности государственного управления в целом АПК и каж дым конкретным предприятием, обеспечение прозрачности государст венного управления АПК.

Развитие инфраструктуры предусматривает строительство в сельской местности дорог, жилья, школ, спортивных и культурных учреждений для повышения качества жизни и привлекательности для молодых специали стов. Улучшение инвестиционного климата предусматривает благоприят ные нормативно-правовые условия для инвесторов, льготы и преферен ции, в том числе налоговые. Обеспечение доступа к «дешевым» финансо вым ресурсам самих предприятий комплекса в большей степени является макроэкономической задачей Центрального банка РФ в части расширения кредитования производства по приемлемым процентным ставкам.

Развитие науки и научного обеспечения сопряжено с развитием инно вационной среды и подготовкой высококвалифицированных кадров. Од ними из ключевых проблем в этой области являются повышение привле кательности труда на предприятиях АПК и инвестиционное стимулирова ние внедрения НИОКР в производство.

Дерево целей модернизации АПК задат ориентиры его развития при соблюдении баланса интересов государства и общества. Неизбеж ность процесса модернизации очевидна. Другой вопрос, каким образом и как скоро мы хотим этого достичь, по какому пути пойти. А это дело выбора и приоритетов.

1. Данные официального сайта Министерства сельского хозяйства РФ http://txt.mcx.ru/documents/document/show/10171.19.htm.

2. Официальный сайт Президента РФ http://www.kremlin.ru/news/ 6752.

3. Официальный сайт Президента РФ - http://www.kremlin.ru/ tran scripts/5979.

4. Е. Ясин. Три опоры модернизации // Официальный сайт Форбс.

http://www.forbesrussia.ru/column/40829-tri-opory-modernizatsii.

5. The Global Competitiveness Report 2008-2009 is published by the World Economic Forum. Geneva. 2008. P. 288, 340.

ПОСЛЕДСТВИЯ ДЛЯ АПК РОССИИ ОТ ВСТУПЛЕНИЯ В ВТО

Научный руководитель: к.э.н., доцент Соломатин Э.Г.

Курская ГСХА имени профессора И.И. Иванова, Россия Вступление России в ВТО негативно отразится на отечественном аг ропромышленном комплексе. Этим шагом Россия заведомо обрекает себя на худшие условия для своих агропродовольственных товаров. По заявле ниям бывшего министра сельского хозяйства РФ Елены Скрынник, в ближайшие шесть лет в России будут пересмотрены объемы государст венной поддержки агропромышленного комплекса. Для того, чтобы всту пить во Всемирную торговую организацию, России необходимо до года тратить на поддержку сельского хозяйства не более $9 млрд в год. С 2013 по 2017 год эта цифра должна уменьшиться в два раза - до $4,4 млрд в год. [3].

"Для интеграции отечественного сельского хозяйства в мировой ры нок требуется большая подготовительная работа. На недавних перегово рах в Женеве не смогли отвоевать для нашей сельскохозяйственной сферы никаких специальных условий в виде переходных периодов или возмож ностей таможенно-тарифного регулирования внутреннего продовольст венного рынка.

Значит, субсидированная западная еда станет проникать к нам в еще больших количествах, что сделает практически неконкурентоспособным отечественное продовольствие. То есть с мечтами о каком-либо экспорте российского продовольствия придется уж точно расстаться. Неизбежно будет нарушен потребительский баланс в пользу импортных окорочков, мяса, молочных продуктов. А это – уже прямой вызов идеям обеспечения продовольственной безопасности страны".

Кроме того, отмечает эксперт, при вступлении в ВТО сельское хозяй ство в России без госинвестиций не выдержит конкуренции. Ведь те же США выделяют на поддержку своих сельхозпроизводителей большие средства. В Евросоюзе также не экономят на господдержке своих ферме ров в год и выделяют им немалые суммы [2].

"Если говорить об уровнях финансовой поддержки, то цифры эти в США и в Евросоюзе – лидерах по этому показателю – составляют десятки миллиардов долларов. И это, когда практически вся инфраструктура агро промышленного комплекса в этих странах уже давно выстроена, многаж ды апробирована и на деле доказала свою эффективность. То есть практи чески вся прямая поддержка государства в этих условиях идет на развитие фермерской экономики и текущие проблемы, которых хватает в сельском хозяйстве любой страны". Что касается размера помощи государства на шему сельскому хозяйству, то это, в первую очередь, выражается, в виде субсидированных кредитов, чего явно не достаточно не только для разви тия, технического перевооружения, модернизации и создания современ ной агропромышленной инфраструктуры, но и для сохранения достигну того уровня сельскохозяйственного производства". Поэтому без серьез ных рычагов государственной поддержки отечественное сельское хозяй ство не будет конкурентоспособно на мировом рынке. К тому же Россия значительно уступает развитым странам мира по объему производства не только зерна, но и птицы, говядины, свинины. "До тех пор, пока государ ство не создаст равные условия для отечественных и зарубежных товаро производителей на российском рынке Между тем, заявленный в Женеве на переговорах по присоединению России к Всемирной торговой организации (ВТО) уровень господдержки российского агропромышленного комплекса обеспечит необходимые ус ловия для эффективного поступательного развития сельского хозяйства страны. Об этом говорится в сообщении Минсельхоза. «Российской сто роной была подтверждена ранее представленная позиция о фиксации объ емов государственной поддержки на уровне до $9 млрд на период до года и поэтапное его снижение до $4,4 млрд к 2017 году. На сегодняшний день средний уровень господдержки АПК составляет около $4,4 млрд.

Таким образом, ни о каком сокращении объемов господдержки сельского хозяйства речи не идет, подчеркнули в министерстве.

Данный объем государственной поддержки позволит реализовать все нынешние и планируемые программы по развитию и модернизации оте чественного сельского хозяйства в рамках реализуемой в настоящее время Госпрограммы [1] При разработке программных мероприятий на период с 2013 по годы поддержка отечественного АПК будет осуществляться таким обра зом, чтобы в рамках правил ВТО не оказывалось непосредственного ис кажающего влияния на торговлю между странами с максимальным ис пользованием инструментов поддержки так называемого "зеленого" ящи ка. При этом ключевые мероприятия государственной программы будут сохранены. Кроме того, Россия будет освобождена от необходимости со кращения поддержки сельского хозяйства в рамках идущего в настоящее время Дохийского раунда. Обсуждаемые в настоящее время предложения России позволят обеспечить необходимые условия для дальнейшего раз вития отечественного сельского хозяйства. Заявленный уровень господ держки будет соответствовать всем нормам и правилам ВТО», - указывает ведомство [3].

1.Куцобин А. Последствия присоединения России к ВТО для отечест венной промышленности // Российский экономический журнал. – 2012. №3.-C.21- 2.Соколова А. Десять лет ныряем – все дна не видно // Экономика и жизнь. – 2011.-№33.-C.44- 3.Колпаков С. Последствия присоединения России к ВТО для отече ственной авиационной промышленности// Российский экономический журнал. – 2002. - №7.-C.12-

НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ

СВЕКЛОСАХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Адова О.С., Леонова М.Н., Руднева А.А., Пикалова Н.А., Научный руководитель: д.э.н, профессор Салтык И.П.

Курская ГСХА имени профессора И.И. Иванова, Россия За последние 50 лет производство сахара в мире увеличилось в 4 раза — с 39 до 167 млн тонн. Однако основной прирост был достигнут за счет тростникового сахара-сырца, и свекловодство в настоящее время нахо дится в непростых условиях, так как доля сахарной свеклы как сырья для производства сахара постепенно снижается. Если в середине прошлого века на долю сахарной свеклы приходилось 36 %, а тростника - 64 %, то к концу первого десятилетия нынешнего века это соотношение составило соответственно 23 и 77 %. Основной объем сахара в мире производят стран: США, Германия, Франция, Бразилия, Индия, Китай, ЮАР, Мекси ка, Австралия и Таиланд. При этом развитые и быстро развивающиеся страны обеспечивают себя сахаром на 100% [1].

Говорить о неконкурентоспособности сахарной свеклы по сравнению с тростниковым сахаром, по мнению Апасова И.В., некорректно. Проана лизировав экономические показатели производства сахаросодержащего сырья в разных странах, автор заметил, что на их уровень существенно влияют сложившиеся экономические и природные условия конкретного государства [1].

Рассмотрим, какие же факторы в настоящее время оказывают наибо лее существенное влияние на показатели отечественного свекловодства и насколько оно конкурентоспособно по отношению к другому виду сырья — сахарному тростнику?

Так как показатели урожайности по-прежнему являются определяю щими в экономических расчетах, рассмотрим их динамику. Так, за период 1986—1990 гг., когда на российских полях не выращивали гибридов зару бежной селекции, урожайность сахарной свеклы составляла 25,3 т/га. За период 2006-2010 гг. урожайность свеклы увеличилась до 31,4 т/га, то есть, прибавка продуктивности составила немногим более 5 т/га [1].

В ближайшей перспективе средняя урожайность сахарной свеклы в странах ТС должна составить не менее 40 т/га, а в структуре севооборота эта культура должна занимать 15 % площадей вместо 6 %, отмеченных во многих свеклосеющих областях. Это говорит об имеющихся резервах для увеличения посевных площадей и внутреннего производства сахара [2].

Конкурентом сахарной свеклы являются зерновые культуры, при рез ком росте цен на которые происходит перекос в севообороте в сторону снижения свекловичных посевов. Но сельхозпроизводителям выгодно формировать стабильное производство свеклосырья вне зависимости от конъюнктуры рынка, потому что, имея даже четырехпольный зерносвек ловичный севооборот, за счет колебаний спроса и цен на входящие в него культуры, суммарный доход с гектара за четыре года будет высоким.

Определенную озабоченность сахаропроизводителей вызывает при соединение России и Казахстана к ВТО, усиливающее влияние ряда фак торов — мировой конъюнктуры рынка сахара, поставок на территорию Таможенного союза украинского сахара, сокращения господдержки, ва лютно-курсовых рисков и, конечно, — сокращения внутреннего потреб ления сахара за счет роста применения глюкозно-фруктозных сиропов и его заменителей.

Одним из ключевых факторов развития аграрного сектора является создание необходимых условий и гарантий для привлечения инвестиций в село, техническое перевооружение агропромышленных компаний и каче ство преобразований в социальной сфере сельских территорий. Что каса ется свеклосахарного комплекса, то, в рамках действующей программы по развитию села на 2008— 2012 гг. поддержка включает субсидии на при обретение элитных семян, средств химизации, компенсации части затрат по страхованию урожая сельхозкультур, возмещению части затрат на уп лату процентов по кредитам, которое распространяется на строительство и реконструкцию сахарных заводов. Это единственная отрасль пищевой промышленности, которая получает поддержку в виде компенсации части затрат, а также в виде таможенной защиты, уровень которой пока выдер живает натиск [2].

Как известно, на развитие свеклосахарной отрасли влияет ряд факторов, ключевым из которых является наличие производственных мощностей, обес печивающих быстрое и качественное осуществление технологических опера ций. Свеклосахарное производство является весьма энерго- и трудоемким. В этой связи развитие отрасли в современных условиях возможно лишь при высоком уровне механизации производственных процессов. Для производст ва сахарной свеклы применяется целый комплекс машин и оборудования.

Существующие технологии позволяют получать высокие урожаи при отно сительно низкой себестоимости. Однако эти технологии предусматривают механизацию всех технологических операций.

Следует отметить, что оценка обеспеченности посевов показывает, сколько единиц техники приходится на 1000 га посевов. Снижение обес печенности свекловодства техникой происходит по ряду причин: прежде всего, это высокая стоимость технических ресурсов и диспаритет цен, рост производительности техники, применение новых ресурсосберегаю щих технологий. Необходимо также учитывать, что в количественном выражении свеклоуборочных комбайнов стало меньше на 76,4 %, а в рас чете на единицу площади посевов сахарной свеклы — их количество со кратилось на 82,4 % [3].

Количество списанных тракторов и свеклоуборочной техники из года в год сокращается, что связано с постепенным обновлением машинно тракторного парка — это тенденция, характерная для российского АПК в целом. Это зачастую связано, как считают Лопухин А.А., Алпатов А.В., Ставцев А.Н., Алексеев К.И., Романов А.Д., Тугачева Л.В., Парфенов А.С.

[3], не со снижением обеспеченности производства техникой, а с увеличе нием производительности сельскохозяйственных машин. По мнению авто ров [3], важным фактором является то, что нормативный срок использова ния свеклоуборочной техники и тракторов (срок амортизации) составляет от 5 до 9 лет в зависимости от учетной политики и вида техники, то есть минимальное значение коэффициента обновления должно составлять 11%.

Из вышесказанного следует, что количественный состав и структура технического потенциала свеклосахарного производства в постреформен ный период значительно изменилась. Сокращается количество свеклоубо рочных машин, тракторов и прицепной сельскохозяйственной техники.

Однако данный факт, как считают Лопухин А.А., Алпатов А.В., Ставцев А.Н., Алексеев К.И., Романов А.Д., Тугачева Л.В., Парфенов А.С. [3], в большей степени говорит о технической модернизации свекловодства, а не о снижении технического потенциала отрасли.

1. Апасов И.В. Основные направления повышения эффективности свеклосахарного комплекса России в современных условиях. – Сахарная свекла. - №3. - 2012. - С. 6-8.

2. Как повысить конкурентоспособность свеклосахарного подком плекса в условиях присоединения к ВТО. – Сахарная свекла. - №6. - 2012.

- С. 2-8.

3. Лопухин А.А., Алпатов А.В., Ставцев А.Н., Алексеев К.И., Романов А.Д., Тугачева Л.В., Парфенов А.С. Технический потенциал производства сахарной свеклы как фактор эффективного развития отрасли. – Сахарная свекла. - №2. - 2012. - С. 12-14.

ТЕОРИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА

Научный руководитель: к.э.н., доцент Латышева З.И.

Курская КГХА имени профессора И.И.Иванова, Россия Бухгалтерский учет – это упорядоченная система сбора, регистрации и их движении путем сплошного, непрерывного и документального учета хозяйственных операций в денежном выражении, обобщения информации об имуществе организации, ее обязательствах.

Баланс- это источник информации, отражающий в денежном выраже нии состояние имущества предприятия по составу и размещению и по источникам его формирования, составленный за отчетный период.

Актив бухгалтерского баланса:

1. Внеоборотные активы: Нематериальные активы, основные средст ва, долгосрочные финансовые вложения, незавершенное строительство.

2. Оборотные активы: сырье и материалы, готовая продукция и това ры для перепродажи, товары отгруженные, затраты в незавершенном про изводстве, покупатели и заказчики Краткосрочные финансовые вложения, денежные средства.

Пассив бухгалтерского баланса:

-Капитал и резервы: Уставной капитал, добавочный капитал, резерв ный капитал, нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) -Долгосрочные обязательства: долгосрочные кредиты, долгосрочные займы, прочие долгосрочные обязательства.

-Краткосрочные обязательства: займы и кредиты, поставщики и под рядчики, задолженность перед персоналом организации, задолженность перед государственными внебюджетными фондами, задолженность по предстоящих расходов.

Хозяйственная операция- это каждая операция, совершаемая в Обще стве и вызывающая изменения в его финансовом состоянии, в составе средств (активов) и/или источников (пассивов) Общества.

1. Каждая хозяйственная операция, как факт предпринимательской деятельности, оказывает влияние на финансовое положение предприятия, т.е. на состояние имущества, капитала, обязательств и финансовых ре зультатов. Она затрагивает не менее двух статей баланса.

2. Многообразие хозяйственных операций может быть сведено к че тырем типам изменений:

Равенство итогов актива и пассива баланса всегда сохраняется.

Двойная запись - это способ ведения бухгалтерского учета, при кото ром каждое изменение состояния средств организации отражается по крайней мере на двух счетах, обеспечивая общий баланс.

Строение активных счетов По дебету:

Сн – наличие имущества на начало периода Обд – поступление имущества(+) Ск - наличие имущества на конец периода По кредиту:

Обк - использование имущества(-) Первый случай Ск 0, если Сн + Обд Ок Второй случай Ск = 0, если Сн + Обд = Ок Строение пассивных счетов По дебету:

Обд – уменьшение источников(-) По кредиту:

Сн – остаток источников образования имущества Обк – увеличение источнико(+) Ск - остаток источников образования имущества Первый случай Ск 0, если Сн + Обк Обд Второй случай Ск = 0, если Сн + Обк = Обд Функции бухгалтерского учета:

1. Информационная функция 2. Контрольная функция 3. Аналитическая функция 4. Прямой и обратной связи 5. Прогностическая функция Основных пользователей информации бухгалтерского учета можно разделить на две группы: внутренние пользователи, внешние пользовате ли.

Внутренние пользователи: руководители организации, структурные подразделения и отделы, собственники, работники предприятия.

Внешние пользователи: инвесторы, кредиторы, заказчики, органы власти.

Основными задачами бухгалтерского учета являются:

1. Формирование полной и достоверной информации о деятельности организации и ее имущественном положении;

2. Обеспечение внутренних и внешних пользователей информацией, необходимой для контроля за соблюдением законодательства РФ;

3. Предотвращение отрицательных результатов хозяйственной дея тельности организации и выявление внутрихозяйственных резервов обес печения ее финансовой устойчивости.

Элементы метода бухгалтерского учета: документация хозяйственных операций, инвентаризация, система бухгалтерских счетов, двойная запись, оценка, калькуляция, бухгалтерский баланс, отчетность.

Объекты бухгалтерского учета экономического субъекта: факты, ак тивы, доходы, расходы, источники, обязательства.

Классификация экономических ресурсов: по составу и размещению, по источникам образования.

По составу и размещению: средства в сфере производства, средства в сфере обращения, средства непроизводственной сферы, сфера инвести ций, отвлеченные средства.

По источникам образования:

-собственный капитал;

-заемный капитал.

1. Бухгалтерский учет: Учебник, МО РФ - М.: ИНФРА-М, 2012. 681 с. - ((Высшее образование)).- Библиография: с. 658: Приложение: с.

659- 2. Бухгалтерский финансовый учет: учебное пособие;

под ред. д.э.н., профессора Ю.А. Бабаева - М.: РИОР, 2012. - 170 с.

ЭКСПРЕСС МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВОЗМОЖНОСТИ

ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ МЕДА

Научный руководитель: к.в.н., доцент Швец О.М.

Курская ГСХА имени профессора И.И. Иванова, Росссия В настоящее время действующим нормативным документом яляется ГОСТ №19792–2001 «Мед натуральный. Технические условия». К сожа лению, он содержит некоторые неточности и противоречия. Так, в пункте 3.1.11. читаем: «Срок хранения меда: период, в течение которого мед, при соблюдении установленных условий хранения, сохраняет все свои свой ства. По истечении срока хранения мед пригоден для потребления, но его потребительские характеристики не должны быть ниже требований дей ствующего стандарта». Всего два предложения, где второе противоречит первому, так как если мед сохранил все свои свойства, то срок хранения его не истек. А срок хранения — это не период, в течение которого мед сохраняет все свои свойства, а период, установленный настоящим стан дартом. О каком истечении срока хранения может идти речь, если потре бительские характеристики соответствуют стандарту, то есть мед сохра няет свои свойства. Уже давно известно, что при хранении меда некото рые его физико-химические показатели постоянно изменяются, например, диастазное число, содержание оксиметилфурфурола, инвертазная актив ность и др. Таким образом, мед объективно не может сохранять «все свои свойства».

В пункте 7.2. «Хранение» срок хранения установлен во флягах и ем костях до восьми месяцев с момента проведения экспертизы Срок хране ния меда, фасованного в герметично укупоренную стеклянную тару, тару из полимерных материалов - не более одного года от даты выработки, в негерметично укупоренную - не более восьми месяцев. А что делать по том? Что делать магазину или пчеловоду, которые не успели продать свой мед в установленные сроки? Об этом в действующем документе указаний нет. Для госрезерва срок хранения оставлен прежним - два года. Зачем вообще понадобилось вводить ограничения по сроку хранения? Прежний ГОСТ их не устанавливал. В стандартах ни одной страны мира нет огра ничений по сроку хранения меда, во всяком случае таких жестких.

Целью нашей работы явилось определение возможности длительного хранения меда. Для этого мы провели комплекс лабораторных исследова ний и экспресс методов.

Экспертизу проводили по следующим показателям: определение со держания воды, содержания оксиметилфурфурола, определение диастаз ного числа, установление признаков брожения.

Определение содержания воды в меде можно проводить различными способами: в соответствии с ГОСТом №19792–2001 «Мед натуральный.

Технические условия» [1], с использованием рефрактометра. По ГОСТу массовая доля воды должна быть не более 21%.;

по весу, при Т 15°С доб рокачественный мед должен весить более 1409 г;

по вязкости, зрелый мед с нормальной влажностью, при зачерпывании ложкой и быстром повороте вокруг оси навертывается на ложку и не стекает с нее, а мед незрелый (с повышенным содержанием воды стекает, как бы быстро не вращали лож ку;

проба с фильтровальной бумагой – при наличии в меде большого ко личества свободной воды на фильтровальной бумаге, приложенной к меду остается влажный след [2].

Исследованию подвергали 10 образцов свежеоткачанного меда. В случаях содержание воды составляло 19-21%, в 1 случае – 23% Мед с повышенным содержанием воды не пригоден для длительного хранения.

Содержание оксиметилфурфурола в натуральном свежеоткачанном пчелином меде должно быть не более 2-5 мг/кг. После первого года хра нения данный показатель увеличивается до 7-10 мг/кг, а после второго до 20-25 мг/кг. Дальнейшее хранение меда приводит к резкому увеличению содержания оксиметилфурфурола. При определении оксиметилфурфуро ла экспресс методом по реакции с резорцином, отсутствие окрашивания указывает на возможность дальнейшего хранения.

Диастазная активность является главным признаком натуральности меда[3]. Диастазное число по правилам ветсаэкспертизы меда на рынках должно быть не менее 10 ед. Готе, по Госту не менее 7 ед.Готе (для ака циевого 5 ед. Готе)[1], В течение первого года хранения диастазная ак тивность снижается на 25-30%, на второй год – на 40-50%. При нагрева нии свыше 70°С ферменты меда инактивируются. При определении диа стазного числа экспресс методом отклонений от нормы у всех образцов меда не обнаружено. Считается, что мед с диастазным числом более 11 ед.

Готе можно хранить до 2 лет.

Признаков брожения в исследуемых пробах не установлено.

По нашему мнению, 9 образцов 10 из исследованных могут быть под вергнуты длительному хранению. По истечении 1 года хранения необхо димо провести повторные исследования.

1. ГОСТ 19792-2001 Мед натуральный. Технические условия.

2.Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе: Учебное посо бие (ГРИФ) / Смирнов А.В.- СПб: ГИОРД, 3.Серегин И.Г., Уша Б.В. Лабораторные методы в ветеринарно санитарной экспертизе пищевого сырья и готовых продуктов.- СПб.: Из дательство «РАПП», 2008.

ЗЕРНОВОЙ РЫНОК: ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ

Научный руководитель: к.э.н. ст. преподаватель Болохонцева Ю.И.

Курская ГСХА имени профессора И.И. Иванова, Россия За годы рыночных преобразований ни одна отрасль сельского хозяй ства не претерпела таких кардинальных изменений, как зерновое хозяйст во, которые способствовали сравнительно быстрому превращению страны из традиционного импортера в крупнейшего в мире экспортера зерна.

Зерновое хозяйство страны пока функционирует во многом благодаря даровому фактору, еще сохранившемуся национальному богатству - есте ственному плодородию российских черноземов.

Низкий уровень развития инфраструктуры зернового рынка осложня ет доступ к нему сельскохозяйственных товаропроизводителей. Для сбыта зерна характерны высокие трансакционные издержки, особенно связан ные с межрегиональными перевозками зерна, затратами на оформление документов при его реализации, часто вызванными большими трудностя ми организационного и особенно бюрократического характера. Для со временной организации движения товарного зерна характерны не только высокие трансакционные издержки, но и разнонаправленность экономи ческих интересов всех участников зернового рынка, межотраслевые дис пропорции между отдельными элементами производственной инфра структуры, неразвитость кооперативного сбыта зерна.

Отставание производственной инфраструктуры от требований разви того зернового рынка связано со многими причинами, основными из ко торых являются:

- высокая капиталоемкость и более низкая инвестиционная привлека тельность, связанная с ее межотраслевым характером, долгим сроком окупаемости, высокой стоимостью, длительным периодом амортизации основных фондов;

- низкие темпы ввода производственных мощностей зернохранилищ;

- концентрация элеваторов в собственности отдельных отечественных и особенно зарубежных компаний.

Заявленный регионами ущерб составляет 43,5 млрд. рублей, по пред ставленным документам на экспертизу от субъектов Российской Федера ции ущерб по прямым затратам оценивается в объеме 19,6 млрд. руб лей[2].

Средняя стоимость зерна в России в конце сентября установила абсо лютный рекорд, по данным индекса «Совэкон» цена тонны пшеницы третьего и четвертого класса достигла 9625 руб. Всего за последнюю не делю сентября пшеница подорожала за прошедшую неделю на 875 руб. за тонну. Предыдущий максимум был установлен в апреле 2008 г., тогда пшеница третьего класса стоила 9300 руб./т, а четвертого класса — 8925 руб./т[3].

По оценкам аналитиков, причина резкого роста цен — «горящие»

контракты у ряда крупных экспортеров. Кроме того, активно продолжают запасать зерно и внутренние потребители, вынужденные также чуть ли не ежедневно повышать цены, а в целом предложение зерна остается невы соким[2]. Негативный прогноз по запасам и потреблению зерна, выпу щенный Международным советом по зерну IGC в конце сентября поднял котировки цен на пшеницу на всех мировых биржах.

В настоящее время по прогнозам официальных аналитиков с учетом всех остатков, у России на конец года может быть 106 млн. тонн зерна 74 млн. тонн сбора, и еще 34 млн. тонн запасов[1].

Запасы зерна в России сейчас минимальные и продолжают сокра щаться, так что сложно предсказать, как будет вести себя рынок дальше, и сколько зерна реально правительство будет иметь на руках к концу года.

Государственная поддержка по созданию развитой производственной инфраструктуры зернового рынка возможна по следующим направлениям:

- стимулирование строительства и модернизации элеваторов и совер шенствование их территориального размещения в рамках разного рода федеральных и региональных целевых программ и проектов, а также пре доставление инвестиционных кредитов на строительство и расширение емкостей хранения зерна непосредственно самими сельскохозяйственны ми товаропроизводителями;

- приобретение вагонов-зерновозов, используя, например, опыт Кана ды, где государство на бюджетные средства федерального и провинци альных правительств закупает вагоны-зерновозы, участвует в долевом финансировании ремонта вагонного парка, компенсирует значительную часть затрат на транспортировку зерна.

Многочисленные вопросы развития эффективного зернового хозяйст ва и рынка зерна, улучшения его качества требуют незамедлительного и комплексного решения, в первую очередь, в рамках осуществления на циональной зерновой стратегии, которую необходимо разработать с уче том современных требований, предъявляемых к развитию зернового хо зяйства и рынка зерна. Ее наиболее эффективной формой реализации мо жет стать, например, ведомственная целевая зерновая программа. Зерно вое хозяйство является одной из немногих отраслей сельского хозяйства страны, до последнего времени не имеющих собственной программы раз вития, но производящих стратегический продукт, каким является зерно, служащий основой обеспечения национальной продовольственной безо пасности.

1. Е. Ковалев. Глобальная продовольственная проблема./ Журнал "Мировая экономика и международные отношения" №10, 2004.

2. Сельскохозяйственные вести//научно-практический журнал от 08.10.2012. Рынок зерна: ситуация ухудшается?

3. http://www.agroru.com/ - АГРОРУ.ком – сельское хозяйство, пи щевая промышленность. Торговая система

МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

ЖИВОТНЫХ

Научный руководитель: к.с.-х.н., доцент Бундеева Н.А.

Курская ГСХА имени профессора И.И. Иванова, Россия Среди факторов, определяющих полноценность кормления сельскохо зяйственных животных, существенное значение имеют условия мине рального питания. Необходимыми для жизнедеятельности организма мак роэлементами являются кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, сера, маг ний [2].

Для нормального протекания жизненных процессов необходимо по ступление в организм животного с кормами определнного количества минеральных веществ и определнное их соотношение между собой и другими веществами.

При дефиците кальция в рационе молодняк заболевает рахитом. Не достаток кальция в рационе взрослых животных вызывает остеомаляцию или остеопороз. Болезнь развивается постепенно, сопровождается сниже нием продуктивности, потребления и переваримости корма, расстрой ствами пищеварения, задержкой линьки и выпадением шерсти. У кур не сушек ухудшаются качество скорлупы, а также инкубационные качества яиц. Избыток кальция в рационах свиней и птиц проявляется снижением продуктивности и нарушением воспроизводительной функции вследствие ингибирования всасывания в кишечнике фосфора, магния, цинка меди и других микроэлементов.

Фосфор является одним из основных элементов организма. Дефицит фосфора в рационах взрослых животных проявляется изменениями в кос тях типа остеомаляции. Наблюдается также деминерализация зубов, ша тание резцов. У животных отмечается снижение живой массы, уменьше ние молочной продуктивности из-за плохой поедаемости корма. Отсутст вие или резкий дефицит фосфора в рационах молодняка приводит к гибе ли животных в первые дни или недели жизни.

Натрий в организме животных играет большую роль в водном обмене, поддержании осмотического давления в жидкостях тела. Недостаточное поступление в организм натрия, приводит к проявлению у животных сле дующих симптомов: извращение аппетита, взъерошенность и огрубление шерстного покрова, снижение продуктивности, истощение, торможение роста молодняка. Ухудшается использование протеина, энергии корма, снижаются удои и жирность молока, нарушаются процессы рубцового метаболизма и воспроизводительной функции. Избыток натрия в рационе вреден для животных. Солевое отравление может произойти в том случае, если животным скармливали комбикорма с высоким содержанием плохо перемешанной соли при плохом снабжении водой.

К числу обязательных микроэлементов для жизни животного относят железо, медь, марганец, цинк, молибден, кобальт, йод, селен и фтор.

Дефицит меди в рационах животных приводит к анемии, нарушению роста и развития и поражению нервной системы. При длительной недос таточности меди у животных обесцвечивается волосяной покров. Передо зировка солей меди приводит к отравлению животных.

При недостатке кобальта у животных наблюдается потеря аппетита, исхудание, заболевание органов дыхания, нарушение волосяного покрова, резко снижается продуктивность, появляются поносы, нарушается про цесс кроветворения, что в тяжлых случаях приводит к анемии. У всех животных резкий избыток кобальта вызывает потерю аппетита, наруше ние роста.

Основное значение цинка в организме – участие в процессе дыхания.

Цинковая недостаточность у жвачных животных встречается редко. Од нако при дефиците цинка нарушается воспроизводительная функция, вос паляются слизистые оболочки рта и носа, появляются кровоизлияния, уп лотняется кожа, огрубевает шерстной покров, выпадают волосы. Симпто мы недостаточности цинка у цыплят: отставание в росте, ненормальное оперение, поражение конечностей, дерматиты, задержка полового созре вания.

При недостатке марганца у коров отмечается низкая плодовитость и аборты, у телок – нарушения эстрального цикла, снижение оплодотворяе мости, у телят – замедление роста, дефекты конечностей, у самцов – бес плодие, дегенерация семенников. У свиней при длительном дефиците марганца наблюдается замедление роста скелета, нерегулярные эстраль ные циклы, резорбция плодов, почти полное отсутствие молока.У молод няка птицы при недостатке марганца возникает перозис. Слишком боль шие дозы марганца оказывают отрицательное влияние на рост, снижают уровень гемоглобина, изменяют состав микрофлоры рубца [1].

Недостаток йода является основной причиной нарушения функции щитовидной железы животных – она увеличивается в размерах и образу ется так называемый эндемический зоб. Это приводит к снижению окис лительных процессов в организме и азотистого обмена, усилению отло жения жира. У взрослых особей нарушаются половые циклы, отмечаются перегулы, выкидыши, новорожденные недоразвиты, отечны, без щетины.

В тяжелых случаях рождается слабый и мертвый приплод. Избыток йода практически не наблюдается.

Недостаток селена в рационе животных приводит к беломышечной болезни, токсический дистрофии печени, рассасыванию плода и беспло дию, дегенерации тестикулов, маститам, анемии, гемолизу эритроцитов.

Избыток селена в организме приводит животных к анемии, истощению, нарушению сердечной деятельности и функции печени, частичной де формации суставов.

Таким образом, минеральное питание с.-х. животных – это один из важнейших факторов, который может кардинально изменить состояние с.-х. животного. Ухудшение состояния животного снижает его продук тивность, что влечет за собой экономический ущерб для с.-х. предпри ятий.

1. Бессарабова Р.Ф. Корма и кормление сельскохозяйственной пти цы /Р.Ф. Бессарабова, Л.В. Топоров, И.А. Егоров. – М.: Колос, 1992. – 2. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных /Н.Г.

Макарцев. – К.: ГУП «Облиздат», 1999. – 646 с.

ГОСУДАРСТВО В РЕШЕНИИ ПРОБЛЕМ РАЗВИТИЯ АПК РОССИИ

Руководитель:.к.э.н., доцент Соломатин Э. Г.

Курская ГСХА имени профессора И.И. Иванова, Россия Процессы реформирования экономической системы России сопрово ждаются рыночными трансформациями агропромышленного комплекса (АПК). В системе АПК меняется характер социально-экономических от ношений, выдвигая на первый план развитие частных форм хозяйствова ния и агробизнеса, основанного на предпринимательской деятельности всех хозяйствующих субъектов. Агробизнес представляет собой сегодня развитие производства, сфер переработки, хранения транспортировки и доведения до конечного потребителя сельскохозяйственной продукции.

Агробизнес является основным структурообразующим фактором АПК, поддерживает высококонкурентный характер экономических отношений в условиях рынка. Развитие агробизнеса затрагивает интересы обеспече ния продовольственной безопасности и социального благополучия ее граждан.

Основываясь на преимуществах экономики открытого типа и актив ной поддержки со стороны государства, агробизнес дает возможность малому, среднему и крупному бизнесу реализовать свой потенциал в про изводстве высокорентабельной продукции и достижении конкурентных преимуществ. [1] В настоящее время государство разработало программу развития АПК на 2013-2020 гг., в которой отражены все современные проблемы АПК и пути их решения.

За период реализации приоритетного национального проекта «Разви тие агропромышленного комплекса» и Государственной программы был обеспечен рост валовой продукции сельского хозяйства и производства пищевых продуктов, несколько улучшилась экономика сельскохозяйст венных организаций, получила развитие деятельность крупных агропро мышленных формирований, активизировалась работа по социальному развитию сельских территорий. Благодаря значительным инвестицион ным вложениям и использованию инновационных технологий существен но возросли темпы восстановления производства свинины, а по мясу пти цы – превышен его дореформенный уровень. Вместе с тем, перечень про блем обеспечения поступательного экономического развития АПК сохра няются. Мировой финансовый и экономический кризис, начавшийся в 2008 г., а также жестокая засуха в 2010г., охватившая 43 субъекта Россий ской Федерации, в которых сосредоточено более 60% посевных площадей страны, негативно отразились на инвестиционном климате в агропро мышленном комплексе, динамике развития сельскохозяйственного произ водства, балансе экспорта и импорта. Динамика развития АПК на период до 2020 г. будет формироваться под воздействием разнонаправленных факторов. С одной стороны, скажутся меры, которые были приняты в по следние годы по повышению устойчивости агропромышленного произ водства, с другой – сохраняется сложная макроэкономическая обстановка в связи с последствиями кризиса, что усиливает вероятность проявления рисков для устойчивого и динамичного развития аграрного сектора эко номики.

В растениеводстве предстоит освоить интенсивные технологии, бази рующиеся на новом поколении тракторов и сельскохозяйственных машин, увеличении внесения минеральных удобрений. По отдельным культурам необходимо существенное расширение их посевных площадей. В живот новодстве решение задачи ускоренного наращивания производства мяса и молока позволит повысить уровень потребления населением этих продук тов при одновременном их импортозамещении. Более оптимистические возможности связаны с развитием свиноводства и птицеводства. Реализа ция Государственной программы позволит обеспечить: достижение в ос новном предусмотренных Доктриной продовольственной безопасности параметров удельного веса отечественных продовольственных товаров в общих ресурсах, в том числе зерна – 99,8%, сахара – 91,2%, растительного масла – 82,8%, картофеля – 99,7%, мяса и мясопродуктов – 88,9%, молока и молокопродуктов – 85,3%;

увеличение производства продукции сельско го хозяйства в хозяйствах всех категорий (в сопоставимых ценах) в 2020 г.

по отношению к 2010 г. на 39% (к 2009 г. – на 27,6%), пищевых продук тов, включая напитки, и табака – на 60%;

среднегодовой темп прироста объема инвестиций в основной капитал в сельском хозяйстве в размере 8,8%;

уровень рентабельности сельскохозяйственных организаций по всей хозяйственной деятельности (с учетом субсидий) – не менее 20%;

достижение соотношения заработной платы в сельскохозяйственных организациях и в среднем по экономике страны до 95%;

рост производи тельности труда в 2020 г. по отношению к ее уровню в 2009 г. в 1,7 раза. [2] 1.А.А. Бугреев, В.А. Чертоусов. Агробизнес: Проблемы и перспекти вы развития //Вестник АПК Волгоградской области, 2. Государственная программа развития сельского хозяйства и регу лирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продоволь ствия на 2013 - 2020 годы- www.mcx.ru

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТВОРОЖНОГО ПРОДУКТА

С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

Научный руководитель: к.т.н., доцент Рыбченко Т.В.

Омский ГАУ имени П.А.Столыпина, Россия В условиях роста продолжительности жизни, и увеличением среднего возраста населения приоритетной задачей является увеличение периода активного долголетия и повышение качества жизни пожилых людей. Сре ди факторов влияющих на продление жизни человека существенное место принадлежит питанию как самому массовому и доступному методу воз действия.

Отечественная пищевая промышленность практически не производит специальных продуктов питания, предназначенных для людей пожилого и преклонного возраста. Поэтому создание геродиетических продуктов питания - приоритетная задача сегодняшнего дня. Одной из причин забо левания и преждевременной смерти в пожилом возрасте является атеро склероз, - это распространенное прогрессирующее заболевание, пора жающее крупные и средние артерии в результате накопления в них холе стерина, приводящее к нарушению кровообращения.

На сегодняшний момент практически все заболевания сердечно сосудистой системы в той или иной степени являются следствием дли тельного отложения холестерина на стенках сосудов, или атеросклероза.

Нужен такой продукт, который помогал бы выводить излишки холесте рина из организма.

Творог является одним из самых популярных продуктов среди геро диетического питания. Творог – один из самых полезных кисломолочных продуктов. Помимо прекрасных вкусовых качеств, творог богат кальцием и фосфором, без которых невозможно полноценное формирование костной системы, а наличие холина и меланина, которые предотвращают образова ние жиров и холестерина. Но просто творога или творожного продукта не достаточно для людей страдающих атеросклерозом. С этой целью необхо димо творожные продукты обогащать добавками: пищевыми волокнами и витаминами.

Такими витаминными комплексами могут быть: витамин С и Р. Так как положительными сторонами витамина С является: сравнительно высо кие дозы витамина предотвращают артериосклероз. В отличие от многих животных организм человека не способен синтезировать витамин С, по этому мы должны постоянно получать его с пищей. Витамин Р обладает антисклеротическим действием и необходим организму для обеспечения процессов клеточного дыхания и питания стенок сосудов. Рутин в сочета нии с витамином С способствует накоплению витаминов в тканях орга низма, укрепляет стенки сосудов и капилляров, уменьшая их хрупкость и проницаемость. Хотя пищевые волокна не несут в себе незаменимых пи щевых веществ, их потребление с пищей способствует поддержанию здо ровья организма в целом. Одним из главных положительных свойств пи щевых волокон является способность выводить холестерин из организма.

Источником пищевых волоком является отруби пшеничные и ржаные, по разработанной рецептуре вносим отруби в пропастеризованую норма лизованную смесь перед заквашиванием в разных соотношениях 1,2 и 3 гр.

Провела исследования физико – химических показателей белковой основы с отрубями. Контроль принимался творог не жирный. Результаты иссле дования приведены на рис 1 и 2.

Рисунок.1 Активность кислотообразования нормализованной смеси На активность кислотообразования нормализованной смеси влияет не только вид отрубей, но и количество внесенной навески. Наибольшей ак тивностью кислотообразования обладает нормализованная смесь с отру бями пшеничными вносимые в количестве 1 грамма.

Рисунок 2. Процент выхода белковой основы с отрубями На процент выхода белковой основы с отрубями влияет не только вид отрубей, но их количество, это обусловлено тем, что они обладают спо собностью связывать свободную влагу. Наибольший выход установлен с пшеничными отрубями с массой навески 3 грамма отрубей.

Проведнные исследования послужили основой для разработки тех нологии творожного продукта для геродиетического питания. Примене ние нетрадиционных добавок позволяет расширить ассортимент специ ального питания, в том числе молочных и молокосодержащих.

1. Анализ научно - технического состояния молочной промышленности [Электронный ресурс]: сборник научных трудов / Моск. гос. научно-иссл-й ун-т. - М., 2004. - Режим доступа: http: // www. yandex. ru.

2. Гаврилова Н. Б., С.А. Коновалов. Современная технология продуктов для геродиетического питания и перспективы ее совершенствования:

- Семипалатинский ЦНТИ, 2001-25с 3. Роль молочных геропродуктов в питании пожилых людей/И.А.Радаева// Молочная промышленность 2001.-№5.-34с.

ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЙ

Архарова К. Ю., Дрожжина С. А., студенты Научный руководитель: к.т.н., доцент Прокопов Е.Е.

ФГБОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК», Россия Российское село переживает системный кризис, основными проявле ниями которого являются: ухудшение демографической ситуации в сель ской местности, сельская бедность и высокий уровень безработицы сель ского населения, снижение качества жизни в сельской местности, сокра щение сети учреждений социальной инфраструктуры.

Все это ведет к росту социального иждивенчества сельского населе ния и спаду трудовой активности, отторжению рыночных реформ и не приятию нарождающегося нового общественного строя [1].

Вместе с тем в ряде регионов Российской Федерации накоплен значи тельный положительный опыт в комплексном обустройстве сельской ме стности.

В ходе реализации Госпрограммы развития сельского хозяйства в Ор ловской области заложена прочная основа для динамичного и эффективного развития агропромышленного комплекса. Сельская экономика занимает значи тельную часть в экономическом комплексе области.

Под урожай 2009 года сельхозтоваропроизводителями области посея но свыше миллиона гектар сельскохозяйственных культур, в том числе 807 тыс. гектар зерновых, зернобобовых и крупяных культур, 84 тыс. гек тар технических культур, из них 51 тыс. гектар масличных культур, тыс. - сахарной свеклы, а также 167 тыс. гектар кормовых культур, 30 тыс.

гектар картофеля и 5 тыс. гектар овощей.

В целом посевная площадь сельскохозяйственных культур возросла в Орловской области по сравнению с 2008 годом на 72 тыс. гектар.

Для обеспечения высокого и качественного урожая в хозяйствах всех категорий было внесено 167,9 тыс. тонн физического веса или 70,9 тыс.

тонн действующего вещества, в т.ч.: азотных удобрений, калийных удоб рений, сложных Данное количество минеральных удобрений соответствует значениям, определенным на 2009 год для Орловской области Соглашением с Мин сельхозом России о реализации Федеральной целевой программы «Со хранение и восстановления плодородия почв земель сельскохозяйствен ного назначения и агроландшафтов как национального достояния России на 2006-2010 годы и на период до 2012 года» [2].

С одной стороны эти данные говорят о том, что АПК Орловской области процветает, но если заглянуть в другие источники, то оказывается, что наблю дается общий спад числа людей, занимающихся сельским хозяйством. Так аг рарное население развитых стран мира за последние 50 лет сократилось с 36 до 8 %, а не аграрное выросло в два раза. Что касается удобрений, то по имею щимся данным, запасов сырья для производства фосфорных удобрений на пла нете хватит на 70-80 лет при современных темпах их использования, а калий ных удобрений – на 60-65 лет.

Биологизация земледелия является одним из современных направлений в развитии мирового сельского хозяйства. Орловская область не исключе ние, но не во всех ее хозяйствах используется этот метод. Решая проблему обеспечения человека продуктами питания, интенсивное земледелие стал кивается с вопросами их качества. Нитратное загрязнение, остатки пести цидов, ухудшение вкусовых качеств растениеводческой продукции связано с расширенным использованием факторов интенсификации.

В поиске решения этих проблем в науке сформировалось новое на правление – биологизация земледелия, предполагающее решение указан ных проблем на основе активизации биологических процессов воспроиз водства агроэкологических ресурсов. Использование биологических ме тодов является антикризисным фактором в АПК.

Так же одной из проблем земледелия является то, что есть большое коли чество заброшенных полей, которые через два десятка лет превратятся в по росли кустарников. Необходимо использовать все доступные земельные ре сурсы – потенциал для улучшения состояния сельского хозяйства в целом.

Чтобы люди оставались на селе, нужно земледелие сделать привлекательным.

Нужна помощь от государства – принятие некоторых законов, которые сня ли бы петлю с шеи фермеров [3].

Для развития АПК необходимо:

1. Сформировать управленческую структуру: управляющий, агро ном, инженер, зоотехник, врач, бухгалтер, учетчик.

2. Использование всех брошенных пахотных площадей 3. Сев многолетних трав на малоплодородных истощенных полях.

4. Дифференцированное внесение минеральных удобрений в зави симости от потребности в элементах питания культурных растений и с учетом фазы вегетации.

5. Соблюдение севооборота, контроль за своевременным севом, сбором урожая.

6. По мере развития, сформировать агрохимическую лабораторию с целью оперативного и более точного определения показателей плодоро дия конкретных полей.

7. Внесение органических удобрений. Накопление и использование навоза. Использование соломы в качестве удобрения.

Таким образом, проблема развития АПК является актуальной, так как сельская экономика занимает значительную часть в экономическом ком плексе области и страны в целом.

1. Баутин, В.М. Устойчивое развитие сельских территорий: сущность, термины, понятия / В.М. Баутин, В.В. Козлов [Электронный ресурс]. – URL:http://agromagazine.msau.ru/index.php/-4/2008-03-20-14-11-56/106lr.html.

2. Козлов, А. П. Портал Орловской области: Социально экономическое развитие Орловской области/ А.П. Козлов [Электронный ресурс]. – URL: http://orel-region.ru 3. Островский, Н.В. Критерии устойчивого развития: муниципальные аспекты / Н.В. Островский [Электронный ресурс]. – URL:

resurs@kchepetsk.ru.

СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЙ

КУРСКОЙ ОБЛАСТИ

Научный руководитель: старший преподаватель Сергеева Л.В.



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 12 |
 


Похожие материалы:

«АДМИНИСТРАЦИЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ ДЕПАРТАМЕНТ ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ И ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКОЛОГИЧЕСКОГО НАДЗОРА КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ ДОКЛАД О состоянии природопользования и об охране окружающей среды Краснодарского края в 2011 году Краснодар 2012 г. УДК 502.7 ББК 20.18 Д 63 Д 63 Доклад О состоянии природопользования и об охране окружающей среды Краснодарского края в 2011 году. – Краснодар, 2012. – 360 с. УДК 502.7 ББК 20.18 © Департамент природных ресурсов и государственного экологического надзора ...»

«А.М. ЗЮКОВ ГЕНЕЗИС УГОЛОВНОЙ ЭТНОПОЛИТИКИ РОССИЙСКОГО ГОСУДАРСТВА В ПЕРИОД X – XXI ВВ. МОНОГРАФИЯ ВЛАДИМИР 2008 УДК 343.13 ББК 67.408(2Рос)-1 З-98 Зюков, А.М. З-98 Генезис уголовной этнополитики российского государства в период Х-ХХI вв. : монография / А.М. Зюков. - Владимир : ИП Журавлева, 2008. - 448 с. ISBN 978-5-903738-10-6 Настоящее монографическое исследование посвящено изучению аспектов уголовной этно политики Российского государства в период с X по XXI в., позволяет вывести и ...»

«МИНИСТЕРСТВО ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ И ОХРАНЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ СТАВРОПОЛЬСКОГО КРАЯ ЗАКОНОДАТЕЛЬНОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ТУРИЗМА НА ОСОБО ОХРАНЯЕМЫХ ПРИРОДНЫХ ТЕРРИТОРИЯХ НА ФЕДЕРАЛЬНОМ И РЕГИОНАЛЬНОМ УРОВНЯХ _ Материалы Межрегиональной научно-практической конференции Ставрополь 2012 Законодательное регулирование развития экологического туризма на особо охраняемых природных территориях на федеральном и региональном уровнях УДК 347.44 ББК 67.404.213я431 З 19 Редакционная коллегия: министр ...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ Горнотаежная станция МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Приморская государственная сельскохозяйственная академия П.С. Зориков ЯДОВИТЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕСА Учебное пособие Рекомендовано Дальневосточным региональным учебно-методическим центром в качестве учебно-методического пособия для студентов специальностей 250201 (260400) Лесное хозяйство, 020201 (011600) Биология, 020201 (310800) Экология, 050103 (032500) География, 110401 ...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК ДАЛЬНЕВОСТОЧНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ Горнотаежная станция МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Приморская государственная сельскохозяйственная академия МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Уссурийский государственный педагогический институт П. С. Зориков ОСНОВНЫЕ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ ПРИМОРСКОГО КРАЯ Учебное пособие Рекомендовано ДВ РУМЦ в качестве учебного пособия для студентов специальностей 260400 Лесное хозяйство, 011600 Биология, 613100 Экология, ...»

«Оганян М. Золотые правила естественной медицины //Феникс, Ростов-на- Дону, 2004 ISBN: 5-222-05556-6 FB2: “Chernov2 ” chernov , 20 July 2009, version 1.0 UUID: ee079862-c216-102c-a682-dfc644034242 PDF: fb2pdf-j.20120616, 13.02.2014 Марва Оганян Золотые правила естественной медицины Эта книга адресована людям всех возрастов, всех на- циональностей, любой специальности, социального и политического статуса. Она написана с целью ликви дации нашей неосведомленности и заблуждений в ме дицине, ...»

«Александр Коновалов Жизнь в стиле ЭКО ПАБЛИШЕРЗ Москва 2011 УДК 504.03+631.1 ОГЛАВЛЕНИЕ ББК 20.1+65.324.1 К64 Редактор Л. Арих Коновалов А. К64 Жизнь в стиле ЭКО / Александр Коновалов — М.: Альпина Предисловие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Паблишерз, 2011. — 128 с. Глава 1. ШОКИРУЮЩАЯ ПРАВДА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 ISBN 978-5-9614-1554-4 Глава 2. ВЫХОД ЕСТЬ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...»

«ЗЕМЛЯКИ Нижегородский альманах Выпуск четырнадцатый КНИГИ Нижний Новгород 2013 УДК 821.161.1(082) ББК 84 (2 Рос-Рус)6 я43 З53 Редактор-издатель О. А. Рябов СОДЕРЖАНИЕ Составители А. И. Иудин, О. А. Рябов Общество Общественная редколлегия: Н. А. Бенедиктов, Е. Н. Крюкова, З. Прилепин, В. И. Седов, Николай БЕНЕДИКТОВ А. М. Цирульников, М. П. Шкуркин, Г. В. Щеглов, Е. Р. Эрастов Загадка академика Сахарова . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 Нижегородский почерк Адрес редакции: 603057, Нижний ...»

«ЗЕМЛЯКИ Нижегородский альманах Выпуск тринадцатый КНИГИ Нижний Новгород 2012 УДК 821.161.1(082) ББК 84 (2 Рос-Рус)6 я43 З53 Редактор-издатель О. А. Рябов Составители А. И. Иудин, О. А. Рябов СОДЕРЖАНИЕ Общественная редколлегия: Общество Н.А. Бенедиктов, Е. Н. Крюкова, З. Прилепин, В. И. Седов, Александр БЕЛАВИН, г. Черноголовка А. М. Цирульников, М. П. Шкуркин, Г. В. Щеглов, Е. Р. Эрастов Четвертая позиция Захар ПРИЛЕПИН Адрес редакции: 603057, Нижний Новгород, ул. Бекетова, Большая холодная и ...»

«Мария УРУСОВА Земляки Сборник очерков и раССказов книгА 2 нижний новгород г. 2008 г. ББк 84 Р6 У 22 УДк 821.161.106(477ю74 – 1.083.5) УРУСОВА мАРия еВгеньеВнА У22 Земляки – 2 – нижний нОВгОРОД СБОРник ОчеРкОВ и РАССкАЗОВ, книгА ООО иДДиАлОг кУльтУР 2008 г., 148 СтР. ОтВетСтВенный РеДАктОР ДАнилОВА С.л. ISBN -5-902390-07-9 ББк 84 Р6 УДк 821.161.106(477ю74 – 1.083.5) ООО иД ДиАлОг кУльтУР 2008 г. От автора: Родилась я 21февраля 1937года в д. Новая Княгининского района Горьковской области. Отец ...»

«Е.Г. АНАНЬЕВА, С.С. МИРНОВА Художники: Н. Краснова И. Парамыгин О. Левченко Москва 2007 УДК 550.3/551(031) ББК 26.21/26.3 А 64 Н а у ч н ы й консультант Маккавеев Александр Николаевич кандидат географических наук, ведущий научный сотрудник Института географии РАН Ананьева Е. Г., Мирнова С. С. А 64 Земля. Полная энциклопедия / Е. Г. Ананьева, С. С. Мирнова; ил. Н. Красновой, И. Парамыгина, О. Левченко. — М.: Эксмо, 2007. — 256 с : ил. В книге Земля из серии Полная энциклопедия рассказывается об ...»

«МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ  И  НАУКИ  РОССИЙСКОЙ  ФЕДЕРАЦИИ  СИБИРСКИЙ  ФЕДЕРАЛЬНЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ  ИНСТИТУТ  ВЫЧИСЛИТЕЛЬНОГО  МОДЕЛИРОВАНИЯ  СО  РАН  Е. Н. Заворуева, В. В. Заворуев, С. П. Крум  ЛАБИЛЬНОСТЬ ПЕРВОЙ ФОТОСИСТЕМЫ ФОТОТРОФОВ   В РАЗЛИЧНЫХ УСЛОВИЯХ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ  Монография  Красноярск  СФУ  2011  УДК  574.24  ББК  28.073  З-13        Рецензенты:   Р. А. Карначук, зав. кафедрой физиологии растений и биотехнологии,  доктор биологических наук, профессор Биологического института ТГУ;   ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Алтайский государственный аграрный университет В.А. Завора, В.И. Толокольников, С.Н. Васильев ОСНОВЫ ТЕХНОЛОГИИ И РАСЧЕТА МОБИЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ РАСТЕНИЕВОДСТВА Учебное пособие Барнаул Издательство АГАУ 2008 УДК 631.332.7: 631.316.44 Завора В.А. Основы технологии и расчета мобильных процессов растениеводства: учебное пособие / В.А. Завора, В.И. ...»

«ISSN 0135-3705 РУП ”НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР НАН БЕЛАРУСИ ПО ЗЕМЛЕДЕЛИЮ” RUC ”SCIENTIFIC AND PRACTICAL CENTRE NAS OF BELARUS IN AGRICULTURE” РЕСПУБЛИКАНСКОЕ НАУЧНОЕ ДОЧЕРНЕЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ “ИНСТИТУТ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ” REPUBLICAN SCIENTIFIC BRANCH UNITARY ESTABLISHMENT OF PLANT PROTECTION” “INSTITUTE ЗАЩИТА РАСТЕНИЙ Сборник научных трудов Основан в 1976 г. Выпуск 35 PLANT PROTECTION Manual of Proceedings Founded in 1976 г. Issue 35 Несвиж: Несвижская укрупненная типография им. С. Будного ...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Л.Е. Царева ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА В УСЛОВИЯХ АЛТАЙСКОГО КРАЯ Учебное пособие Барнаул Издательство АГАУ 2007 УДК 633/635:631.5(571.15) Технология производства продукции растениеводства в ус ловиях Алтайского края: учебное пособие / Л.Е. Царева. Барна ул: Изд-во АГАУ, 2007. 115 ...»

«Нужно понять, что сегодня исследование Солнечной системы, изучение внеземного вещества, химического строения Луны и планет, поиск внеземных форм жизни, понимание физики Вселенной — это передовая линия фундаментальной науки. Современные космические исследования следует рассматривать не как одно из направлений или разделов науки, а как этап развития науки. Без результатов, полученных в космических исследованиях, неполноценны ни физика, ни биология, ни химия, ни геологические науки. Отступление на ...»

«Российская академия сельскохозяйственных наук Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха Биологический факультет Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова защита картофеля от болезней, вредителей и сорняков Москва Картофелевод 2009 УДК 635.21:632.93 ББК 42,15 З 08 ВВедение Б. В. Анисимов, Г. Л. Белов, Ю. А. Варицев, С. Н. Еланский, Г. К. Журомский, С. К. Завриев, В. Н. Зейрук, В. Г. Иванюк, Картофель – одна из самых ...»

«А. М. Изаксон СОВЕТСКОЕ ВЕРТОЛЕТО- СТРОЕНИЕ Второе издание, переработанное и дополненное МОСКВА • МАШИНОСТРОЕНИЕ • 1981 ББК 39.54 И32 УДК 629.735.45 Изаксон А. М. И32 Советское вертолетостроение. 2-е изд., перераб. и доп.—М.: Машиностроение, 1981. — 295 с, ил. В пер.: 1 р. 30 к. Книга посвящена истории советского вертолетостроения. Дается крат¬ кий обзор зарубежного вертолетостроения на основных этапах развития. Во втором издании (1-е изд. 1964 г.) внесены дополнения в соответствии с развитием ...»

«Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования ГОРНО-АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра геоэкологии и природопользования ГЕОГРАФИЯ ПОЧВ С ОСНОВАМИ ПОЧВОВЕДЕНИЯ Учебно-методический комплекс Для студентов, обучающихся по специальностям 020401 География 020802 Природопользование Горно-Алтайск РИО Горно-Алтайского госуниверситета 2009 Печатается по решению методического совета Горно-Алтайского государственного ...»






 
© 2013 www.seluk.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.